Кофе... - и пусть мир подождет!

[IL]

Ну да, пережаренный -- горький, а недожаренный -- кислый. Мне больше нравится горький.

[Mad Hatter]

Вы сами зерна мелите для нее?

Да, сами. Один и тот же сорт - и обычно медиум обжарка.

Надо подбирать помол для кофеварки. Судя по симптомам, у вас очень мелкий, чрезмерная экстракция получается.
Я меняю даже когда меняю портафильтер для двух чашек или одной. Иначе совсем не то получается.

[Princeton Lion]

Ну да, пережаренный -- горький, а недожаренный -- кислый. Мне больше нравится горький.

А я ваще беру пивную кружку, наливаю туда пятую часть кофею и четыре пятых - молока, и ещё добавляю туда жидкой стевии для сладости!

[Princeton Lion]

После 50 организьм встал на дыбы супротив кафеина. Но мы его дурим вот этим.

Кофе без кофеина - это как водка без спирта!

[Princeton Lion]

К кофе лучше круассан, желательно французский.

И коньяку побольше!

[BarBoss]

У меня тоже. Старость -- не радость. Я перешел на декаф после обеда. Раньше декаф невозможно были пить, нo последние пару лет качество декафа сильно улучшилось и по вкусу разница намного менньше.

Пью кофе только до обеда. Декаф - только если очень хочется кофе после обеда. Он невкусный. Дело в том, что бамбино варит крепкий кофе, а на той что у нас сейчас - нормальный для меня. Но моей машинке 5 лет. Обычно начинают ломаться. У меня это не первая. Поэтому и спросила на какие показатели смотртеть при покупке новой машины?.... Скорей всего придется брать ту же марку.... Хотела поменьше размером.

Они не ломаюца а не имеют правильный мейнтенанс то бишь регулярную чистку. Прогоните через машину 4-5 циклов раствора вода/уксус 50-50 или спец жидкость для чистки (descaling solution) и увидите всю ту муть/накипь которая вышла. Она забивает машину и делает кофе невкусным. Советуют делать это каждые 3-4 месяца если не чаще. Но народ не парица и заменяет "поломанные" машины новыми раз в 5 лет.

[Ashley@@@]

Пью кофе только до обеда. Декаф - только если очень хочется кофе после обеда. Он невкусный. Дело в том, что бамбино варит крепкий кофе, а на той что у нас сейчас - нормальный для меня. Но моей машинке 5 лет. Обычно начинают ломаться. У меня это не первая. Поэтому и спросила на какие показатели смотртеть при покупке новой машины?.... Скорей всего придется брать ту же марку.... Хотела поменьше размером.

Они не ломаюца а не имеют правильный мейнтенанс то бишь регулярную чистку. Прогоните через машину 4-5 циклов раствора вода/уксус 50-50 или спец жидкость для чистки (descaling solution) и увидите всю ту муть/накипь которая вышла. Она забивает машину и делает кофе невкусным. Советуют делать это каждые 3-4 месяца если не чаще. Но народ не парица и заменяет "поломанные" машины новыми раз в 5 лет.

Первая - перестала гнать воду под давление. Проработал 5 лет. Вторая - греть воду перестала. Тоже через 5 лет.

[BarBoss]

Ну да, пережаренный -- горький, а недожаренный -- кислый. Мне больше нравится горький.

Пережаренный хорошо готовица в джазве. Получаеца бархатный привкус. Но помол должен быть консистенции муки. В эспрессо машинке такой же кофе будет всегда горчее.

[BarBoss]

Кстати если юзать помол как для турки во френч прессе то кофе будет ядренным. Но давить его в прессе будет тяжелее. Я так делаю для вкуса эспрессо. Быстро и сердито.

[Mad Hatter]

Они не ломаюца а не имеют правильный мейнтенанс то бишь регулярную чистку. Прогоните через машину 4-5 циклов раствора вода/уксус 50-50 или спец жидкость для чистки (descaling solution) и увидите всю ту муть/накипь которая вышла. Она забивает машину и делает кофе невкусным. Советуют делать это каждые 3-4 месяца если не чаще. Но народ не парица и заменяет "поломанные" машины новыми раз в 5 лет.

Хотя не все благородные доны меня поддержат, для себя я нашёл другое решение: использовать для кофемашины воду "distilled". Никакой проблемы с накипью. На форумах кофеманов народ давно разделился на два непримиримых лагеря по этому вопросу. Лично мне вкус кофе нравится и голова за кофемашину не болит.
P. S. Производитель мой кофеварки в мануале черным по белому пишет что жесткую воду лить нельзя. Водопроводная вода в Торонто жёсткая.

