Форум Привет

BarBoss писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 10:02 am Мы наверно живем в разных америках. За 45+ лет в МА здесь ни разу не было дефицита укропа.

Вспомнил.

Кореш в НХ любитель выращивать и солить огурцы, помидоры, то се. Он умудрился найти в продаже на ферме недалеко от его дома зонтики укропа. Грит с ними соления лучше/вкуснее получаюца. В магазах я такие видел всего пару-тройку раз. Это можно классифицировать как дефицит?

проблемы с укропом начинаются ближе к Роаноке и далее везде на юга

perkins писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 10:07 am

BarBoss писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 10:02 am Мы наверно живем в разных америках. За 45+ лет в МА здесь ни разу не было дефицита укропа.

Вспомнил.

Кореш в НХ любитель выращивать и солить огурцы, помидоры, то се. Он умудрился найти в продаже на ферме недалеко от его дома зонтики укропа. Грит с ними соления лучше/вкуснее получаюца. В магазах я такие видел всего пару-тройку раз. Это можно классифицировать как дефицит?

проблемы с укропом начинаются ближе к Роаноке и далее везде на юга

Да, вижу из того что здесь пишут. Кстати многие американцы не переносят ни запах ни вкус укропа. Типа он сильно overwhelming. А мне именно это и нра в укропе. Go figure.

BarBoss писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 10:30 am

perkins писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 10:07 am
проблемы с укропом начинаются ближе к Роаноке и далее везде на юга

Да, вижу из того что здесь пишут. Кстати многие американцы не переносят ни запах ни вкус укропа. Типа он сильно overwhelming. А мне именно это и нра в укропе. Go figure.

Да так же как и не любят запах скунса. А мне он почему-то нравится, напоминает винтажные духи "Органза".

perkins писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 10:07 am

BarBoss писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 10:02 am Мы наверно живем в разных америках. За 45+ лет в МА здесь ни разу не было дефицита укропа.

Вспомнил.

Кореш в НХ любитель выращивать и солить огурцы, помидоры, то се. Он умудрился найти в продаже на ферме недалеко от его дома зонтики укропа. Грит с ними соления лучше/вкуснее получаюца. В магазах я такие видел всего пару-тройку раз. Это можно классифицировать как дефицит?

проблемы с укропом начинаются ближе к Роаноке и далее везде на юга

Юга наверное разные бывают, на наших , проблем с укропом нет, и не только с укропом, любая зелень в фармерс маркетах в изобилии и на качество пожаловаться не могу.

BarBoss писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 10:03 am

Lenka писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 9:54 am
Но это так напряжко тягаться по разным магазинам.
Трейдер, Костко, какой-нить Альбертсон\Сейфвей, в русский заедь за гречкой, еще и в азиатский за укропом.

Берете семена на амазоне и вперед к укропной независимости.

У нас он оч.быстро зацветает и умирает на летней жаре. А подсевать новый постоянно терпение надо. (это я пыталась, пока в магазинах его засилие не началось)

perkins писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 9:52 am не верю, вернее верю, что в Крогере нет укропа в пучках, но в азиатких магазинах точно должен быть, а у вас они наверняка есть

Мои любимые Крогеры лет 5 назад закрыли все! в нашей Сев Каролине. Не знаю, почему. Их купил Harris Teeter. Ну и что? Во многих других регионах Крогеры успешно работают.
Верю, что в МА укропа до черта. Потому что там много похладнее погода, и он там хорошо растет.
Знаю, что в китайских магазинах укроп бывает чаще, чем рядом в суперах. Но не повезло, все Китайские магазины находятся весьма далеко, и ехать туда за укропом нет желания.

NomadKa писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 10:51 am

perkins писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 10:07 am
проблемы с укропом начинаются ближе к Роаноке и далее везде на юга

Юга наверное разные бывают, на наших , проблем с укропом нет, и не только с укропом, любая зелень в фармерс маркетах в изобилии и на качество пожаловаться не могу.

Еще бы вы не поленились и поставили в профайле, где же ваши края.

Frecken Bock писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 11:04 am

NomadKa писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 10:51 am
Юга наверное разные бывают, на наших , проблем с укропом нет, и не только с укропом, любая зелень в фармерс маркетах в изобилии и на качество пожаловаться не могу.

Еще бы вы не поленились и поставили в профайле, где же ваши края.

