Форум Привет

Значит земля скоро налетит на земную ось

perkins писал(а): ↑Сб янв 17, 2026 9:17 pm провел эксперимент с выпечкой ржаного хлеба в силиконовой форме, вкус как обычно, отличный. В плане эстетики 5 баллов, абсолютно однородного цвета золотистая корка без малейшего намека на подгарание, то, что нужно Капе, но был нюанс... чтобы вытащить буханку пришлось отрезать дно

Как это, от силикона обычно отскакивает.

Может расширился и растянул

Ну вот уже началось просветление в небесах и показалось солнышко

lizaveta писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 6:35 am

perkins писал(а): ↑Сб янв 17, 2026 9:17 pm провел эксперимент с выпечкой ржаного хлеба в силиконовой форме, вкус как обычно, отличный. В плане эстетики 5 баллов, абсолютно однородного цвета золотистая корка без малейшего намека на подгарание, то, что нужно Капе, но был нюанс... чтобы вытащить буханку пришлось отрезать дно

Как это, от силикона обычно отскакивает.

Верх формы металлическая рамка, а сама форма тонкий силикон. Во время расстойки и/или выпечки буханка увеличилась в размерах, растянув силиконовую форму, и после выпечки была заметно больше металлической рамки верха формы, так что пришлось резать дно. К силикону ничего не пригорело поэтому корка была идеальной.

Получила доставку с волмарта, не могу пройти мимо халявных скидок когда они предложены водитель умничка- поставил на столик который у меня на порче стоит, а не на пол кинул

Опять пришлось заниматься 40 минут вместо получаса, потому что медленную ходьбу Апл Воч за упражнение не считает, а я не могу быстрее

perkins писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 8:06 am

lizaveta писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 6:35 am
Как это, от силикона обычно отскакивает.

Верх формы металлическая рамка, а сама форма тонкий силикон. Во время расстойки и/или выпечки буханка увеличилась в размерах, растянув силиконовую форму, и после выпечки была заметно больше металлической рамки верха формы, так что пришлось резать дно. К силикону ничего не пригорело поэтому корка была идеальной.

Я кладу порчманватевер бумагу сейчас, очень хорошая корка и доставать легко

https://gostockup.com/products/tray-red ... 00gr-1-1lb
https://lummiislandwild.com/products/ch ... c956&_ss=r
Цена разница на 9$. Насколько разница в качестве кто знает?

Ха, с шипингом та же цена. Наверное чум лучше тогда. Пинк вроде дешевле идет

Alex_L писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 1:17 am

Kostochka писал(а): ↑Сб янв 17, 2026 11:42 pm Сходили с мужем в кабак и послушали инди рок. Аж пять групп за раз. Очень даже ничего.
Один из зрителей, милашка.

Адреса, явки, пароли? Громко было?

Громко. Это должно быть громко! Зал маленький, если стоять в противоположном конце от сцены, то нормально. Можно было взять у них беруши. Советую принести свои. Но я не оглохла, как обычно
Хорошая вентиляция в зале.
У них постоянно что-то происходит. Милое место. Без выпендрежа.
Ещё рекомендую Ашкеназ, тоже в Беркли.

У нас для буханки хлеба есть алюминиевая форма. Мне кажется лучше ее нету.

Ленивый позорник я у вас. Думала за три дня столько переделаю, а в итоге ничего. Лежу с кошкой и бездельничаю

Kapitula писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 9:14 am

perkins писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 8:06 am
Верх формы металлическая рамка, а сама форма тонкий силикон. Во время расстойки и/или выпечки буханка увеличилась в размерах, растянув силиконовую форму, и после выпечки была заметно больше металлической рамки верха формы, так что пришлось резать дно. К силикону ничего не пригорело поэтому корка была идеальной.

Я кладу порчманватевер бумагу сейчас, очень хорошая корка и доставать легко

доставать наверное легко, но как эту бумагу класть в форму, а потом туда же еще и тесто с последующей формовкой не совсем очевидно

Kostochka писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 9:27 am У нас для буханки хлеба есть алюминиевая форма. Мне кажется лучше ее нету.

через какое-то(достаточно быстрое) время начинает пригорать и приходится делать специальную смазку, поэтому решил попробовать силикон. Форма из толстого силикона, которая не меняет форму должна подойти

perkins писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 9:40 am

Kapitula писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 9:14 am

Я кладу порчманватевер бумагу сейчас, очень хорошая корка и доставать легко

доставать наверное легко, но как эту бумагу класть в форму, а потом туда же еще и тесто с последующей формовкой не совсем очевидно

А что не так, берешь и кладешь. Углы выравниваешь по форме формы. Ну и тесто потом

Приехал мой первый заказ на Алибаба. Несмотря на все страхи и риски, очень благополучно. Цена аналогичного товара на Амазоне в 2.5 раза выше. На Алибаба удалось найти в полной комплектации намного дешевле, включая таксы и доставку. Продавец всё сам оценил и организовал, доставили Федексом прямо к порогу. Пришлось, конечно, подождать 3 недели, можно было бы быстрее, но доставка дороже тогда. Мне было не к спеху. Понравилось

Kapitula писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 9:43 am

perkins писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 9:40 am
доставать наверное легко, но как эту бумагу класть в форму, а потом туда же еще и тесто с последующей формовкой не совсем очевидно

А что не так, берешь и кладешь. Углы выравниваешь по форме формы. Ну и тесто потом

с круглой формой было бы ок, а в прямоугольной выделывать иглы как-то сложно. Когда делал белый хлеб в чугунке, то использовал бумагу и было удобно

perkins писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 10:01 am

Kapitula писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 9:43 am

А что не так, берешь и кладешь. Углы выравниваешь по форме формы. Ну и тесто потом

с круглой формой было бы ок, а в прямоугольной выделывать иглы как-то сложно. Когда делал белый хлеб в чугунке, то использовал бумагу и было удобно

У меня прямоугольная. Что там завернуть треугольником. Будто подарки никогда не упаковывал квадратные

Kapitula писал(а): ↑Вс янв 18, 2026 9:16 am https://gostockup.com/products/tray-red ... 00gr-1-1lb
https://lummiislandwild.com/products/ch ... c956&_ss=r
Цена разница на 9$. Насколько разница в качестве кто знает?

Я же тебе говорила: бери чумовую. Она в разы лучше горбуши.
Кетовая и крупнее, и вкус мягче. А горбуша с горчинкой.