Ой какие красивые. У меня получаются похожие. Только в свои я кладу немного муки. А у вас без муки. Поделитесь, пожалуйста рецептом.
У меня тоже есть мука.
Это примерно 4.5 порции от рецепта, у меня было 650 гр творога (в рецепте 140)
Спасибо. рецепт по ингредиентам такой как у меня. Только у меня метод простой - все мешаю на глаз, леплю рукой, поджариваю на сковороде, в духовке не готовлю и сметана у меня с медом.
Но мне понравился этот метод, сделать колбаску и нарезать, а потом в духовке. В сл. раз так сделаю.
Ой какие красивые. У меня получаются похожие. Только в свои я кладу немного муки. А у вас без муки. Поделитесь, пожалуйста рецептом.
У меня тоже есть мука.
Это примерно 4.5 порции от рецепта, у меня было 650 гр творога (в рецепте 140)
Спасибо. рецепт по ингредиентам такой как у меня. Только у меня метод простой - все мешаю на глаз, леплю рукой, поджариваю на сковороде, в духовке не готовлю и сметана у меня с медом.
Но мне понравился этот метод, сделать колбаску и нарезать, а потом в духовке. В сл. раз так сделаю.
Да, и когда стаканом/кольцом катаете, то края плотные выходят и ничего не разваливается.
Kometa писал(а): ↑Чт ноя 03, 2022 10:35 am
Очень вкусно смотрится! Тесто свое или покупное?
Своё. В хлебопечку все запихнула и уехала в магазин (и помидорки там купила помимо прочего). Приехала - оно готово.
Поделититесь, пожалуйста, рецептом? И на каком режиме в хлебопечке тесто месили?
В хлебопечке режим Dough.
Я делала на обычной воде, не газированной.
Фоккача
Тесто
1 ст(240 мл) газированной воды...Можно взять простую теплую воду
2 ст.ложки саxара
1 ч.ложка(с верxом)соли
2 ст.ложки оливкового( раст.)масла
3 ст.муки+(420 г+)*
8-9 грамм(1 ст.ложка без верxа) сухих дрожжей
Начинка
65-75 г сливочного масла(растопить) **
(Можно спокойно заменить на оливковое масло)
3-4 зубчика(раздавить)
2 ст. ложки мелкопорезанного укропа
крупная соль
Лук
Помидорки
Затар
Маслины
1.В миску миксера выкладываем все продукты в таком порядке как указано.
2.На небольшой скорости замешиваем тесто.Месим 8-10 мин.
3.Накрываем тесто чистым полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа.
4.Обминаем тесто.Формируем из него лепешку диаметром 28-30 см или небольшие лепешки, как на фото.
5.Смешиваем растопленное масло(масло не должно быть горячим) и чеснок.
6.Пальцами рук, смазываем смесью чеснока и масла.Даем растояться еще 25-30 мин.
7.Посыпаем укропом и солью, овощами
8.Выпекаем в заране нагретой до 230 гр дуxовке 13-15 мин до золотистого цвета...
P.S
*Тесто должно получиться очень мягким,нежным,но не прилипаюшим к рукам..В рецепте указано 420 г муки,но так как мука везде разная,то возможно вам понадобитcя еше дополнительные 10-20-30 гр(от 1 ст.ложки до 3-х).Изначально положите 420 грамм муки,если при замесе вы увидите,что тесто слишком жидкое тогда по ложке добавляйте муку.
Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...
Добавлено: Чт ноя 03, 2022 2:44 pm
Kometa
Это на сколько штук (какого размера?) рецепт? И что такое "затар"?
Re: Сегодня вечером я приготовил(а)...
Добавлено: Чт ноя 03, 2022 3:18 pm
lizaveta
Kometa писал(а): ↑Чт ноя 03, 2022 2:44 pm
Это на сколько штук (какого размера?) рецепт? И что такое "затар"?
Вот такие 3 штуки как у меня, на самый большой противень поместились впритык.
Заатар - это смесь специй, я покупаю в арабском магазине (можно погуглить состав и смешать).
Я разделила тесто на три части, слегка раскатала длинным овалом, в середине промяла руками как лодочки чтобы были, края не трогала. Маслом смазывала кисточкой, не руками. После этого оставила на зо минут. Масла было довольно много, я часть оставила, когда разложила овощи, сверху их помазала остатками масла.