Для бывших участников forum.privet.com
https://privet.fun/
Я никого не хочу ни в чем переубедить, кому и кобыла невеста. Мои родственники не смогли найти вкусного черного хлеба, который был на каждом углу еще лет 15 назад.мышка Машка писал(а): ↑Чт авг 03, 2023 9:44 pmПолное вранье. Да, много хлеба, который мне не нравится, ИМХО, ненастоящий, но почему-то нравится другим. Но есть и хороший, причем в обычных магазинах, в той же Пятерочке.
Не пишите ерунды! ржаной подовый хлеб всегда более плотныйdomperignon писал(а): ↑Чт авг 03, 2023 8:02 amБез формы хлеб с устойчивой структурой тоже вверх растет. Обычно тесто изначально в какой-то посудине все равно сидит. Например в bowl. Он почти как шар получается.
В форме, если структура неустойчивая, тесто спадет и в середине будет яма, а сам хлеб будет очень плотным. То есть наличие контейнера второстепенно.
Это проблема ваших родственников. Искать тоже надо уметь, как и понимать, что ищешьperkins писал(а): ↑Чт авг 03, 2023 10:57 pmЯ никого не хочу ни в чем переубедить, кому и кобыла невеста. Мои родственники не смогли найти вкусного черного хлеба, который был на каждом углу еще лет 15 назад.мышка Машка писал(а): ↑Чт авг 03, 2023 9:44 pm Полное вранье. Да, много хлеба, который мне не нравится, ИМХО, ненастоящий, но почему-то нравится другим. Но есть и хороший, причем в обычных магазинах, в той же Пятерочке.
Во-первых, не везде хлеб в пакетах. Во-вторых, если хлеб положить в пакет для продажи, ничего с ним за день в пакете не случится. В-третьих, в ютубе нельзя понять, в каком пакете хлеб, бывает перфорированный целлофан, в нем хлеб хранится вполне неплохоdomperignon писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 7:09 am Есть видео в Ютьюбе про русские супермаркеты. Например с Расселлом. Там как раз показано, что весь хлеб теперь в пакетах, а не так как было раньше, или как в Европе. Это тоже говорит мне о том что хлеб там споганился. Хотя сам у родственников про это не спрашивал. Надо будет спросить.
ага раньше вкусный хлеб был на каждом углу, а теперь его надо искать. Для вас, запутинских долбоебов уже поиск хлеба стал нормальным явлением.мышка Машка писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 3:44 pmЭто проблема ваших родственников. Искать тоже надо уметь, как и понимать, что ищешь
Мне в Москве искать не надо. Но выбор такой большой, что хлеб ПО ВКУСУ искать приходится. Моя подруга из Латвии, любит тамошний хлеб, когда ездит, привозит. А я к нему вообще равнодушна. Еще она любит какое-то Чудо, а на мой вкус это вообще не настоящий хлеб.perkins писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 4:15 pmага раньше вкусный хлеб был на каждом углу, а теперь его надо искать. Для вас, запутинских долбоебов уже поиск хлеба стал нормальным явлением.мышка Машка писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 3:44 pm
Это проблема ваших родственников. Искать тоже надо уметь, как и понимать, что ищешь
после 20 лет соловьиного помёта наверное уже все равно какой хлеб естьмышка Машка писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 4:24 pmМне в Москве искать не надо. Но выбор такой большой, что хлеб ПО ВКУСУ искать приходится. Моя подруга из Латвии, любит тамошний хлеб, когда ездит, привозит. А я к нему вообще равнодушна. Еще она любит какое-то Чудо, а на мой вкус это вообще не настоящий хлеб.
Что вы к Москве привязались, посмотрите, какой хлеб здесь едят.perkins писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 4:30 pmпосле 20 лет соловьиного помёта наверное уже все равно какой хлеб естьмышка Машка писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 4:24 pm Мне в Москве искать не надо. Но выбор такой большой, что хлеб ПО ВКУСУ искать приходится. Моя подруга из Латвии, любит тамошний хлеб, когда ездит, привозит. А я к нему вообще равнодушна. Еще она любит какое-то Чудо, а на мой вкус это вообще не настоящий хлеб.
я пеку хлеб, который по очевидным причинам тут не продают, но мне не сложно. Жить в России среди дебилов и искать хлеб я не хочумышка Машка писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 4:37 pmЧто вы к Москве привязались, посмотрите, какой хлеб здесь едят.
Вы-то от хорошей жизни сами печете? я в Москве хлеб не пеку
И это замечательно, народ в России тоже вряд ли хочет, чтобы дебилы к ним жить ехалиperkins писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 4:55 pmя пеку хлеб, который по очевидным причинам тут не продают, но мне не сложно. Жить в России среди дебилов и искать хлеб я не хочумышка Машка писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 4:37 pm Что вы к Москве привязались, посмотрите, какой хлеб здесь едят.