точно могу подтвердить, что между Северной Каролиной и Хьюстоном укропа скорее нет, чем есть, хотя в некоторых местах с ним действительно не было проблем

Пытался несколько раз выращивать укроп в Иллинойсе. Очень плохо рос.

Frecken Bock писал(а): ↑Чт фев 23, 2023 11:03 am
Мои любимые Крогеры лет 5 назад закрыли все! в нашей Сев Каролине. Не знаю, почему. Их купил Harris Teeter. Ну и что? Во многих других регионах Крогеры успешно работают.

Он их не купил, это Крогер владеет Harris Teeter, как и некоторыми другими сетями. Просто посчитали выгодным перевести магазины в Harris Teeter.

Catmint писал(а): ↑Ср фев 22, 2023 1:50 pm Как сохранить укроп? У нас очень редко в магазинах. И у меня , когда я его увидела, сдали нервы, и я купила два снопа, не меньше. Но, похоже один надо как-то сохранить. Я помню из прошлой жизни, что укроп меняет вкус не в лучшую сторону. Но вот хоть для супов, борщей, засолки, что лучше посушить или в морозилку? Или что?

Для супов заморозьте стебли, лучше потолще.

Catmint писал(а): ↑Ср фев 22, 2023 1:50 pm Как сохранить укроп? У нас очень редко в магазинах. И у меня , когда я его увидела, сдали нервы, и я купила два снопа, не меньше. Но, похоже один надо как-то сохранить. Я помню из прошлой жизни, что укроп меняет вкус не в лучшую сторону. Но вот хоть для супов, борщей, засолки, что лучше посушить или в морозилку? Или что?

Помыть, хорошо высушить (использовать бумажные полотенца, мокрый укроп портится!), порезать, сложить в банку, плотно закрыть крышкой и держать в холодильнике. Если много, то несколько маленьких банок и не открывать пока не надо.

Мою укроп и ставлю в стакан с водой на несколько часов, чтобы верхушка сама высохла.
Потом обрезаю мокрые стебли. Режу мелко укроп, кладу в стеклянную герментическую банку (у меня банка из под свечки с герметической крышкой), кладу туда же бумажную салфетку или бумажное полотенце (скомкав, чтобы вместилось). Держу в холодильнике. Меняю салфетку, если та стала слишком влажной. Укроп остается свежим неделю, потом начинает потихоньку портится.

я мою, даю стечь, немного подсушиваю, заворачиваю в бумажное полотенце и в холодильник. режу по мере необходимости.
Всю зелень так. неделю-две хранится.
Еще можно резать, в баночку и в морозильник. Хранится пару месяцев, но запах теряется.

У меня укроп( и другие травы) может хранится месяцами, и выглядеть как свежий ярко-зелёный. Попробуйте один раз, вам понравится. Только держите в стеклянной баночке с крышкой в холодильнике.

Я укроп мою, сушу на полотенце, мелко рублю и на протвинь в духовку на 200 f на минут 20-30
Потом сыплю в баночку для специй и использую
Он сохраняет свой натуральный цвет и запах

Так же сушу мяту

Monika писал(а): ↑Вт мар 14, 2023 7:31 am Я укроп мою, сушу на полотенце, мелко рублю и на протвинь в духовку на 200 f на минут 20-30
Потом сыплю в баночку для специй и использую
Он сохраняет свой натуральный цвет и запах

Так же сушу мяту

В следущий раз попробуйте без духовки. Порезать травы без стволов, и на противне высушить на свободном воздухе просто на каунтертопе, иногда помешивая, и не на прямом солнце. Они быстро высохнут натурально. Может день.
200Ф мне кажется много для деликатных трав.

Искал как-то укропное масло. Похоже, не существует оно в природе.

скорее всего, это когда в обычное может даже оливковое.. добавляют выжимку из спрессованного укропа..
сам по себе укроп же не маслянистый продукт...

IncognitoUS писал(а): ↑Вт мар 14, 2023 7:41 am

Monika писал(а): ↑Вт мар 14, 2023 7:31 am Я укроп мою, сушу на полотенце, мелко рублю и на протвинь в духовку на 200 f на минут 20-30
Потом сыплю в баночку для специй и использую
Он сохраняет свой натуральный цвет и запах

Так же сушу мяту

В следущий раз попробуйте без духовки. Порезать травы без стволов, и на противне высушить на свободном воздухе просто на каунтертопе, иногда помешивая, и не на прямом солнце. Они быстро высохнут натурально. Может день.
200Ф мне кажется много для деликатных трав.

а не разлетится подсушеный укроп на свободном воздухе?