Форум Привет

Marckiza писал(а): ↑Чт ноя 02, 2023 4:39 pm

lizaveta писал(а): ↑Чт ноя 02, 2023 3:30 pm Не пробовала. Но может замачивать по ст.ложке и добавлять в зеленый салат?
Это ассоциация со словом «семечки».

Вот это очень хорошая идея! Спасибо! Надо будет попробовать салат из помидор с луком и такой гречей с лисьями салата... и кунжутным маслом салат заправлю! А то утром, натощак, как та женщина говорила, мне такое "не идёт". Это для похудения она брала. На такой гречке худеют очень быстро. Но мне понравилась, что там много железа для людей с дефицитом железа. Больше в два -три раза, чем в обжареной.. Это как раз для меня.
Ещё говорят, что как-то кефиром её замачивают и тоже- на ночь, а потом едят утром, типа, как йогурт добавляя мед и фрукты.

IncognitoUS писал(а): ↑Пт ноя 03, 2023 6:26 am Niкогда не ела зеленую гречку, только обычную, которую тоже готовлю редко, несмотря на якобы полезность.
Но думаю зеленую можно обжарить, чтобы она стала сьедобной. Или выкинуть. Или салад из нее сделать как салад табули или в этом роде.

Marckiza писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 10:40 am

Torma писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 10:26 am
Уже можно в салат или ещё рано?

,, это что, из зелёной гречки такая прелесть получилась?

Mirandolina писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 12:31 pm

IncognitoUS писал(а): ↑Пт ноя 03, 2023 6:26 am Niкогда не ела зеленую гречку, только обычную, которую тоже готовлю редко, несмотря на якобы полезность.
Но думаю зеленую можно обжарить, чтобы она стала сьедобной. Или выкинуть. Или салад из нее сделать как салад табули или в этом роде.

Именно так и делают те наши, у кого рядом русс-мага нет.
Я тоже, по приезду так разок попробовала - не понравилось.
Кроме того, у нас гречку не во всех ХФ продают (зеленую естественно, обжареной в местных суперах нет совсем), а только в тех локациях, где много русских проживает. В нашем ХФ ее нет, а ехать за ней в русскую локацию, так там и руссмаг через дорогу, и в нем можно нормальную гречку купить.

lizaveta писал(а): ↑Пт ноя 03, 2023 6:51 am

veey писал(а): ↑Пт ноя 03, 2023 6:29 am
Так вот именно, что это семена для посадки. А я сажал те, которые типа еда/специи. Поэтому я и подозреваю, что гречка из продуктового магазина не прорастет.

Не знаю насчет гречки, но вот mung beans прекрасно прорастают. Правда нам они не понравились в качестве micro greens, другая травка вкуснее.

Torma писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 3:15 pm

Mirandolina писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 12:31 pm
Именно так и делают те наши, у кого рядом русс-мага нет.
Я тоже, по приезду так разок попробовала - не понравилось.
Кроме того, у нас гречку не во всех ХФ продают (зеленую естественно, обжареной в местных суперах нет совсем), а только в тех локациях, где много русских проживает. В нашем ХФ ее нет, а ехать за ней в русскую локацию, так там и руссмаг через дорогу, и в нем можно нормальную гречку купить.

Онлайн заказать, вроде нет проблем. Любую, какаю хочешь.
Расскажить про плов с гречкой. Первый раз такое слышу.

Mirandolina писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 4:17 pm

Torma писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 3:15 pm
Онлайн заказать, вроде нет проблем. Любую, какаю хочешь.
Расскажить про плов с гречкой. Первый раз такое слышу.

Я не про сейчас, а про 20-30 лет назад. Тогда и онлайн мало чего продавалось, и мы сами не знали, куды бечь.
Что-то узнавалось от коллег, что-то на форумах...

А слово "плов" я же в кавычки взяла.
Называю так, потому что и принцип и ингридиенты те же, только вместо риса - гречка.

Я и ризотто "итальянским пловом" называю.

Torma писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 4:43 pm

Mirandolina писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 4:17 pm
Я не про сейчас, а про 20-30 лет назад. Тогда и онлайн мало чего продавалось, и мы сами не знали, куды бечь.
Что-то узнавалось от коллег, что-то на форумах...

А слово "плов" я же в кавычки взяла.
Называю так, потому что и принцип и ингридиенты те же, только вместо риса - гречка.

Я и ризотто "итальянским пловом" называю.

Понятно. Назови хоть горшком, а по сути каша с мясом и специями

Torma писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 4:43 pm

Mirandolina писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 4:17 pm
Я не про сейчас, а про 20-30 лет назад. Тогда и онлайн мало чего продавалось, и мы сами не знали, куды бечь.
Что-то узнавалось от коллег, что-то на форумах...

А слово "плов" я же в кавычки взяла.
Называю так, потому что и принцип и ингридиенты те же, только вместо риса - гречка.

Я и ризотто "итальянским пловом" называю.