[Mad Hatter]

Первая - перестала гнать воду под давление. Проработал 5 лет. Вторая - греть воду перестала. Тоже через 5 лет.

Господи, вы машину выбрасываете когда пепельница переполняется?
Во первых, памп в кофемашинах, не работает дольше пяти лет. Это предел. Я в своей уже три раза менял. Стоит она $30 и работы минут на 20.
Во вторых, нагревательный элемент меняется. Но это редкая поломка, за 20 лет не менял ни разу. Кстати у меня всего вторая кофе машина за это время.

[Nikolai_0802]

https://www.investopedia.com/articles/i ... coffee.asp

Vietnam is No 2 among the major producers of coffee in the world (after Brasil ) . The wikipedia says it is all due to the wise economy policies and strategic thinking of the Communist government. I thought it is rather due to the favorite climate to grow coffee beans and hard work of the Vietnamese people.

[Stantmn]

Не подскажете какой декаф вкусный? Если мне понравится, то может и перейду на него. А так он как помойи.... сорри...

8 o clock на Амазоне. Перепробовал много разных, включая и лавацу и прочие. Но только если в нормальной машине делать. У нас Breville

[Robson]

Феря, принимаю твои вычитывания. Ведь посоветовал Lavazza Crema e Gusto, зашел мне 100%, выпила килограммовую упаковку. Класс. Пошла за новым и таки поддалась на уговоры продавщицы купить Lavazza Qualita Rossa. Взяла. И что с ним делать? Ну никакого вкуса! Молоденькі помийки...

[Американка]

Как хорошо, что я не подсела на крепкий кофе и могу пить почти любой, самый обычный

[Американка]

Сейчас вот такой очень нравится



Gevalia Traditional Roast Whole Bean Coffee fills your mug with rich and never-bitter mild roast coffee. Gevalia coffee beans are slow roasted, snap cooled to lock in flavor and aroma. We provide the perfect care for the perfect cup. Founded in Gavle, Sweden in 1853, Gevalia whole bean coffees are made from globally sourced 100% Arabica beans. Our full-flavored whole beans can be used in all coffee makers. Each 12-ounce bag of mild roast whole bean coffee is great for those keeping Kosher. Gevalia Whole Bean Coffee locks in exquisite coffee taste until you’re ready to awaken your senses. Try Gevalia Whole Bean Coffee and experience 150 years of Swedish tradition. ()

[Uno]

поддалась на уговоры продавщицы купить Lavazza Qualita Rossa. Взяла. И что с ним делать? Ну никакого вкуса! Молоденькі помийки...

Зачем- же покупать заведомо неподходящий сорт? Lavazza Rossа - самый лёгкий по их шкале интенсивности : 5 из 10.Расчитан на деликатный потребительский вкус. На упаковке должна быть цифра 5. Фанаты крепких сортов в Италии обзывают столь слабую интенсивность - ciofeca - «чёфэка» (никакой кофе, с никаким ароматом ) .Если предпочитаете крепкий, попробуйте неаполитанский Kimbo Espresso Intenso или Crema Intensa.

[Robson]

поддалась на уговоры продавщицы купить Lavazza Qualita Rossa. Взяла. И что с ним делать? Ну никакого вкуса! Молоденькі помийки...

Зачем- же покупать заведомо неподходящий сорт? Lavazza Rossа - самый лёгкий по их шкале интенсивности : 5 из 10.Расчитан на деликатный потребительский вкус. На упаковке должна быть цифра 5. Фанаты крепких сортов в Италии обзывают столь слабую интенсивность - ciofeca - «чёфэка» (никакой кофе, с никаким ароматом ) .Если предпочитаете крепкий, попробуйте неаполитанский Kimbo Espresso Intenso или Crema Intensa.

Я-то знала, что он слабенький - 5/10, да вот лукавый попутал. Но, боюсь, не будет ли этот Intensa уж слишком крепким? Феря мне посоветовал 7/10 - очень подошел. Вообще я люблю, чтоб кофе был крепким. И без всяких конфеток-печеньиц-добавок.

[Uno]

Но, боюсь, не будет ли этот Intensa уж слишком крепким? Феря мне посоветовал 7/10 - очень подошел.

Intenso в капсулах крепкий, если варить в мокке или в джезве, то, очевидно, как заварите. Но, если ваша fancy желает зёрна полегче, то есть Kimbо Crema Classico 7/12:

IMG_7775.jpeg (307.78 КБ) 1022 просмотра

[Uno]

Del