Форум Привет

Может тебе почитать больше про лечение амиотрофического склероза в Израиле? Ну а вдруг пригодиться. И мененгиотелиоматозной арахноидэндотелиомы в Африке. Вероятность приблизительно одинаковая
Любая аллергическая реакция может быть через шесть часов. Тут никакого сакрального знания не выйдет

Буратино писал(а): ↑Пн май 18, 2026 7:02 pm

Kapitula писал(а): ↑Пн май 18, 2026 6:55 pm
Работники жалуются, так как хотят работать поменьше, получать побольше. Менагеры высшего звена, что работники должны работать больше. Клиенты просто недовольны. В итоге между молотом и наковальней

Ты по-моему менагера с нянькой перепутала.

Ну я только вижу, как нашей все жалуются. Верхи заставляют, низы не могут, она как проститутка всех ублажить пытается

Это можно как тест на алкоголь использовать типа ну-ка скажи "мененгиотелиоматозная арахноидэндотелиома"

Kapitula писал(а): ↑Пн май 18, 2026 6:56 pm

Буратино писал(а): ↑Пн май 18, 2026 6:51 pm
Один раз попробуй без уксуса. только соль перец и лук. Лука не жалей возьми один к одному с мясом. Если уж так нравится запах уксуса разведи уксус с водой и сбрызни когда уже почти готовы.

Безвкусно. От уксуса вкус и мякоть

Минералку добавляю (с газиками).

Но она ж не кисленькая. Не понимаю, чем вам уксус не нравится. Вкус детства

Kapitula писал(а): ↑Пн май 18, 2026 7:08 pm

Буратино писал(а): ↑Пн май 18, 2026 7:02 pm
Ты по-моему менагера с нянькой перепутала.

Ну я только вижу, как нашей все жалуются. Верхи заставляют, низы не могут, она как проститутка всех ублажить пытается

Может она не ту профессию выбрала?

Kapitula писал(а): ↑Пн май 18, 2026 6:56 pm Безвкусно. От уксуса вкус и мякоть

Oops
Уксус делает мясо жесте, а на мягча

Kapitula писал(а): ↑Пн май 18, 2026 7:15 pm Но она ж не кисленькая. Не понимаю, чем вам уксус не нравится. Вкус детства

После уксуса у мяса вкус только уксуса

Буратино писал(а): ↑Пн май 18, 2026 7:19 pm

Kapitula писал(а): ↑Пн май 18, 2026 7:08 pm

Ну я только вижу, как нашей все жалуются. Верхи заставляют, низы не могут, она как проститутка всех ублажить пытается

Может она не ту профессию выбрала?

Так это профессия такая а не она

Раз вы все так настаиваете. Ладно, сделаю половину без уксуса в следующий раз

Kapitula писал(а): ↑Пн май 18, 2026 6:56 pm

Буратино писал(а): ↑Пн май 18, 2026 6:51 pm
Один раз попробуй без уксуса. только соль перец и лук. Лука не жалей возьми один к одному с мясом. Если уж так нравится запах уксуса разведи уксус с водой и сбрызни когда уже почти готовы.

Безвкусно. От уксуса вкус и мякоть

мякоть да, но уксусного вкуса быть не должно, если ты конечно не замачиваешь мясо в 30% растворе. От уксуса давным давно отказались и замачивали в кефире

Ваши все кефирные минералки это подделка а не шашлыки. Ну называйте жареное мясо. Шашлыки в молодости были из уксуса, и точка.

Первый же « классический» с уксусом:
https://www.myhumblefood.com/recipe/cla ... hish-kabob

Kapitula писал(а): ↑Пн май 18, 2026 7:06 pm Может тебе почитать больше про лечение амиотрофического склероза в Израиле? Ну а вдруг пригодиться. И мененгиотелиоматозной арахноидэндотелиомы в Африке. Вероятность приблизительно одинаковая
Любая аллергическая реакция может быть через шесть часов. Тут никакого сакрального знания не выйдет

может быть и почитаю. Вообще какие-то идиотские претензии. Каждый решает о чём ему изучать - сам. Тем более что информация там чисто потребительская, любому жителю юго востока США знать полезно, а не какая-то научно медицинская. Эк тебя зарубило!

Kapitula писал(а): ↑Пн май 18, 2026 7:33 pm Ваши все кефирные минералки это подделка а не шашлыки. Ну называйте жареное мясо. Шашлыки в молодости были из уксуса, и точка.

делали шашлыки с уксусом, но никогда они не пахли уксусом, по рецепту 3% раствор. У меня шашлык мариновался в уксусе в детстве, в молодости уже был кефир и минералка, в зависимости от того, кто замачивал. Еще был один умник, который замочил в лимонном соке, давился этим говном он сам. Опять же если читать рецептуру, то используется винный уксус, а не химия

Настоящий шашлык не мариновали кислотой.
Весь секрет вкусного - качественное мясо. Которого в нашем детстве и юности не было. По крайней мере в широком доступе.
Заливали уксусом и прочим потому что кислота размягчает мясо.
Знакомый армянин повар брал соль, перец, много лука. И все.
Так же важно на чем жарить, в смысле какое дерево использовать.

Kapitula писал(а): ↑Пн май 18, 2026 7:33 pm Ваши все кефирные минералки это подделка а не шашлыки. Ну называйте жареное мясо. Шашлыки в молодости были из уксуса, и точка.

Плюсую! Уксус способствует протолитической реакции белка, и мясо при этом становится мягче. К тому же дезинфецирует возможных паразитов. Шашлык ведь не готовят долко. Слегка обжарят до румянности и все. так что оба этих фактора важны.
Не знаю, как влияет на мясо кефир, никогда не заморачивалась. Может быть, если он кислый, действие аналогичное.

Уксус например моей жене нравится но его больше 1/2 часа нельзя - иначе цвет мяса будет серый. Поэтому если есть желание - то под самый конец маринада.

alex_127 писал(а): ↑Пн май 18, 2026 11:09 pm Уксус например моей жене нравится но его больше 1/2 часа нельзя - иначе цвет мяса будет серый. Поэтому если есть желание - то под самый конец маринада.

Ой! Я частенько на всю ночь замачиваю. И никто до вас не жаловался. Но концентрация должна быть небольшой. Я на глаз разбавляю. Пробую, когда достаточно кислый, но не вырви глаз, и годится!

Похвастаюсь. Сегодня чуть не овдовела.
Мой PhD-носец учудил
У меня был припрятан пакетик порошка для букетов, тот который в воду сыпать. Значицца муж отыскал это в моих закромах и недолго думая решил попробовать...в его голове это видимо представлялось каким-то неземным деликатесом, раз уж поместили в такой маленький пакетик.
И попробовал, хорошо что не все содержимое себе в рот засыпал. Потом все ж решил прочитать что написано на упаковке.
Нет слов. При этом человек работает с опасными химикатами, в курсе всех правил безопасности и прочее. И главное - не голодает же
Сказала ему чтоб в следующий раз ни в чём себе не отказывал. Может я ещё успею выйти на рынок невест до того как окончательно испорчусь
PS кому интересно - на вкус сладкое, ну прямо как бледная поганка.