Форум Привет

Not Too Late писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 3:10 pm Я хлеб кирпичик в USA Pan Bakeware Pullman Loaf Pan форме выпекаю. Никогда не приставал.

perkins писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:09 pm

Not Too Late писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 3:10 pm Я хлеб кирпичик в USA Pan Bakeware Pullman Loaf Pan форме выпекаю. Никогда не приставал.

на Амазоне 13х4, какая-то длиння и тонкая, нет? И стоит $42... Первая форма была за 5-ку из Маршалса или аналогов и продержалась больше года. Вторая из тех же мест за $7 и держалась около года, следущая тоже самое, но уже полгода, а последняя едва пару месяцев. Не хотелось бы инвестировать $42 в пару месяцев

perkins писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:09 pm

Not Too Late писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 3:10 pm Я хлеб кирпичик в USA Pan Bakeware Pullman Loaf Pan форме выпекаю. Никогда не приставал.

на Амазоне 13х4, какая-то длиння и тонкая, нет? И стоит $42... Первая форма была за 5-ку из Маршалса или аналогов и продержалась больше года. Вторая из тех же мест за $7 и держалась около года, следущая тоже самое, но уже полгода, а последняя едва пару месяцев. Не хотелось бы инвестировать $42 в пару месяцев

lizaveta писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:15 pm

perkins писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:09 pm
на Амазоне 13х4, какая-то длиння и тонкая, нет? И стоит $42... Первая форма была за 5-ку из Маршалса или аналогов и продержалась больше года. Вторая из тех же мест за $7 и держалась около года, следущая тоже самое, но уже полгода, а последняя едва пару месяцев. Не хотелось бы инвестировать $42 в пару месяцев

За $35 можно L7 из Украины заказать. На eBay и Etsy видела.

perkins писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:25 pm

lizaveta писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:15 pm
За $35 можно L7 из Украины заказать. На eBay и Etsy видела.

так вы же сами писали, что у вас пригорело

Not Too Late писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:19 pm

perkins писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:09 pm
на Амазоне 13х4, какая-то длиння и тонкая, нет? И стоит $42... Первая форма была за 5-ку из Маршалса или аналогов и продержалась больше года. Вторая из тех же мест за $7 и держалась около года, следущая тоже самое, но уже полгода, а последняя едва пару месяцев. Не хотелось бы инвестировать $42 в пару месяцев

У меня обе - и длинная и короткая. Наш кирпичик я в короткой выпекаю. Они у меня уже много лет так что давно окупились.

lizaveta писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:27 pm

perkins писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:25 pm
так вы же сами писали, что у вас пригорело

Может я что-то неправильно делаю?
Второй раз пекла.
В планах попробовать новую мазалку.

perkins писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:31 pm

lizaveta писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:27 pm

Может я что-то неправильно делаю?
Второй раз пекла.
В планах попробовать новую мазалку.

я обычной щеточкой мажу и на новых формах даже намеков нет на пригорание. Несколько дней назад когда я задался вопросом пригорания, то как раз наткнулся на формы Л7. Там народ начинает с сизозинга, обмазывает внутри маслом и прокаливает и, как я понял, эту процедуру периодически повторяет

perkins писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:27 pm

Not Too Late писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:19 pm

У меня обе - и длинная и короткая. Наш кирпичик я в короткой выпекаю. Они у меня уже много лет так что давно окупились.

короткая это вот такая?
https://www.amazon.com/USA-Pan-Large-No ... r=8-3&th=1

Not Too Late писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 7:02 pm

perkins писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 6:27 pm
короткая это вот такая?
https://www.amazon.com/USA-Pan-Large-No ... r=8-3&th=1

У меня вот такая. Я в ней еще японский хлеб выпекаю поэтому надо форму с крышкой

perkins писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 8:41 pm

Not Too Late писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 7:02 pm

У меня вот такая. Я в ней еще японский хлеб выпекаю поэтому надо форму с крышкой

все равно мелковата для килограммовой буханки

Not Too Late писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 8:47 pm

perkins писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 8:41 pm
все равно мелковата для килограммовой буханки

Вы спрашивали какой размер моей формы. Я ответила.

perkins писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 9:41 pm

Not Too Late писал(а): ↑Ср ноя 05, 2025 8:47 pm

Вы спрашивали какой размер моей формы. Я ответила.

