Форум Привет

Польский магазин продаёт квашенную капусту на развес. Сам магазин получает эту капусту в белых пластиковых вёдрах с крышкой ёмкостью 19L.

Можно купить всё ведро целиком за 80 каксов.

Думаю, что можно хранить 3 месяца при температуре +5C.

Что опчество думает?

По ней наверное, в кирзачах ходили, когда утрамбовывали в таких масштабах.

Купить ещё один холодильник чтобы купить капусту.

А вообще завидую людям, которые могут 3 месяца есть одно и то же.

Я квашенную, свою правда, капусту храню в холодильнике. Месяца 4 нормально, на дольше не задерживалась. В принципе можно расфасовать по зиплокам, скажем по кг и положить в морозилку, зимой ее всю сознательную жизнь хранили на улице на морозе, вырубая поманеньку.

Её же, вроде, морозить можно? Расфосовать по кулькам и в морозильную камеру?

lizaveta писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 3:17 pmзавидую людям, которые могут 3 месяца есть одно и то же.

тоже кушайте на здоровье

А она вкусная? Может ее есть невозможно.

У кого очень много квашенной капусты, ее оказывается можно сауте на сковороде, и вкусно получается. Я так кваш. капусту и грибы пассировала, и сделала с ним омлет, и там можно было есть как сайд диш. Так что можно вашу капусту в морожилку и пассировать когда нужно. Она кстати получится даже вкуснее чем обычная, т.к. квашение придаёт больше вкуса, на вкус становится tangy.

Я думаю, из такой пассированной или карамелизированной квашенной капусты можно еще и в пирожки пустить. 100% будет вкусно.

IncognitoUS писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 5:37 pm Я думаю, из такой пассированной или карамелизированной квашенной капусты можно еще и в пирожки пустить. 100% будет вкусно.

Kyk и пирожки. Это из другой реальности.

Мне кажется что после заморозки капуста станет мягкой.
Можно, конечно, в кислые щи использовать.

А вообще kyk же в Канаде, может можно на балконе хранить.

lizaveta писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 5:39 pmKyk и пирожки. Это из другой реальности.

Да, буду книжку писать - про ту реальность

Brave писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 4:05 pm Её же, вроде, морозить можно? Расфосовать по кулькам и в морозильную камеру?

Обычно держали в деревянной бочке. Тогда капуста не промораживается и имеет очень приятный вкус. Если проморозить в мешке, то произойдет выморозка и вкус будет утрачен.

Sergunka писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 9:20 pmОбычно держали в деревянной бочке.

предлагешь деревянную бочку искать или как ?

kyk писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 9:23 pm

Sergunka писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 9:20 pmОбычно держали в деревянной бочке.

предлагешь деревянную бочку искать или как ?

У нас держат в эмалированной кастрюле/ведре на Урале. На застекленном балконе зимой, т.е она не промораживается полностью. Если сильно холодно, накрывали одеялом

«Видит бог, я долго терпел». Квашеная!

e-z писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 9:27 pm Квашеная

есть Таллин и Таллиннн
Хорошо квашеную капусту можно называть квашеннная

Можно в стеклянных банках в холодильнике хранить. Для этой цели сохраняю большие банки от маринованных помидор из русского магазина.

kyk писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 9:29 pm

e-z писал(а): ↑Пн окт 03, 2022 9:27 pm Квашеная

есть Таллин и Таллиннн
Хорошо квашеную капусту можно называть квашеннная

Всё неправильно. Ладно, я ушла/grammar nazi off.