Понятно. Назови хоть горшком, а по сути каша с мясом и специями

Mirandolina писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 8:11 pm

Torma писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 4:43 pm
Понятно. Назови хоть горшком, а по сути каша с мясом и специями

Настоящий плов далеко не каша с мясом. А мясо с кашей.
Там все в одинаковых частях: мясо, рис и морковь. На 1 кг мяса и 1 кг моркови - 4 стакана риса (тоже примерно 1 кг, и даже меньше). Кроме того рис часто частично заменяется горохом (гарабанза). 3 стакана риса и 1 стакан гороха (который к тому же разбухает вдвое-втрое в процессе). Плюс кишмиш. И в каждой ложке такой "каши" риса меньше, чем всего прочего. А прошлый раз я положила даже не три, а два стакана риса, так там вообще надо было постараться рис найти.
К тому же, в правильно свареном плове рис рассыпчатый, рисинка к рисинке, а каша это что-то вязкое, слипшееся. В узбекской кухне для такого блюда даже есть свое название - шавля (ингридиенты там те же, что и в пловн). Когда у кого-то не удается плов, он говорит: я шавлю варил.
Правильно свареная гречка - тоже рассыпчатая. Методом замачивания гречка всегда получается рассыпчатая, даже если в ней много сечки.

Torma писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 3:22 am

Mirandolina писал(а): ↑Пт ноя 10, 2023 8:11 pm
Настоящий плов далеко не каша с мясом. А мясо с кашей.
Там все в одинаковых частях: мясо, рис и морковь. На 1 кг мяса и 1 кг моркови - 4 стакана риса (тоже примерно 1 кг, и даже меньше). Кроме того рис часто частично заменяется горохом (гарабанза). 3 стакана риса и 1 стакан гороха (который к тому же разбухает вдвое-втрое в процессе). Плюс кишмиш. И в каждой ложке такой "каши" риса меньше, чем всего прочего. А прошлый раз я положила даже не три, а два стакана риса, так там вообще надо было постараться рис найти.
К тому же, в правильно свареном плове рис рассыпчатый, рисинка к рисинке, а каша это что-то вязкое, слипшееся. В узбекской кухне для такого блюда даже есть свое название - шавля (ингридиенты там те же, что и в пловн). Когда у кого-то не удается плов, он говорит: я шавлю варил.
Правильно свареная гречка - тоже рассыпчатая. Методом замачивания гречка всегда получается рассыпчатая, даже если в ней много сечки.

Как узбекский с рисом делать и с вариациями, я хорошо знаю. Я про "плов из гречки" спрашивала", его как делать, какие специи?

Mirandolina писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 11:31 am

Torma писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 3:22 am
Как узбекский с рисом делать и с вариациями, я хорошо знаю. Я про "плов из гречки" спрашивала", его как делать, какие специи?

А, понятно. Сразу не въехала.

Ну это я так называю "плов", а на самом деле, Вы правы, это гречневая каша с мясом.
Пропорций у меня никаких нет. Специи - по вкусу. Я кладу микс Маккормик "Для стейков". Я его в 95% своих готовок кладу. В нем намешано все то, что мне нравится. У меня все это есть поврозь, но мне лениво самой смешивать.
Обжариваю мясо, добавляю специи, лук и морковь. Морковь в кашу мне нравится не как для плова, а кружочками - красиво смотрится на тарелке. Как лук попрозрачнел, доливаю воду, варю минут 20, кладу гречку и варю до ее готовности.

Я к этому рецепту сама пришла, случайно, и как всегда, из-за лени. Готовила жаркое, а как дошла очередь до картошки, стало лень её чистить и резать (я на жаркое ее слайсаю чипсами), взяла гречку, промыла и засыпала. Результат понравился.

Marckiza писал(а): ↑Чт ноя 02, 2023 4:39 pm

lizaveta писал(а): ↑Чт ноя 02, 2023 3:30 pm Не пробовала. Но может замачивать по ст.ложке и добавлять в зеленый салат?
Это ассоциация со словом «семечки».

Вот это очень хорошая идея! Спасибо! Надо будет попробовать салат из помидор с луком и такой гречей с лисьями салата... и кунжутным маслом салат заправлю! А то утром, натощак, как та женщина говорила, мне такое "не идёт". Это для похудения она брала. На такой гречке худеют очень быстро. Но мне понравилась, что там много железа для людей с дефицитом железа. Больше в два -три раза, чем в обжареной.. Это как раз для меня.
Ещё говорят, что как-то кефиром её замачивают и тоже- на ночь, а потом едят утром, типа, как йогурт добавляя мед и фрукты.

Sahara писал(а): ↑Сб ноя 11, 2023 8:24 pm

Marckiza писал(а): ↑Чт ноя 02, 2023 4:39 pm
Вот это очень хорошая идея! Спасибо! Надо будет попробовать салат из помидор с луком и такой гречей с лисьями салата... и кунжутным маслом салат заправлю! А то утром, натощак, как та женщина говорила, мне такое "не идёт". Это для похудения она брала. На такой гречке худеют очень быстро. Но мне понравилась, что там много железа для людей с дефицитом железа. Больше в два -три раза, чем в обжареной.. Это как раз для меня.
Ещё говорят, что как-то кефиром её замачивают и тоже- на ночь, а потом едят утром, типа, как йогурт добавляя мед и фрукты.

а как на ней худеть?

lizaveta писал(а): ↑Пн ноя 06, 2023 4:50 pm У меня 3 ч.л

lizaveta писал(а): ↑Пт ноя 03, 2023 12:45 pm

veey писал(а): ↑Пт ноя 03, 2023 12:12 pm Q: Why buy 6.88 ounces for the same price you can buy 1 pound?
A: Because they hid the total weight so that people like me got deceived into buying these seeds

Ну как бы не хотела сразу брать 5 паундов на попробовать/поиграться. Попробовала все, процесс прикольный, теперь куплю пару пачек из понравившихся, но больших.

veey писал(а): ↑Чт ноя 23, 2023 7:15 am

lizaveta писал(а): ↑Пн ноя 06, 2023 4:50 pm У меня 3 ч.л

А как потом храните и сколько оно хранится?