ключевой момент тип хлеба, а не размер формы. Я не пеку японские хлеба и более того понятия не имею, что это такое, несмотря на 2-х значное количество посещений этой страны. Стандартный рецепт ржаного кирпича или литовскго хлеба весит около килограмма, и в такие формы не влезет

lizaveta писал(а): ↑Ср ноя 12, 2025 3:30 am Планирую сделать вот такую пасту для смазки форм (половину).

«Нам понадобится любое масло которое остается твердым при ком температуре, например топленое масло или растопленное кокосовое масло, или топленый жир 65гр, далее любое растительное масло 65гр и 45 гр пшеничная мука.
Все хорошо взбить в блендере или в комбайне до однородной массы, масса должна побелеть и стать похожей на майонез.
Благодаря этой чудо пасте хлеб будет выскакивать словно мячик попрыгунчик.
Срок годности этой чудо пасты от 6 до 12 месяцев. Хранить можно в холодильнике.
Смазывать форму перед закладкой теста.»

Osl писал(а): ↑Пт ноя 28, 2025 12:59 pm

lizaveta писал(а): ↑Ср ноя 12, 2025 3:30 am Планирую сделать вот такую пасту для смазки форм (половину).

«Нам понадобится любое масло которое остается твердым при ком температуре, например топленое масло или растопленное кокосовое масло, или топленый жир 65гр, далее любое растительное масло 65гр и 45 гр пшеничная мука.
Все хорошо взбить в блендере или в комбайне до однородной массы, масса должна побелеть и стать похожей на майонез.
Благодаря этой чудо пасте хлеб будет выскакивать словно мячик попрыгунчик.
Срок годности этой чудо пасты от 6 до 12 месяцев. Хранить можно в холодильнике.
Смазывать форму перед закладкой теста.»

Сделала эту мазюкалку. Отлично , хлеб выскакивает. Дякую !

perkins писал(а): ↑Пт ноя 28, 2025 1:02 pm

Osl писал(а): ↑Пт ноя 28, 2025 12:59 pm
Сделала эту мазюкалку. Отлично , хлеб выскакивает. Дякую !

а до этой смазки пригорал?

Osl писал(а): ↑Пт ноя 28, 2025 12:59 pm

lizaveta писал(а): ↑Ср ноя 12, 2025 3:30 am Планирую сделать вот такую пасту для смазки форм (половину).

«Нам понадобится любое масло которое остается твердым при ком температуре, например топленое масло или растопленное кокосовое масло, или топленый жир 65гр, далее любое растительное масло 65гр и 45 гр пшеничная мука.
Все хорошо взбить в блендере или в комбайне до однородной массы, масса должна побелеть и стать похожей на майонез.
Благодаря этой чудо пасте хлеб будет выскакивать словно мячик попрыгунчик.
Срок годности этой чудо пасты от 6 до 12 месяцев. Хранить можно в холодильнике.
Смазывать форму перед закладкой теста.»

Сделала эту мазюкалку. Отлично , хлеб выскакивает. Дякую !

perkins писал(а): ↑Сб ноя 29, 2025 9:49 pm

Osl писал(а): ↑Пт ноя 28, 2025 12:59 pm
Сделала эту мазюкалку. Отлично , хлеб выскакивает. Дякую !

мазюкалку сделал и поставил в холодильник, она стала твердой, как масло. Внимание, вопрос, форму смазывать твёрдой мазюкалкой или предварительно растапливать?