Форум Привет

IL писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 5:38 am Кофе = эспрессо.

lizaveta писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 6:50 am

Robson писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 6:46 am
Эспрессо не есть вершина искусства барристы. Турки (настоящие) не признают кофе-машины, а кофе у них получается просто великолепный - крепкий, насыщенный, ароматный. И, непременно с густой пенкой - без этого ни одну девушку замуж не возьмут. Правда, я пенку не люблю, но это мой вкус

А мне турецкий кофе вообще не зашел. Пару раз попробовала и пила потом там только чай.

moose писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 11:52 am Если espresso blond (у нас, в одном из лучших кофейных городов штатов, слава Богу, появилось) - более менее.

Rybka писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 1:28 pm Больше всего кофеина именно в blond roast.
Правильно сваренный Турецкий кофе с правильной бахлавой и рахат лукумом - очень вкусно.
Но я пью его без сахара. Может это уже не правильно сваренный ?

Robson писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 1:28 pm

lizaveta писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 6:50 am
А мне турецкий кофе вообще не зашел. Пару раз попробовала и пила потом там только чай.

Я не смогла пить арабский, с кардамоном. Даже не получилось соблюсти правила арабского этикета. Не смогла.

Lisa писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 1:47 pm

moose писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 11:52 am Если espresso blond (у нас, в одном из лучших кофейных городов штатов, слава Богу, появилось) - более менее.

В каком смысле появилось? Вроде ж всегда было.

moose писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 2:40 pm

Lisa писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 1:47 pm
В каком смысле появилось? Вроде ж всегда было.

Blonde espresso, particularly Starbucks' Blonde Espresso Roast, gained prominence with its introduction in the US and Canada in 2017, according to Starbucks.

Lisa писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 2:52 pm Так это 8 лет назад уже А если не Старбакс, то light roast espresso давно есть.

moose писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 11:52 am

IL писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 5:38 am Кофе = эспрессо.

Глубочайшее заблуждение. Эспрессо - напиток из углей (dark roast) с кофеином. Если espresso blond (у нас, в одном из лучших кофейных городов штатов, слава Богу, появилось) - более менее. Ну, для американцев и кобыла невеста эспрессо кофе. Нет, я сам, если надо быстро взбодрится, беру эспрессо, но называть это единственно верным кофе

moose писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 6:25 pm Эспре́ссо (итал. espresso — срочный, скорый) — кофейный напиток объёмом 25—30 мл, получаемый при помощи кофемашины, пропускающей горячую воду под давлением через слой спрессованного молотого кофе.
Первый патент на эспрессо-машину был выдан в 1884 году итальянскому изобретателю Анджело Мориондо. Миланский инженер Луиджи Беццера 18 ноября 1901 года получил патент на эспрессо-машину, имеющую группу с холдером, расположенным на бойлере, в которую, открывая клапан рычагом, бариста заливал горячую воду. Далее от человека требовалось опустить рычаг, чтобы закрыть клапан подачи воды, открыть клапан подачи пара на кофейную таблетку в холдере, который и пропускал воду через кофе, и сквозь мембраны ситечка в холдере, по носикам напиток попадал в чашку.

При царе Горохе не было эспрессо кофемашины.

Это как в Сигирии на Шри Ланке, в палате с каменным троном, гид рассуждал о царе на троне, который любил якобы там пить кофе и чай. Исторически там тогда не было ни кофе ни чая

moose писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 3:09 pm

Lisa писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 2:52 pm Так это 8 лет назад уже А если не Старбакс, то light roast espresso давно есть.

Реально, появился несколько позже. И 8 лет - не совсем "всегда". Ну и нет вдохновителя кроме кофе, и Старбакс - пророк его (в широком смысле, дома, конечно, лучше).

Можно ещё поностальгировать о кофе в развитом социализме - в Киеве и Львове .

IL писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 7:29 pm Капуччино и латте очевидно более популярны, а они все на основе эспрессо.

Lisa писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 8:37 pm Ик! Старбакс-то почему?

moose писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 9:36 pm

Lisa писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 8:37 pm Ик! Старбакс-то почему?

It is the world's largest coffeehouse chain.

Помнится, сто ли в Киото то ли в Токио решили кофейка попить. В местных аутентичных кафешках непонятно какие напитки, чёрт его знает, что выбирать. Японский виски, японское пиво или саке я знаю как выбрать, а вот японский кофе? И тут - старбакс. Не то, чтобы сильно его любили, но всё знакомое и понятное.

Какие есть альтернативы? Ну, кроме локальных местных кафешек. Что бы и широкая сеть и лучше старбакса?

Я в Киеве не любил американизированный кофе. Раньше был отличный кофе из джезвы на песке, крепкий, с пенкой, если знать места. Потом всё заменилось американо и эспрессо Или не всё? Киевляне, просветите, плиз.

moose писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 9:36 pm

Lisa писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 8:37 pm Ик! Старбакс-то почему?

It is the world's largest coffeehouse chain.

Помнится, сто ли в Киото то ли в Токио решили кофейка попить. В местных аутентичных кафешках непонятно какие напитки, чёрт его знает, что выбирать. Японский виски, японское пиво или саке я знаю как выбрать, а вот японский кофе? И тут - старбакс. Не то, чтобы сильно его любили, но всё знакомое и понятное.

Какие есть альтернативы? Ну, кроме локальных местных кафешек. Что бы и широкая сеть и лучше старбакса?

Я в Киеве не любил американизированный кофе. Раньше был отличный кофе из джезвы на песке, крепкий, с пенкой, если знать места. Потом всё заменилось американо и эспрессо Или не всё? Киевляне, просветите, плиз.

moose писал(а): ↑Пн июл 28, 2025 10:15 pm Это да, собственно кофе - всегда лучше домашний. Но в кафе предполагается компания и дополнительные ощущения. Раньше (в эпоху развитого социализма), например, были места, где собиралась украиноязычная интеллигенцея. День молодого специалиста на кафедре начинался с коллективного кофепития с такими же молодыми специалистами из других кафедр с байками и новостями. С девушками опять же. Эх, ностальгия. "Згадала бабка, як дiвкою була"