Форум Привет

Кук,

Специально выпускаются вот такие 20-литровые бочонки.

С грузом для утапливания капусты в рассоле, и водяным затвором чтобы она - не заветривалась.

В них - можно и самому капусту квасить, и хранить купленную уже квашенной:

https://www.rootsandharvest.com/product ... ights-lids

Login писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 8:43 am В них - можно и самому капусту квасить, и хранить купленную уже квашенной:

самому капусту заквашивать хлопотно. Хватит того, что я сам йогурт делаю

Кук,

Так самому делать - не надо 20 литров сразу.

Держать в обороте две трехлитровых банки. В одной - квасится, из другой - потребляется. Потом - наоборот.

В такую банку - как раз кочан среднего размера влезает. И места в холодильнике - она занимает совсем немного.

Не так уж и сложно раз в месяц один кочан нашинковать и тремя столовыми ложками соли пересыпать, а зато потом - на месяц квашенной капустой обеспечен.

И вариативность: кимчи, с тёртой морковью, с клюквой, с изюмом, с укропом, с кислыми яблоками.

Ну и сравни цену сырой капусты с ценой покупной квашенной.

kyk писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 2:29 pm Польский магазин продаёт квашенную капусту на развес. Сам магазин получает эту капусту в белых пластиковых вёдрах с крышкой ёмкостью 19L.

Можно купить всё ведро целиком за 80 каксов.

Думаю, что можно хранить 3 месяца при температуре +5C.

Что опчество думает?

сначала спроси сколько красивых девушек из рыбинска есть в торонто. потом уточни что наливаешь и угощаешь.
потом спрашивай сколько девушек надо чтобы съесть 20кг квашеной капусты.

Виктория Петровна квасит капусту в 5 галлонных стеклянных банках. И такую банку мы просто храним в холодильнике. Коммерческом в "одну дверцу", т.е. размерами 24" х 24".

Так квашенной капустки захотелось. Мням.

Снежная писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 8:35 am Так квашенной капустки захотелось. Мням.

Я в русском магазине всегда покупаю квашеную капусту. Там она продаётся круглогодично!
Вот недавно щи сварила из квашеной капусты со свиными ребрышками.., очень вкусно получилось!))

Только что разложила по банкам и отправляю доходить на неделю в холодильник.

Marckiza писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 12:32 pm

Снежная писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 8:35 am Так квашенной капустки захотелось. Мням.

Я в русском магазине всегда покупаю квашеную капусту. Там она продаётся круглогодично!
Вот недавно щи сварила из квашеной капусты со свиными ребрышками.., очень вкусно получилось!))

В Иллиноэ я тоже покупала, а в Техасе делаю в течение года по необходимости. Хотя вот смотрела давеча, а капуста выглядит как летняя, которая нежная очень и теряет красивый белый цвет.
Мой мериканский ребенок любит вареники и пирожки а кислой капустой

lizaveta писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 3:12 pm Купить ещё один холодильник чтобы купить капусту.

У меня гаражный холодильник как погреб работает, для солений

Catmint писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 2:35 pm

Marckiza писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 12:32 pm

Снежная писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 8:35 am Так квашенной капустки захотелось. Мням.

Я в русском магазине всегда покупаю квашеную капусту. Там она продаётся круглогодично!
Вот недавно щи сварила из квашеной капусты со свиными ребрышками.., очень вкусно получилось!))

В Иллиноэ я тоже покупала, а в Техасе делаю в течение года по необходимости. Хотя вот смотрела давеча, а капуста выглядит как летняя, которая нежная очень и теряет красивый белый цвет.
Мой мериканский ребенок любит вареники и пирожки а кислой капустой

Я вот вареники не делала, а пирожки- просто обожаю!! С капустой квашеной и просто обжаренной. Вот обустроюсь в новом доме.., и обязательно пирожки испеку! Очень соскучилась по домашней еде.
Тут со всеми моими переездами и съездами ..)) живу на сухомятке и кафешках.))
Ещё надо к плите новой приспособиться. Там у меня была электрическая, а тут / газовая. Время приготовления увеличилось. Ничего, скоро привыкну и со всем разберусь!))

Catmint писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 2:37 pm

lizaveta писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 3:12 pm Купить ещё один холодильник чтобы купить капусту.

У меня гаражный холодильник как погреб работает, для солений

У нас в гараже очень жарко летом, холодильники не справляются.

lizaveta писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 3:05 pm

Catmint писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 2:37 pm

lizaveta писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 3:12 pm Купить ещё один холодильник чтобы купить капусту.

У меня гаражный холодильник как погреб работает, для солений

У нас в гараже очень жарко летом, холодильники не справляются.

А я "утеплила" гаражную дверь, купила набор на амазоне. Не так жарко как было, хотя жарко, но я же в Техасе, Хьюстон. Но и зимой не так холодно.
Я , когда покупала холодильник, спрашивала морозит ли он летом, мне посоветовали всегда морозилку держать забитой, хоть бутылками с водой

Catmint писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 3:33 pm

lizaveta писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 3:05 pm

Catmint писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 2:37 pm У меня гаражный холодильник как погреб работает, для солений

У нас в гараже очень жарко летом, холодильники не справляются.

А я "утеплила" гаражную дверь, купила набор на амазоне. Не так жарко как было, хотя жарко, но я же в Техасе, Хьюстон. Но и зимой не так холодно.
Я , когда покупала холодильник, спрашивала морозит ли он летом, мне посоветовали всегда морозилку держать забитой, хоть бутылками с водой

Не думаю, что «утепление» поможет, я во Флориде.
Зимой у нас не бывает холодно тоже. Вот зимой можно холодильник, но потом летом они умирают.

lizaveta писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 3:48 pm

Catmint писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 3:33 pm

lizaveta писал(а): ↑Пн окт 17, 2022 3:05 pm
У нас в гараже очень жарко летом, холодильники не справляются.

А я "утеплила" гаражную дверь, купила набор на амазоне. Не так жарко как было, хотя жарко, но я же в Техасе, Хьюстон. Но и зимой не так холодно.
Я , когда покупала холодильник, спрашивала морозит ли он летом, мне посоветовали всегда морозилку держать забитой, хоть бутылками с водой

Не думаю, что «утепление» поможет, я во Флориде.
Зимой у нас не бывает холодно тоже. Вот зимой можно холодильник, но потом летом они умирают.

Я не думаю, что у вас намного теплее, чем у нас. Летом 100Ф - дежурная температура. Я не измеряла температуру лично, но люди в реакциях на покупку показывали впечатляющее снижение. Я не полностью изолировала вокруг дверного проема, только саму дверь, но прочувствовала разницу. У меня и холодильник и морозильник работают без проблем.