Форум Привет

domperignon писал(а): ↑Вт дек 09, 2025 3:40 pm

alex_127 писал(а): ↑Вт дек 09, 2025 2:09 pm

Значек вентилятора и режим air fry на фото как-бы намекают…

Вентиляторы во всех toaster oven есть

alex_127 писал(а): ↑Вт дек 09, 2025 3:43 pm

domperignon писал(а): ↑Вт дек 09, 2025 3:40 pm

Вентиляторы во всех toaster oven есть

У меня был без вентилятора. Лет 20 всего прослужил, эти современные девайсы такие ломучие…

...A convection oven uses a fan to circulate hot air, cooking food more evenly and often faster than conventional ovens by eliminating hot spots...

...An air fryer is a countertop appliance, essentially a small, powerful convection oven, that cooks food by rapidly circulating superheated air to create a crispy, fried-like texture using little to no oil...

Login писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 7:22 am Есть разница между "convection oven" и "air fryer".

Хоть и та и другая - с вентилляторами, no мощность вентиллятора у них - отличается в 10 раз и больше.

Air Fryer:
The wattage of only the fan motor in an air fryer is typically very low, generally ranging from about 18W to 30W.

Convection Oven:
Тhe wattage of the convection fan motor itself within a large range or oven is quite low, typically ranging from 15 to 50 watts.

Hun писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 7:36 am

Login писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 7:22 am Есть разница между "convection oven" и "air fryer".

Хоть и та и другая - с вентилляторами, no мощность вентиллятора у них - отличается в 10 раз и больше.

Шо, Прям в 10 раз отличается?

Air Fryer:
The wattage of only the fan motor in an air fryer is typically very low, generally ranging from about 18W to 30W.

Convection Oven:
Тhe wattage of the convection fan motor itself within a large range or oven is quite low, typically ranging from 15 to 50 watts.

Login писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 7:54 am Хорошо. тогда - так. В конвекшн овен (всех мне изветстных) вокруг продукта - нержавейка (металл такой, "нержавеющая сталь"). Она - отражает тепловое излучение внутрь (на готовящийся продукт). Ну, буквально "как зеркало отражает", в смысле как все духовки и печи: греют продукт внутри "теплом, идущим от стенок в середину".

Все же айрфраеры - пластмассовые (тепло - поступает только из горячего воздуха на продукт, и ниоткуда ещё).

Interior Cooking Area: The inner walls of the cooking chamber and the food basket/tray are usually made of metal, such as aluminum or steel, which is then coated with a non-stick material (like PTFE, a type of Teflon, or a ceramic coating).

the interior of a typical "regular" home oven is usually made of porcelain-enameled steel, not bare stainless steel

domperignon писал(а): ↑Вт дек 09, 2025 1:40 pm Эта похоже на toaster oven. У меня есть обычная toaster oven и есть Ninja Foodi. В toaster oven не такая вентиляция и изоляция. Сомневаюсь что она может также быстро готовить как air fryer.

Mirandolina писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 11:29 am

domperignon писал(а): ↑Вт дек 09, 2025 1:40 pm Эта похоже на toaster oven. У меня есть обычная toaster oven и есть Ninja Foodi. В toaster oven не такая вентиляция и изоляция. Сомневаюсь что она может также быстро готовить как air fryer.

У нас тоже есть обычная toaster oven (из самых первых, как у нас, так и вообще, они тогдатолько стали появляться, и первое время очень активно пользовались, но в основном для тостов, и что-то изредка запекали) и есть toaster oven, совмещеная с Air Fryer (еще не пользовались, так и стоит в упаковке не раскрытая).

Есть такой Air Fryer. Тоже не пользуюсь.
https://www.walmart.com/ip/Ninja-AF100- ... /144130992
По-моему, этот ковшик - это такой дебилизм.

И есть вот такой.
https://www.target.com/p/gourmia-14qt-a ... nAQAvD_BwE

Вот его использую и в хвост и в гриву. Самый для меня удобный.
В нем и курицу запекаю, и рыбу, и как-то буженину. Особенно часто бройлю крылышки и кантри стайл рибс.

А вот стейки в нем мне не понравились.
Стейки я делаю вот на таком:
https://www.costco.com/p/-/ovente-smoke ... ?langId=-1
И желательно на пэтио, не смотря на то, что он Indoor.

domperignon писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 1:06 pmДумаю купить все печь для пиццы Ooni. Они доходят до 900 градусов. По идее можно обычный стейк качегарить. Но это только снаружи и наверняка возни слишком много

domperignon писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 1:06 pm

Mirandolina писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 11:29 am
У нас тоже есть обычная toaster oven (из самых первых, как у нас, так и вообще, они тогдатолько стали появляться, и первое время очень активно пользовались, но в основном для тостов, и что-то изредка запекали) и есть toaster oven, совмещеная с Air Fryer (еще не пользовались, так и стоит в упаковке не раскрытая).

Есть такой Air Fryer. Тоже не пользуюсь.
https://www.walmart.com/ip/Ninja-AF100- ... /144130992
По-моему, этот ковшик - это такой дебилизм.

И есть вот такой.
https://www.target.com/p/gourmia-14qt-a ... nAQAvD_BwE

Вот его использую и в хвост и в гриву. Самый для меня удобный.
В нем и курицу запекаю, и рыбу, и как-то буженину. Особенно часто бройлю крылышки и кантри стайл рибс.

А вот стейки в нем мне не понравились.
Стейки я делаю вот на таком:
https://www.costco.com/p/-/ovente-smoke ... ?langId=-1
И желательно на пэтио, не смотря на то, что он Indoor.

Какой смысл их держать в упаковке? На случай, если другой сломается?

