Форум Привет

Буратино писал(а): ↑Пт авг 09, 2024 5:23 am

Nikolai_0802 писал(а): ↑Пт авг 09, 2024 1:16 am
Вот удивительно - Гугл все понимает правильно , а господа self-appointed Главные Редакторы - превратно.

Гугл пиздуховная машина - ему все равно.

Удивился, но перевел.

А вот «Вспомни свою маму в Восточной Европе» - это на каком языке?

Зато живо вспомнился «squirrel institute».

Американка писал(а): ↑Пт авг 09, 2024 5:59 am В такой супчик вермишельку лучше класть мелкую, немецкую, тогда будет еще вкуснее

Of course ! Though, it will be not exactly that artisanal soup that my mom cooked !

e-z писал(а): ↑Пт авг 09, 2024 3:01 pm

Буратино писал(а): ↑Пт авг 09, 2024 5:23 am
Гугл пиздуховная машина - ему все равно.

Удивился, но перевел.

Any signal contains a decent amount of noise. Stupid Google is trying to damp out and cancel this noise to increase the signal to noise ratio, unlike some narcissistic people who only amplify the amount of noise.

e-z писал(а): ↑Пт авг 09, 2024 3:06 pm Зато живо вспомнился «squirrel institute».

It could be worse than that - something like " Squirt Institute".

Коля был просто голодный

А я тут окрошку делала. Без укропа. Но начинала с приготовления кваса, т.е. сначала сделать закваску , потом испечь ржаной хлеб, а потом квас. Ну и в итоге окрошку... В общем да, по вкусу напоминала ту давнюю. Квас получился неплохой на удивление, хотя я не добавляла весь положенный сахар. Ну, в общем почти брага

Did anyone try Cattle & Fire broth ?

Nikolai_0802 писал(а): ↑Ср авг 14, 2024 12:32 pm Did anyone try Cattle & Fire broth ?

Покупала, когда другого (дешевле) не было. Хороший. Но я все эти broth/stock для соусов/и т.п. покупаю, супы я сама варю.

Пошла в гугл посмотреть, что это такое. На Амазоне есть. И 30 дней return. Задумалась, в каком виде они принимают назад ?

lizacat писал(а): ↑Ср авг 14, 2024 1:52 pm

Nikolai_0802 писал(а): ↑Ср авг 14, 2024 12:32 pm Did anyone try Cattle & Fire broth ?

Покупала, когда другого (дешевле) не было. Хороший. Но я все эти broth/stock для соусов/и т.п. покупаю, супы я сама варю.

They claim the broth is from bones cooked 24 hours.... Rich in collagen and glycin.

Nikolai_0802 писал(а): ↑Ср авг 14, 2024 5:06 pm

lizacat писал(а): ↑Ср авг 14, 2024 1:52 pm

Покупала, когда другого (дешевле) не было. Хороший. Но я все эти broth/stock для соусов/и т.п. покупаю, супы я сама варю.

They claim the broth is from bones cooked 24 hours.... Rich in collagen and glicin.

И? Все bone broth имеют кучу collagen.... В духовку кости минут на 20 и варите хоть в кастрюльке хоть в мультиварке. 8 часов в мультиварке вполне достаточно по-моему и пусть меня помидорами закидают.

Ну или покупайте, в последнее время куча всяких бульонов довольно приличных продают, просто лейбл читайте чтоб знать не запихали ли туда какой-нибудь гадости......

П.С. На мой вкус покупные слишком соленные и не все компании имеют less sodium в своем репертуаре.

lizacat писал(а): ↑Ср авг 14, 2024 7:01 pm

Nikolai_0802 писал(а): ↑Ср авг 14, 2024 5:06 pm

They claim the broth is from bones cooked 24 hours.... Rich in collagen and glicin.

И? Все bone broth имеют кучу collagen.... В духовку кости минут на 20 и варите хоть в кастрюльке хоть в мультиварке. 8 часов в мультиварке вполне достаточно по-моему и пусть меня помидорами закидают.

