Страница 2 из 2
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 4:53 pm
Даша
IncognitoUS писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 4:51 pm
Даша писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 3:53 pm
С помидорами
Помидоры нарежь дольками ,слегка обжарь с маслом , зелёного лука покроши, потом яичницу по всем известной технологии )
помидоры - именно термически обработанные, с ними в процессе что-то происходит важное - становятся очень полезными /ликопин/
Это еще и вкусно )))
Только помидоры для такого нужны без шкурки. Что легко содрать после кипятка.
он не будет заморачиваться )
...пусть со шкуркой ест )))
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 4:56 pm
lizaveta
IncognitoUS писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 4:51 pm
Даша писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 3:53 pm
С помидорами
Помидоры нарежь дольками ,слегка обжарь с маслом , зелёного лука покроши, потом яичницу по всем известной технологии )
помидоры - именно термически обработанные, с ними в процессе что-то происходит важное - становятся очень полезными /ликопин/
Это еще и вкусно )))
Только помидоры для такого нужны без шкурки. Что легко содрать после кипятка.
Я вас умоляю, со шкуркой тоже можно, кто утром заморачивается шкурки снимать.
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 4:58 pm
мышка Машка
Uzito писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 1:05 pm
Для лучшего усвоения всего полезного из растительного продукта, его нужно термически обрабатывать.
что делаете с огурцами?
Ну очень сомнительно
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 4:58 pm
IncognitoUS
lizaveta писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 4:56 pm
IncognitoUS писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 4:51 pm
Даша писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 3:53 pm
С помидорами
Помидоры нарежь дольками ,слегка обжарь с маслом , зелёного лука покроши, потом яичницу по всем известной технологии )
помидоры - именно термически обработанные, с ними в процессе что-то происходит важное - становятся очень полезными /ликопин/
Это еще и вкусно )))
Только помидоры для такого нужны без шкурки. Что легко содрать после кипятка.
Я вас умоляю, со шкуркой тоже можно, кто утром заморачивается шкурки снимать.
Поэтому есть такие помидоры- в банках. Уже очищенные. Сан Марзано нужно брать, и те, что целые а дайсд.
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 5:01 pm
Даша
огурцы придётся есть нежареными )
про помидоры- про другие овощи не знаю- точно полезнее термически обработанные
..это не значит, что нежареные они не полезны или что есть нужно только полезное )))
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 5:04 pm
lizaveta
IncognitoUS писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 4:58 pm
lizaveta писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 4:56 pm
IncognitoUS писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 4:51 pm
Только помидоры для такого нужны без шкурки. Что легко содрать после кипятка.
Я вас умоляю, со шкуркой тоже можно, кто утром заморачивается шкурки снимать.
Поэтому есть такие помидоры- в банках. Уже очищенные. Сан Марзано нужно брать, и те, что целые а дайсд.
Они слишком сочные для омлета. И уделяется весь пока разрежет.
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 5:04 pm
Uzito
мышка Машка писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 4:58 pm
Uzito писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 1:05 pm
Для лучшего усвоения всего полезного из растительного продукта, его нужно термически обрабатывать.
что делаете с огурцами?
Ем малосольными и ферментироваными.
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 5:05 pm
IncognitoUS
В азиатской кухне огурцы тоже жарят. Может на вкус как бейкд цукинни?
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 5:05 pm
мышка Машка
Uzito писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 5:04 pm
мышка Машка писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 4:58 pm
Uzito писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 1:05 pm
Для лучшего усвоения всего полезного из растительного продукта, его нужно термически обрабатывать.
что делаете с огурцами?
Ем малосольными и ферментироваными.
А термообработка-то где?
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 5:06 pm
IncognitoUS
lizaveta писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 5:04 pm
IncognitoUS писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 4:58 pm
lizaveta писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 4:56 pm
Я вас умоляю, со шкуркой тоже можно, кто утром заморачивается шкурки снимать.
Поэтому есть такие помидоры- в банках. Уже очищенные. Сан Марзано нужно брать, и те, что целые а дайсд.
Они слишком сочные для омлета. И уделяется весь пока разрежет.
Да зачем резать, можно руками помять прямо в сковороду.
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 5:08 pm
IncognitoUS
огуречные драники
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 5:09 pm
lizaveta
IncognitoUS писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 5:06 pm
lizaveta писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 5:04 pm
IncognitoUS писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 4:58 pm
Поэтому есть такие помидоры- в банках. Уже очищенные. Сан Марзано нужно брать, и те, что целые а дайсд.
Они слишком сочные для омлета. И уделяется весь пока разрежет.
Да зачем резать, можно руками помять прямо в сковороду.
Тогда 100% уделается
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 5:10 pm
Даша
lizaveta писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 5:09 pm
IncognitoUS писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 5:06 pm
lizaveta писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 5:04 pm
Они слишком сочные для омлета. И уделяется весь пока разрежет.
Да зачем резать, можно руками помять прямо в сковороду.
Тогда 100% уделается
LOL )))
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 6:00 pm
alex_127
lizaveta писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 5:09 pm
IncognitoUS писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 5:06 pm
lizaveta писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 5:04 pm
Они слишком сочные для омлета. И уделяется весь пока разрежет.
Да зачем резать, можно руками помять прямо в сковороду.
Тогда 100% уделается
обделается
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 6:21 pm
Mad Hatter
Uzito писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 1:05 pm
Для лучшего усвоения всего полезного из растительного продукта, его нужно термически обрабатывать.
Витамины разрушаются.
Цинга.
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пт окт 07, 2022 9:03 pm
IncognitoUS
Mad Hatter писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 6:21 pm
Uzito писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 1:05 pm
Для лучшего усвоения всего полезного из растительного продукта, его нужно термически обрабатывать.
Витамины разрушаются.
Цинга.
некоторые овощи, наоборот, приобретают полезность после теплообработки.
https://theconversation.com/nine-vegeta ... ked-182723
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Сб окт 08, 2022 1:37 am
lizaveta
Слегка обжариваю огурцы для фунчозы. Больше нигде не видела в рецептах жаренные.
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Сб окт 08, 2022 3:16 am
Login
Лизавета, в США - популярны, особенно в кухне южных штатов:
https://whatsgabycooking.com/grilled-pickles/
В русской же кухне - обычнейшее дело термообработаные огурцы в супе-рассольнике.
В польской - в супе "огуркова зупа" и т.д.
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Сб окт 08, 2022 5:58 am
lizaveta
Kyk, вот вам омлет в момент приготовления завтрака. С помидорами и зелёным луком. И сверху рукколу прям в тарелку.
Re: Зелень в ячницу/омлет
Добавлено: Пн окт 10, 2022 9:44 am
Fur_Elise
Uzito писал(а): ↑Пт окт 07, 2022 1:05 pm
Для лучшего усвоения всего полезного из растительного продукта, его нужно термически обрабатывать.
А не наоборот разве, в случае с зеленью? Термообработка наоборот убивает полезные вещества вроде