И чем не понравились стейки? Чтобы стейк обычной толщины нормально жарить, нужно чтобы прибор качегарился то 1000 градусов минимум. А для толстых ещё выше. В стейкхаузах печь качегарится под 1800 градусов. Мой аерфраер в Ninja Foodi только до 450 и то только в режиме бройлер. В обычном режиме на 390-400 там можно только тонкие стейки доведённые сначала до комнатной температуры, либо на шампурах маленькие куски.

Hun писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 1:29 pm

domperignon писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 1:06 pmДумаю купить все печь для пиццы Ooni. Они доходят до 900 градусов. По идее можно обычный стейк качегарить. Но это только снаружи и наверняка возни слишком много

В обычной духовке можно (теоретически) получить 850F, но никто так стейки не готовит т.к. слишком долго ждать такой температуры во всей духовке. Для стейка важна не температура, а тепловая радиация. Ставят режим Broil 550F, кладут мясо сразу под верхним нагревательным элементом и ждут 10 минут, потом переворачивают и еще 10 минут. Если дольше, то стейк просто сгорит.

Mirandolina писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 3:14 pm

Hun писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 1:29 pm

В обычной духовке можно (теоретически) получить 850F, но никто так стейки не готовит т.к. слишком долго ждать такой температуры во всей духовке. Для стейка важна не температура, а тепловая радиация. Ставят режим Broil 550F, кладут мясо сразу под верхним нагревательным элементом и ждут 10 минут, потом переворачивают и еще 10 минут. Если дольше, то стейк просто сгорит.

У вас в духовке можно выставлять температуру в режиме Broil?
Завидую.
У меня в старой духовке так было. А сейчас в новой только 2 опции Broil: хай и лоу. Похоже, сейчас все духовки с такими режимами. У всех, кто недавно купили новые плиты или новые дома, такие дурацкие плиты.
Попробовала разок запечь лосося - испоганила: сверху черный до угля, а внизу вообще сырой. Пришлось дожаривать на сковородке. Получилось гадко.
А в старой я выставляла температуру Broil на 465-475 и время на 30 минут, и получался отличный лосось с хрустящей корочкой. Хорошо, хотя бы в ЭйрФраер я могу его с корочкой запечь, но туда вся тушка не поместится.

lizaveta писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 3:27 pm

Mirandolina писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 3:14 pm
У вас в духовке можно выставлять температуру в режиме Broil?
Завидую.
У меня в старой духовке так было. А сейчас в новой только 2 опции Broil: хай и лоу. Похоже, сейчас все духовки с такими режимами. У всех, кто недавно купили новые плиты или новые дома, такие дурацкие плиты.
Попробовала разок запечь лосося - испоганила: сверху черный до угля, а внизу вообще сырой. Пришлось дожаривать на сковородке. Получилось гадко.
А в старой я выставляла температуру Broil на 465-475 и время на 30 минут, и получался отличный лосось с хрустящей корочкой. Хорошо, хотя бы в ЭйрФраер я могу его с корочкой запечь, но туда вся тушка не поместится.

Хм. Я в духовке на 400F 20 минут делаю лосось. Иначе он пересушится.

Mirandolina писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 3:36 pm

lizaveta писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 3:27 pm
Хм. Я в духовке на 400F 20 минут делаю лосось. Иначе он пересушится.

В каком режиме?

Mirandolina писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 3:14 pm

Hun писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 1:29 pm

В обычной духовке можно (теоретически) получить 850F, но никто так стейки не готовит т.к. слишком долго ждать такой температуры во всей духовке. Для стейка важна не температура, а тепловая радиация. Ставят режим Broil 550F, кладут мясо сразу под верхним нагревательным элементом и ждут 10 минут, потом переворачивают и еще 10 минут. Если дольше, то стейк просто сгорит.

У вас в духовке можно выставлять температуру в режиме Broil?
Завидую.
У меня в старой духовке так было. А сейчас в новой только 2 опции Broil: хай и лоу. Похоже, сейчас все духовки с такими режимами.

lizaveta писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 3:27 pm

Mirandolina писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 3:14 pm
У вас в духовке можно выставлять температуру в режиме Broil?
Завидую.
У меня в старой духовке так было. А сейчас в новой только 2 опции Broil: хай и лоу. Похоже, сейчас все духовки с такими режимами. У всех, кто недавно купили новые плиты или новые дома, такие дурацкие плиты.
Попробовала разок запечь лосося - испоганила: сверху черный до угля, а внизу вообще сырой. Пришлось дожаривать на сковородке. Получилось гадко.
А в старой я выставляла температуру Broil на 465-475 и время на 30 минут, и получался отличный лосось с хрустящей корочкой. Хорошо, хотя бы в ЭйрФраер я могу его с корочкой запечь, но туда вся тушка не поместится.

Хм. Я в духовке на 400F 20 минут делаю лосось. Иначе он пересушится.

Riverian писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 5:35 pm

lizaveta писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 3:27 pm
Хм. Я в духовке на 400F 20 минут делаю лосось. Иначе он пересушится.

А я ставлю 350 на 30 минут

Hun писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 1:29 pm

domperignon писал(а): ↑Ср дек 10, 2025 1:06 pmДумаю купить все печь для пиццы Ooni. Они доходят до 900 градусов. По идее можно обычный стейк качегарить. Но это только снаружи и наверняка возни слишком много

В обычной духовке можно (теоретически) получить 850F, но никто так стейки не готовит т.к. слишком долго ждать такой температуры во всей духовке. Для стейка важна не температура, а тепловая радиация. Ставят режим Broil 550F, кладут мясо сразу под верхним нагревательным элементом и ждут 10 минут, потом переворачивают и еще 10 минут. Если дольше, то стейк просто сгорит.