Форум Привет

арлекино писал(а): ↑Чт июн 23, 2022 1:16 pm

Kometa писал(а): ↑Чт июн 23, 2022 1:12 pm Мы масло кипятишь с этими добавками или кладешь их уже в банку?

Нет, я просто беру стерилизованную банку, всё туда укладываю и заливаю горячим маслом.

Поняла. Спасибо!

арлекино писал(а): ↑Сб июн 18, 2022 2:46 am самые вкусные котлеты получаются - смесь индейки и свинины 50:50.
...
добавить немного белого вина, кинуть пару веточек тимьяна и подержать на огне, пока вино выпаривается, чтобы котлетки эти ароматы вина и тимьяна в себя впитали.

Арлекино - сегодня опробовали. Прям очень и очень! Спасибо за подсказку и тонкую настройку.
Я, правда, свинины где-то треть взяла - замечательно вкус смягчает и индюшку облагораживает. Вот почему мне раньше в голову не приходило белого винца к котлетам для пропарки? (к той же курице отбивной всегда же в сковородку добавляю). Тимьян туда тоже вошел как дети в школу - не перебивает вкус, чуть дополняет - вообщем, все как надо и все как мы любим! Котлеты получились сочные, мням. Морозить их рука не поднялась, да они и улетели быстро Однозначно беру на заметку!

Cleo писал(а): ↑Чт июн 23, 2022 5:16 pm Однозначно беру на заметку!

Мне приятно, что вам понравилось.

Творожная запеканка с черной и красной смородиной

Снежная писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 10:52 am Творожная запеканка с черной и красной смородиной

Красота!!!

А кто морковку корейскую дома делает? 🌶🌶

Снежная писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 10:52 am Творожная запеканка с черной и красной смородиной

Красота какая! А как вы сделали, чтобы кромка была одновременно ровхая и подрумяненная?

Снежная писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 10:52 am Творожная запеканка с черной и красной смородиной

OOO! Мне такое нать!
Cнежная, рецепт - в студию плиз!
И особенно - откуда дровишки? (черная и красная смородина - заморозка из русского или еще какие-то тайники есть?).
У меня как раз хороший творог в холодильнике завалялся.

Цаца писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 11:10 am А кто морковку корейскую дома делает? 🌶🌶

Цаца, а она у тебя сильно острая получается? Вот этот вот перчик красный - он жгучий?

Cleo писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 11:38 am

Цаца писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 11:10 am А кто морковку корейскую дома делает? 🌶🌶

Цаца, а она у тебя сильно острая получается? Вот этот вот перчик красный - он жгучий?

Ну так клади не три целых, а половинку одного Мы ж к азиатской кухне привыкшие, а там много острых блюд.

Cleo писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 11:36 am

Снежная писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 10:52 am Творожная запеканка с черной и красной смородиной

OOO! Мне такое нать!
Cнежная, рецепт - в студию плиз!
И особенно - откуда дровишки? (черная и красная смородина - заморозка из русского или еще какие-то тайники есть?).
У меня как раз хороший творог в холодильнике завалялся.

Девочки, все на глаз)) Примерно полкило домашнего творога, два яйца, ложка- две сахара, жменю изюма, пять ложек манки. Все смешать, дать манке набухнуть примерно 10 минут. Смазать форму кокосовым маслом, выложить творог. Сверху украсить мороженными ягодами. В моем случае у меня есть замороженные из русского магазина. Запекать 40 минут. Вынуть, дать остыть. Полить смесью ягод и сахара. Я вечером в небольшую посудину кладу ягоды и посыпаю их парой ложек сахара. Утром ягоды пускают сок, очень вкусно к разным блинчикам и прочей выпечке, и к чаю в прикуску

Tuchka писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 11:24 am

Снежная писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 10:52 am Творожная запеканка с черной и красной смородиной

Красота какая! А как вы сделали, чтобы кромка была одновременно ровхая и подрумяненная?

Купила в Crate & Barrel хорошего качества емкость. Отлично для запеканок. Ничего не пригорает, зато подрумянивается отлично.
https://www.crateandbarrel.com/crate-an ... an/s341006

Цаца писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 11:10 am А кто морковку корейскую дома делает? 🌶🌶

Я очень хочу сделать! А какой у тебя любимый рецепт? ^:)^

valeus* писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 12:16 pm

Цаца писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 11:10 am А кто морковку корейскую дома делает? 🌶🌶

Я очень хочу сделать! А какой у тебя любимый рецепт? ^:)^

И я хочу. Но, сначала дайте ссылочку где терку правильную купить.

valeus* писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 12:16 pm

Цаца писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 11:10 am А кто морковку корейскую дома делает? 🌶🌶

Я очень хочу сделать! А какой у тебя любимый рецепт? ^:)^

Самый простой - морковку намандолинить или наспиралайзить, добавить соль/сахар/уксус/давлёный чеснок, перемешать. В сковородке нагреть масло (я оливковое использую) и как только начнёт "волнами ходить", всыпать толчёную смесь чили перца (сушёного или свежего) и кориандра. Тут же снять с огня и влить в морковку. Перемешать, в банку и в холодильник. Готова через пару дней.

Мне нравится её в салаты, в перцы фаршированные и тп. добавлять.

Снежная писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 12:26 pm Но, сначала дайте ссылочку где терку правильную купить.

Я мандолин боюсь, если честно. Поэтому я пошла другим путём и купила Spiraliser

https://www.amazon.com/gp/product/B00GR ... =UTF8&th=1

Снежная писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 11:50 am Девочки, все на глаз))
...

Снежная, спс! Буду пробовать. (у меня и манка для такого случая есть, ягоды придется местные брать, но их есть у меня)

Цаца писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 12:28 pm Я мандолин боюсь, если честно. Поэтому я пошла другим путём и купила Spiraliser

И я. Так однажды лимончик покрамсала, что и не заметила как палец наслайсила (не буду пугать в деталях - но да, они заразы нереально острые). Спиралайзер у меня тоже есть, но и насадка к комбайну выручает если лениво вручную.

Цаца писал(а): ↑Пн июн 27, 2022 11:10 am А кто морковку корейскую дома делает? 🌶🌶

Я, все время!
Приправы, правда, сама не толку - в русмаге покупаю иногда.