Ну или покупайте, в последнее время куча всяких бульонов довольно приличных продают, просто лейбл читайте чтоб знать не запихали ли туда какой-нибудь гадости......

П.С. На мой вкус покупные слишком соленные и не все компании имеют less sodium в своем репертуаре.

I agree - 8 hours in a pressure cooker should be enough. However, most of the time even 8 hours of free time is a luxury to have...

Came home from work n made a quick lunch ...Steak topped with fried onion n mashroomes n steamed veggies with Thai Chili source. The portion is small this time again

Уважаемые Дамы и Господа,

поделитесь пожалуйста опытом выпечки хлеба на дому - особенно если вам удается испечь черный ржаной хлеб напоминающий Бородинский или Литовский.

Спасибо.

Nikolai_0802 писал(а): ↑Пт авг 16, 2024 10:54 am Уважаемые Дамы и Господа,

поделитесь пожалуйста опытом выпечки хлеба на дому - особенно если вам удается испечь черный ржаной хлеб напоминающий Бородинский или Литовский.

Спасибо.

Есть отдельная тема viewtopic.php?t=2263
Изучайте.

lizacat писал(а): ↑Ср авг 14, 2024 7:01 pm

Nikolai_0802 писал(а): ↑Ср авг 14, 2024 5:06 pm

They claim the broth is from bones cooked 24 hours.... Rich in collagen and glicin.

И? Все bone broth имеют кучу collagen.... В духовку кости минут на 20 и варите хоть в кастрюльке хоть в мультиварке. 8 часов в мультиварке вполне достаточно по-моему и пусть меня помидорами закидают.

Ну или покупайте, в последнее время куча всяких бульонов довольно приличных продают, просто лейбл читайте чтоб знать не запихали ли туда какой-нибудь гадости......

П.С. На мой вкус покупные слишком соленные и не все компании имеют less sodium в своем репертуаре.

Приношу извинения за идиотский вопрос
После 2-х часов в инстант-пот, кости можно разминать пальцами. У меня появился странный вкус жевать ети мягкие кости, а я же не собачка Ето, я думаю, не вредно, но что ето такое? Кальция не хватает?

Хотела делать фету, но она такая трудоемкая Пока искала видео, чтобы освежить, наткнулась вот на ето. И сделала. Я была не совсем уверена, что наша сметана свернет молоко, то добавила еще и домашнего кефира. Получился вкусный сыр какой-то, уже не творог, но мягкий, нежный, но не крошится, приятный, слегка соленый. Естся как семечки, т.е., надо остановить себя. Почитала комментарии, залила его сывороткой и поставила в холодильник. Из литра молока, 3-х яиц и смеси кефира со сметаной ~.5л все, получилось 200-250г етого сыра. Я думаю, можно залить сывороткой, добавив еще соли по вкусу, неделю может храниься в холодильнике. Мне понравился, что его можно щелкать так, без хлеба с кофе или чаем. Можно и в салат добавить более соленую версию. На все ушло около получаса Т.е., буду повторять уже из галона молока

Catmint писал(а): ↑Пт авг 16, 2024 3:51 pm

lizacat писал(а): ↑Ср авг 14, 2024 7:01 pm
И? Все bone broth имеют кучу collagen.... В духовку кости минут на 20 и варите хоть в кастрюльке хоть в мультиварке. 8 часов в мультиварке вполне достаточно по-моему и пусть меня помидорами закидают.

Ну или покупайте, в последнее время куча всяких бульонов довольно приличных продают, просто лейбл читайте чтоб знать не запихали ли туда какой-нибудь гадости......

П.С. На мой вкус покупные слишком соленные и не все компании имеют less sodium в своем репертуаре.

Приношу извинения за идиотский вопрос
После 2-х часов в инстант-пот, кости можно разминать пальцами. У меня появился странный вкус жевать ети мягкие кости, а я же не собачка Ето, я думаю, не вредно, но что ето такое? Кальция не хватает?

А зачем кости жевать вообще? Процеживайте и выбрасывайте кости. Остается прекрасный бульон.

Так я и готовила костный бульон. Но вот хочется пожевать ети кости Мой собак их очень уважает