Форум Привет

Надо купить новые ножи.
Интересно вот такой набор, если судить по цене - не может быть хорошим? заинтересовало в описании
Anti-rust coating: The healthy anti-rust coating protects the knife from oxidation and dishwasher safe, while the non-stick coating ensures the blades stay clean all day long
Интересно, с forever chemicals или на самом деле healthy?
Понятно что за такие деньги, скорее всего полная фигня на год-другой?
https://www.amazon.com/gp/product/B0D9B ... 9R4ML&th=1

Я в Sam's club покупал. Знакомая говорит у них в ресторане используют точно такие же на кухне. Недавно заточечную машину для них купил. Пока доволен

Мы на "пляшущих человечков" плавно перешли.
Поначалу в розницу приобретали, а потом взяли набор.

"Наборы" за 20 долларов по умолчанию хорошими быть не могут. Это ножи из "chinesium", загадочного металла незвестных характеристик и происхождения.

Главный инструмент - chef's knife.
Вспомогательный - utility knife.
Добавочно - paring knife.
Кушаете бублики или ненарезанный хлеб - bread knife.
Разделываете самостоятльно куриные тушки или цельную рыбу - boning knife / filet knife.

Рекомендую Victorinox Fibrox, довольно доступные цены в отличии от Хенкелей двойняшек.

Еще есть гордые китайцы.
Например xinzuo.

Я пользуюсь обычно только paring, utility and chefs. остальные обычно без дела валяются если набор купила. Так что пока заказала за 10 (!) баксов вот такие 2, посмотрим что пришлют. я в курсе что есть 2 отдельных бренда - один люксовый а второй рабочекрестьянский, но производитель тот же вроде. Zwilling and Henckels
Эти ножи тоже из Chinesium?
https://www.amazon.com/dp/B08WZ2SYVW?re ... title&th=1

Как можно выбрать какой-то хенкель, когда совсем недорого продают такое?

https://www.hoshanho.com/products/8-inc ... group+%231

В конце концов это просто красиво.

Для обычного человека дешёвые большие китайские ножи из волмарта и сэмз вполне нормально. Я пользуюсь где-то 2-3 раза в неделю каждым ножом и без заточки они работают где-то минимум полгода.

Вот с ножами для еды больше проблема. Они какие-то тупые все. И не затачиваются толком.

Или такое. я бы точно такой выбрал:

https://www.williams-sonoma.com/product ... f1b8648a0d

domperignon писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:33 am
Вот с ножами для еды больше проблема. Они какие-то тупые все. И не затачиваются толком.

У меня они с зубчиками. Иначе действительно проблема.

IL писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:41 am

domperignon писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:33 am
Вот с ножами для еды больше проблема. Они какие-то тупые все. И не затачиваются толком.

У меня они с зубчиками. Иначе действительно проблема.

Я такими пробовал пользоваться и мне не нравилось. Они дробят и разрыхляют еду, для разной еды плохо подходят

domperignon писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:47 am

IL писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:41 am

У меня они с зубчиками. Иначе действительно проблема.

Я такими пробовал пользоваться и мне не нравилось. Они дробят и разрыхляют еду, для разной еды плохо подходят

У меня столовый набор от WMF, они хорошо делают. Они, по-моему, только с зубчиками и выпускают.

IL писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:36 am Или такое. я бы точно такой выбрал:

https://www.williams-sonoma.com/product ... f1b8648a0d

feel free to gift me one! адрес прислать?

Fur_Elise писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:56 am

IL писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:36 am Или такое. я бы точно такой выбрал:

https://www.williams-sonoma.com/product ... f1b8648a0d

feel free to gift me one! адрес прислать?

Да. И номер кредитной карточки.

alex_127 писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 9:56 am Еще есть гордые китайцы.
Например xinzuo.

Или Sunnecko.
Их вообще много хороших по доступной цене.

Fur_Elise писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:17 am Zwilling and Henckels
Эти ножи тоже из Chinesium?
https://www.amazon.com/dp/B08WZ2SYVW?re ... title&th=1

Это просто штампованая дешевка без полной рукоятки. Имеют тенденцию ломаться если пытаться резать что-то твёрдое, типа куска пармезана.
Для зазубренного лезвия нужна специальная точилка.

IL писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:28 am Как можно выбрать какой-то хенкель, когда совсем недорого продают такое?

В конце концов это просто красиво.

Красиво это главная причина.
High Carbon - нужно будет прилагать усилия чтобы не ржавело.
Японские лезвия затачиваются под другим углом, нужна специальная точилка.

domperignon писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:33 am Вот с ножами для еды больше проблема. Они какие-то тупые все. И не затачиваются толком.

Butter knife? Они не предназначены для резания.

Они для намазывания масла, джема.

Для резания есть steak knifes зазубренные.

Uzito писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 12:31 pm

Fur_Elise писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:17 am Zwilling and Henckels
Эти ножи тоже из Chinesium?
https://www.amazon.com/dp/B08WZ2SYVW?re ... title&th=1

Это просто штампованая дешевка без полной рукоятки. Имеют тенденцию ломаться если пытаться резать что-то твёрдое, типа куска пармезана.
Для зазубренного лезвия нужна специальная точилка.

если нож за 5 долларов сломается, будет нежалко его заменить...

IL писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:58 am

Fur_Elise писал(а): ↑Чт фев 05, 2026 11:56 am feel free to gift me one! адрес прислать?

Да. И номер кредитной карточки.

да Вы шо - у меня лимиты по карточкам меньше чем ваш нож стоит