Желатин инструкция?

[lizaveta]

Для муссовых тортов желатин замачивают в ледяной воде, как набухнет растворяют в теплом креме.

[Nostalgia]

Я про инструкцию для ароматизированных пакетов. Написано залить одной чашкой кипятка, а потом добавить одну чашку холодной воды. У меня холодной кипячёной воды почти никогда нет, поэтому заливаю только кипятком. Иногда лью чашку сока.

[Uzito]

Я про инструкцию для ароматизированных пакетов. Написано залить одной чашкой кипятка, а потом добавить одну чашку холодной воды. У меня холодной кипячёной воды почти никогда нет, поэтому заливаю только кипятком. Иногда лью чашку сока.

Ароматизированые пакеты типа Jell-O нужео заливать кипятком чтобы быстро растворить сахар и остальные примеси. А охлаждают примесью холодной воды перед тем как поставить в холодильник чтобы конденсат не капал на поверхность с крышки/плёнки.

[Nostalgia]

Я про инструкцию для ароматизированных пакетов. Написано залить одной чашкой кипятка, а потом добавить одну чашку холодной воды. У меня холодной кипячёной воды почти никогда нет, поэтому заливаю только кипятком. Иногда лью чашку сока.

Ароматизированые пакеты типа Jell-O нужео заливать кипятком чтобы быстро растворить сахар и остальные примеси. А охлаждают примесью холодной воды перед тем как поставить в холодильник чтобы конденсат не капал на поверхность с крышки/плёнки.

Ну это понятно. Знаю, что американцы спокойно ставят горячее в холодильник. Я всегда охлаждаю до комнатной температуры.

[Uzito]

Знаю, что американцы спокойно ставят горячее в холодильник. Я всегда охлаждаю до комнатной температуры.

Ставить горячее в холодильник это нормально - охлаждается быстрее. Не идеально если холодильник полный и нет достаточно пространства. Но охлаждать до комнатной температуры тоже неправильно так как ниже 135F начинают плодиться бактерии. Так что идеально наверное охладить до 135-140F и сразу в холодильник.

[lizacat]

Ну это понятно. Знаю, что американцы спокойно ставят горячее в холодильник. Я всегда охлаждаю до комнатной температуры.

У меня с мужем по этому поводу "война"..... Я как вы, а он всё норовит горячее в холодильник побыстрее засунуть.

[Catmint]

Я вчера смотрела видео,где мужчинка набухший желатин разогревал в микроволновке, а потом вливал в комнатной температуры жидкость, и в холодильник. Мне интересно, почему в каждом рецепте по-разному?

[Uzito]

Я вчера смотрела видео,где мужчинка набухший желатин разогревал в микроволновке, а потом вливал в комнатной температуры жидкость, и в холодильник. Мне интересно, почему в каждом рецепте по-разному?

Воду для чая тоже можно греть в микроволновке... иногда прямо с пакетиком.