Форум Привет

к моим аллклад все прилипает сначала
потом отдираю мешаю)))
ну что сказать--- всё познается в сравнении, как придут- попробую в действии

не уточняла про возврат...чесно не могу сказать

nauli писал(а): ↑Чт дек 15, 2022 3:57 pm к моим аллклад все прилипает сначала
потом отдираю мешаю)))
ну что сказать--- всё познается в сравнении, как придут- попробую в действии

не уточняла про возврат...чесно не могу сказать

На Алл-Клад яйцо не будет прилипать если сначала ее разогреть, и готовить на медиум-лоу. Но в некоторых рецептах нужно чтобы мясо немного прилипало чтобы хорошо сделать корочку на мясе, а потом вытащить мясо и де-глазировать сковороду овощами, они просто отмоют дно сковороды до блеска и все корочки от мяса сделают овощи вкуснее. Я мясо жарю сначала, потом овощами очищаю дно. А рыбу лучше в обычной нон-стик, да и яйца тоже, омлет, чтобы не возиться. Но мясо и овощи вкуснее на нержавейке. А все что нужно долго готовить типа шорт рибс вкуснее в чугунной кастрюле и в духовке томиться. Стейк вкуснее на голом чугуне или нержавейке.
Но такой сковородки-гибрида у меня пока нет. Хочу понаблюдать от юзеров и какие впечатления.

IncognitoUS писал(а): ↑Чт дек 15, 2022 4:11 pm

nauli писал(а): ↑Чт дек 15, 2022 3:57 pm к моим аллклад все прилипает сначала
потом отдираю мешаю)))
ну что сказать--- всё познается в сравнении, как придут- попробую в действии

не уточняла про возврат...чесно не могу сказать

На Алл-Клад яйцо не будет прилипать если сначала ее разогреть, и готовить на медиум-лоу. Но в некоторых рецептах нужно чтобы мясо немного прилипало чтобы хорошо сделать корочку на мясе, а потом вытащить мясо и де-глазировать сковороду овощами, они просто отмоют дно сковороды до блеска и все корочки от мяса сделают овощи вкуснее. Я мясо жарю сначала, потом овощами очищаю дно. А рыбу лучше в обычной нон-стик, да и яйца тоже, омлет, чтобы не возиться. Но мясо и овощи вкуснее на нержавейке. А все что нужно долго готовить типа шорт рибс вкуснее в чугунной кастрюле и в духовке томиться. Стейк вкуснее на голом чугуне или нержавейке.
Но такой сковородки-гибрида у меня пока нет. Хочу понаблюдать от юзеров и какие впечатления.

да
я стараюсь до корочки...но не охота пережаривать
и начинаю мешать- переворачивать
и неважно сколько лет сковороде- все равно липнет
я уже привыкла)

чугунные...
есть..
но не нравятся почему то

стейки на бороздатых) сковородах хорошо
не липнет

nauli писал(а): ↑Чт дек 15, 2022 4:13 pm чугунные...
есть..
но не нравятся почему то

стейки на бороздатых) сковородах хорошо
не липнет

Ой, есть у меня гриль пан с прессом от Стауб. Убрала его далеко-далеко. такой гемор его мыть. И стейки в нем не лучше чем на гладком голом чугуне. наверное потому, что когда стейк кидаешь на него сирить, то у стейка только 50% поверхности имеет контакт с горячим чугуном. То есть готовит неравномерно. Даже пресс не так помогает, тем более пресс он же не нагретый.
А с голым чугуном, я его так раскаливаю как черти свои сковородки в аду, и стазу кидаю стейк, быстро готовлю с обеих сторон, и немного недогатавливаю, потому что, когда стейк отдыхает на доске, он внутри еще продолжает готовится, поэтому боюсь переготовить. Для меня для стейка такой голый ровный чугун или гриль самое лучшее.

nauli писал(а): ↑Чт дек 15, 2022 4:13 pm чугунные...
есть..
но не нравятся почему то

стейки на бороздатых) сковородах хорошо
не липнет

Наули, нашла новое видео от АТК. Оно говорят и о Хексклад

Кстати об ОХО. У них действительно качественные вещи. Я помню купила мой первую ОХО овощечистку в 1996 году. Вы не поверите, она до сих пор острая и хорошо чистит! И я ей регулярно пользуюсь, сейчас конечно добавились еще и другие от ОХО, но первая такая крутая по качеству, сама в шоке после стольких лет.

