Nostalgia писал(а): ↑Сб апр 11, 2026 1:24 pm
Я кладу маринованные, соленые оставила в прошлой жизни.
Брат мужа делает с солеными и свежими. Все писают от восторга, а мне жестковато.
Я только маринованые. Когда то прочитала "единственно правильный" рецепт оливье, и там было сказано: никаких соленых, только маринованные. Но я это и без них знала, что с мариноваными вкуснее.
А соленых огурцов у нас никогда не водилось, как класса - мы их не едим и никогда не ели. Малосольные по весне (почему то именно тогда) пару раз делали, там. А соленые - никогда. А вот если маринованные к лету вдруг заканчивались (мы там очень часто делали оливье, и огурцов порой не хватало на весь год), то я подмариновывала немного, пару баночек, но не закручивала, а просто держала в холодильнике.
Нет я варю в одной кастрюле - и картошку в мундире, и морковку, и яйца. Потом режу. У меня рецепт советский - с докторской колбасой. Хотя помню, бабушка делала с отварной говядиной. Иногда иду на компромис, кладу свиное филе горячего копчения. Огурцы у меня, как правило, собственного выращивания и консервирования, так что кожица у них вполне съедобная, чистить не нужно.
ыыыыы
и будет у меня бегония красивая.