Вы-то от хорошей жизни сами печете? я в Москве хлеб не пеку
А во что они должны его упаковывать? В бумагу? Не знаю, уже много лет весь хлеб в Москве в полиэтилене. Здесь тоже, даже в дорогих пекарнях. Ну очень редко в бумагу заворачивают.domperignon писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 8:37 pm В полиэтиленовом пакете корка хлеба становится мягкой. Хлеб ведь содержит влагу. Нормальные пекарни никогда не кладут в пакеты хлеб или какую-то выпечку. И он должен продаваться свежим, а не лежать по нескольку дней
Ни во что не должны. При мне там никогда не заворачивали. Вы в Европе выпечку не покупали никогда?Nostalgia писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 8:54 pmА во что они должны его упаковывать? В бумагу? Не знаю, уже много лет весь хлеб в Москве в полиэтилене. Здесь тоже, даже в дорогих пекарнях. Ну очень редко в бумагу заворачивают.domperignon писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 8:37 pm В полиэтиленовом пакете корка хлеба становится мягкой. Хлеб ведь содержит влагу. Нормальные пекарни никогда не кладут в пакеты хлеб или какую-то выпечку. И он должен продаваться свежим, а не лежать по нескольку дней
Ну по-разному бывает. Одно дело, когда тебе продавец даёт или хотя бы за стеклом лежит с лопаткой, и совсем другое - открытые полки. Я готова пожертвовать вкусом, лишь бы не брать хлеб с полок, о которые люди тёрлись, как это было в советское время. Полиэтилен я мою или снимаю, приходя из магазина.domperignon писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 9:01 pmНи во что не должны. При мне там никогда не заворачивали. Вы в Европе выпечку не покупали никогда?
Если вы готовы пожертвовать вкусом, то явно не в ту тему забрелиNostalgia писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 9:12 pmНу по-разному бывает. Одно дело, когда тебе продавец даёт или хотя бы за стеклом лежит с лопаткой, и совсем другое - открытые полки. Я готова пожертвовать вкусом, лишь бы не брать хлеб с полок, о которые люди тёрлись, как это было в советское время. Полиэтилен я мою или снимаю, приходя из магазина.domperignon писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 9:01 pm
Ни во что не должны. При мне там никогда не заворачивали. Вы в Европе выпечку не покупали никогда?
В буфетах тоже никогда не едите? Там точно также люди готовое с полок и тарелок берут щипцами и вилками. Обычно есть какая-то пластиковая загородка. Но даже в местных продуктовых у нас всякие пончики, бейглы и то что в магазине пекут точно также продается.ужас какойperkins писал(а): ↑Вт авг 01, 2023 2:04 pm из белой у меня закваска не получилась и я сразу забросил идею. С ржаной я промучился месяц, в конце концов получилась, но видимо не до конца, потому, как в какой-то момент из готового стартера закваска у меня не получилась и в результате через 2 месяца после начала эксперимента с закваской я опять остался ни с чем и пришлось начинать с нуля. Это начинание с нуля оказалось успешным, хотя закваска получилась только спустя почти месяц. Я покупаю ржаную муку в русском магазине, она видимо не очень активная, поэтому она ок для поддержания готовой закваски, но не фонтан для заведения закваски с нуля. Полгода назад купил местную ржаную муку, она немного более светлая, поэтому я в конце концов от нее отказался, но она супер активная, закваска продолжала расти в объеме даже находясь в холодильнике в течении 3-4 дней
еще одна запутинская ТП... я не мучаюсь, я 2+ года назад сделал закваску и использую ее для приготовления черного хлеба раз в 3-4 дня, который, по очевидным мне причинам, я не могу купить в Америке. Дискутировать на тему "а почему в америке нельзя купить черный хлеб?" мне лень, имею право позволить себе не вступать в дискуссии с дуракамиДаша писал(а): ↑Пт авг 04, 2023 10:51 pmужас какойperkins писал(а): ↑Вт авг 01, 2023 2:04 pm из белой у меня закваска не получилась и я сразу забросил идею. С ржаной я промучился месяц, в конце концов получилась, но видимо не до конца, потому, как в какой-то момент из готового стартера закваска у меня не получилась и в результате через 2 месяца после начала эксперимента с закваской я опять остался ни с чем и пришлось начинать с нуля. Это начинание с нуля оказалось успешным, хотя закваска получилась только спустя почти месяц. Я покупаю ржаную муку в русском магазине, она видимо не очень активная, поэтому она ок для поддержания готовой закваски, но не фонтан для заведения закваски с нуля. Полгода назад купил местную ржаную муку, она немного более светлая, поэтому я в конце концов от нее отказался, но она супер активная, закваска продолжала расти в объеме даже находясь в холодильнике в течении 3-4 дней
А почему вы сами хлеб печёте ? и ещё так мучаетесь
неужели в Америке настолько паршивый хлеб (((
/ все темы скучные, скажи ? ) «жрут и ругаются, жрут и ругаются «/