ничто ни вечно под луной...
нон стик со временEм стик становится
если мне понравится- я оставлю не раздумывая
пока не получила- не могу ничего сказать
а OXO- да, намного дешевле, но и срок эксплуатации намного меньше
у меня oxo было что то..но давно не покупала
всё больше по allclad

опять посмотрела bosсh mixer

наверное всё таки то что мне надо)
https://www.amazon.com/Bosch-MUM4405-Co ... 111&sr=8-5

небольшой- мощность хорошая
и цена

nauli писал(а): ↑Вс дек 18, 2022 7:29 am ничто ни вечно под луной...
нон стик со временим стик становится
если мне понравится- я оставлю не раздумывая
пока не получила- не могу ничего сказать
а OXO- да, намного дешевле, но и срок эксплуатации намного меньше
у меня oxo было что то..но давно не покупала
всё больше по allclad

Это неправда что нон-стик становится стик. Мои сковороды что нон-стик до сих пор не утеряли свойства. Блинной особенно часто пользуюсь для блинов, оладий или латкес. Ничего не стикается к ним, им уже много лет.

IncognitoUS писал(а): ↑Вс дек 18, 2022 8:42 am

nauli писал(а): ↑Вс дек 18, 2022 7:29 am ничто ни вечно под луной...
нон стик со временим стик становится
если мне понравится- я оставлю не раздумывая
пока не получила- не могу ничего сказать
а OXO- да, намного дешевле, но и срок эксплуатации намного меньше
у меня oxo было что то..но давно не покупала
всё больше по allclad

Это неправда что нон-стик становится стик. Мои сковороды что нон-стик до сих пор не утеряли свойства. Блинной особенно часто пользуюсь для блинов, оладий или латкес. Ничего не стикается к ним, им уже много лет.

that is great!

nauli писал(а): ↑Вс дек 18, 2022 7:34 am опять посмотрела bosсh mixer

наверное всё таки то что мне надо)
https://www.amazon.com/Bosch-MUM4405-Co ... 111&sr=8-5

небольшой- мощность хорошая
и цена

Зачем вам миксер, если ваш КитченЭид еще работает? Они же неубиваемые, и ваттов должно хватать для домашнего пользования. Мой в 575 ваттов, Kitchenaid Professional 600, пашет как лошадь. Весит 30 фунтов. Она на поколения, я думаю. Я когда покупала этот миксер по невороятной схеме сейла, купонов, прайс матч и рибейт, купила 2 таких миксера, одну себе, другую дочери, хоть она им очень редко пользуется. Пока так. Но самдей она оценит.
А у вас уже есть Китченейд. Тогда, на мой взгляд, покупка еще одного миксера это лишняя трата, когда у вас есть один из лучших брендов миксера.
Везде пишут что Кенвуд тоже классный, вот один, 750 ватт, весит 23 фунта.
https://www.amazon.com/Kenwood-KMC011-T ... B017HVWXLS
А есть дешевле, в 1000 ватт, но он лёгкий в весе, 7.28 фунта, а нужно чтобы был очень тяжелый.
https://www.amazon.com/Electric-Kitchen ... B09GDVY6Y9

спасибо за советы насчет других миксеров


мой КА умирает...смазывать как советовали не буду)
я не знаю как его смазывать- во первых....и вообще...морока разбирать)
у меня к нему мясорубка лапшекаталка) даже мукомолка))) думаю эти функции он еще сможет делать
а взбивать---
взбивать на нем- морока- он трясется и звуки какие то...
бош- небольшой компактный - в общем то что надо

nauli писал(а): ↑Вс дек 18, 2022 9:24 am спасибо за советы насчет других миксеров


