Форум Привет

IncognitoUS писал(а): ↑Вс июн 04, 2023 8:25 am У меня тоже в холодильнике есть творог.
Завтра буду готовить на завтрак сырники, и есть их со сметаной и черничным вареньем.

kyk писал(а): ↑Вс июн 04, 2023 1:38 pm

domperignon писал(а): ↑Вс июн 04, 2023 3:57 amЕсли есть много запеканок и холодцов все равно будет лишний вес.

холодец - лечебный

Catmint писал(а): ↑Вс июн 04, 2023 2:46 pm

domperignon писал(а): ↑Вс июн 04, 2023 9:51 am
Как не странно пишут, что реакция на глютен развивается как раз при потреблении хлеба, который делают быстрыми современными методами, вместо долгого поднятия теста. Потому что при быстрых методах многие глюкозы, сахара и крахмалы не перерабатываются. Люди, которые ели хлеб тысячелетиями привыкли к обычному хлебу.

Расскажите мне. Я в Доме открывала тему про хлеб на закваске Я американского хлеба, кроме безглютенового уже более 10 лет, нет, только в самом начале 2000-х ела. Живя в Иллинойе, можно было найти нормальный хлеб из польских, немецких и французских пекарен. И хлебопечка у меня уже лет 15.

В Европе пшеница содержит меньше глютена, чем американские сорта А раньше, пшеница имела еще меньше глютена.
Т.е., вполне возможно в Европе, в той же Украине хлеб можно будет есть. Но сомневаюсь, потому как даже малые примеси вызывают воспаление
Т.е., про тысячи лет обычного хлеба можно только улыбнуться, после 60-х пшеница уже другая.

domperignon писал(а): ↑Вс июн 04, 2023 3:48 pmЯ уверен, что сделать хлеб по европейски вполне реально в наших условиях.

domperignon писал(а): ↑Вс июн 04, 2023 3:48 pm
Whole grain пшеница и рожь содержат меньше глютена. Можно просто их добавлять в хлеб. Мне так кажется дело не в глютене, а в том, как хлеб испечен. Я уверен, что сделать хлеб по европейски вполне реально в наших условиях. Ведь даже импортная мука продается. Я для пиццы например итальянскую покупал 00. Она конечно мягко говоря не без глютена.

domperignon писал(а): ↑Вс июн 04, 2023 3:48 pmЯ уверен, что сделать хлеб по европейски вполне реально в наших условиях.

Catmint писал(а): ↑Вс июн 04, 2023 4:54 pmЯ сама пекла хлеб на закваске длительного вызревания.