мой КА умирает...смазывать как советовали не буду)
я не знаю как его смазывать- во первых....и вообще...морока разбирать)
у меня к нему мясорубка лапшекаталка) даже мукомолка))) думаю эти функции он еще сможет делать
а взбивать---
взбивать на нем- морока- он трясется и звуки какие то...
бош- небольшой компактный - в общем то что надо

Аттачменты подходят под всех Китчеэйдов.
А чтобы смазать, если самой или мужу никак, то можно найти место, где их смазывают, мы платили нашему мейтененс, но можно найти полно мест "appliance repair", или найти в аппе "Task Rabbit".
Или позвонить в Китченейд суппорт и спросить 1-800-541-6390.
Я бы обзвонила все appliance repair и узнала бы цены.

И еще если ваш Китченейд шумит его нужно и смазать и посмотреть почему шумит. Такое возможно еще у тех, что tilt. Такая конструкция дает стресс на изнашивание. Нет ничего лучше чем bowl lift. Их не нужно будет выдвигать если у вас мало клиранса для тилта если над ним кухонный шкаф.

я не могу его смазать- не смогу разобрать- не хочу сама) просить кого то - платить все равно
даш на даш выходит)потом еще же смазывать чем- тоже надо покупать..искать

bowl lift- для меня большой...я столько не готовлю
хотя конечно мощный

Еще забыла сказать одну деталь насчет нон-стик. Нон-стик он будет таким и долго только тот, что с тефлоновым покрытием. А вот то, что называет себя нон-стик который hard anodized, он на самом деле не нон-стик. У меня есть одна маленькая сковородочка от Калфалона которая hard anodized, на ней тонкие блины будут прилипать, рыба прилипает, яйца не прилипают, а с блинами беда. Эти сковороды еще тяжелее чем другие алюминиевые с тефлоновым покрытием. Можно из нон-стик обойтись просто 1-ой крэп сковородой с тефлоном. и никогда не мыть в посудомойке, как и многие другие. Эту из hard anodized мы случайно положили в посудомойку, и наружная сторона немного стерлась почти до алюминия, а внутри осталась как новая. Но из-за ее липучести, мы на ней не готовим блины, а для другого у нас сталь с алюминиевыми слоями внутри, сталь еще со слоем меди кроме алюминия и разный чугун. Это самое лучшее.
Блинная лучше вот такая, или подобная от них же, тефлон вообще ни разу не испортил блины.
https://www.amazon.com/Tefal-Unlimted-C ... B08KS8W1Q1
Так что, как хотите, но из нон-стик для блинов я бы избегала hard anodized.

Для блинов пользуюсь вот такой сковородкой много лет. Ничего не прилипает к ней. https://www.williams-sonoma.com/product ... ku=1167741

Not Too Late писал(а): ↑Пн дек 19, 2022 10:42 am Для блинов пользуюсь вот такой сковородкой много лет. Ничего не прилипает к ней. https://www.williams-sonoma.com/product ... ku=1167741

Это не hard adonized, a carbon steel (углеродистая сталь), с сизонингом на ней не будет прилипать, так же как и на сизонд чугун.
Тонкие блины у меня получаются только на тефлоне. А яйца могу готовить без прилипания и на нержавейке. А блины там не получаются.

nauli писал(а): ↑Вс дек 18, 2022 9:50 am я не могу его смазать- не смогу разобрать- не хочу сама) просить кого то - платить все равно
даш на даш выходит)потом еще же смазывать чем- тоже надо покупать..искать

bowl lift- для меня большой...я столько не готовлю
хотя конечно мощный

Мне нравятся все ревью у этого канала. Она сравнивает и честно говорит плюсы и минусы.
О вашем миксере