Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Ответить
kyk
Reactions: 422
Сообщения: 5873
Зарегистрирован: Ср июн 15, 2022 6:54 pm

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение kyk »

lizaveta писал(а): Пн окт 17, 2022 8:02 pmна 2й странице темы обсуждали
повторение - мать учения. Больше инфы, хорошей и разной
Аватара пользователя
Sergunka
Reactions: 634
Сообщения: 2370
Зарегистрирован: Вт июн 14, 2022 9:35 pm
Откуда: Владивосток->Сан Франциско

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение Sergunka »

Я просто скумбрию разделанную отмачеваю пару часов в молоке. И потом бросаю на гриль и через пару минут все готово. Понятно перчу, солю и тд.
Login
Reactions: 223
Сообщения: 3232
Зарегистрирован: Вт авг 02, 2022 1:32 pm

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение Login »

Известный форум о приготовлении скумбрии, на русском.

Там - реально много более чем вменяемых любителей вкусно покушать, из разных стран.

И да, скумбрия - помимо прочего, очень "выгодная" рыба. Недорогая (а поэтому - "дикая" т.е. читай "органическая": никто на фермах ничего такого дешёвого разводить не будет), мало-костлявая, мясистая, и полезная:

https://forum.say7.info/forum74s195.html?forder=1
domperignon
Reactions: 272
Сообщения: 2177
Зарегистрирован: Вс июн 12, 2022 8:38 am

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение domperignon »

Интересно почему в Америке скумбрия не распространена кроме как в консервах? Был в Голландии и там покупал горячего копчения в любом супермаркете. Вспомнил детство. Там она дешевле лосося.
Аватара пользователя
lizacat
Reactions: 1208
Сообщения: 4006
Зарегистрирован: Пн июн 13, 2022 7:07 pm

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение lizacat »

domperignon писал(а): Сб янв 28, 2023 10:05 am Интересно почему в Америке скумбрия не распространена кроме как в консервах? Был в Голландии и там покупал горячего копчения в любом супермаркете. Вспомнил детство. Там она дешевле лосося.
Скумбрия это вроде mackerel.... Есть и копченная и замороженная. Может не в каждом супермаркете. Специально её не ищу, но на глаза попадается.
I will not apologize
Аватара пользователя
lizaveta
Reactions: 5589
Сообщения: 12466
Зарегистрирован: Чт июл 28, 2022 1:01 pm

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение lizaveta »

Пока вы жарите, я замариновала.
Почистила одну.
Вложения
F186D761-92A5-44C8-B5E5-CF9D826DAC40.jpeg
F186D761-92A5-44C8-B5E5-CF9D826DAC40.jpeg (79.83 КБ) 611 просмотров
2 Изображение
kyk
Reactions: 422
Сообщения: 5873
Зарегистрирован: Ср июн 15, 2022 6:54 pm

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение kyk »

lizaveta писал(а): Сб янв 28, 2023 10:54 am Пока вы жарите, я замариновала.
Почистила одну.
а хлеб шоб совецких людей соблазнять
Аватара пользователя
lizaveta
Reactions: 5589
Сообщения: 12466
Зарегистрирован: Чт июл 28, 2022 1:01 pm

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение lizaveta »

kyk писал(а): Сб янв 28, 2023 3:00 pm
lizaveta писал(а): Сб янв 28, 2023 10:54 am Пока вы жарите, я замариновала.
Почистила одну.
а хлеб шоб совецких людей соблазнять
Конечно
Вложения
CA3DF845-5759-460D-95EA-47810D67A958.jpeg
CA3DF845-5759-460D-95EA-47810D67A958.jpeg (147.15 КБ) 576 просмотров
1 Изображение
kyk
Reactions: 422
Сообщения: 5873
Зарегистрирован: Ср июн 15, 2022 6:54 pm

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение kyk »

lizaveta писал(а): Сб янв 28, 2023 3:11 pmКонечно
Домашний?
domperignon
Reactions: 272
Сообщения: 2177
Зарегистрирован: Вс июн 12, 2022 8:38 am

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение domperignon »

lizacat писал(а): Сб янв 28, 2023 10:43 am
domperignon писал(а): Сб янв 28, 2023 10:05 am Интересно почему в Америке скумбрия не распространена кроме как в консервах? Был в Голландии и там покупал горячего копчения в любом супермаркете. Вспомнил детство. Там она дешевле лосося.
Скумбрия это вроде mackerel.... Есть и копченная и замороженная. Может не в каждом супермаркете. Специально её не ищу, но на глаза попадается.
Не. У нас нет ее. В консервах только.
domperignon
Reactions: 272
Сообщения: 2177
Зарегистрирован: Вс июн 12, 2022 8:38 am

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение domperignon »

kyk писал(а): Сб янв 28, 2023 3:00 pm
lizaveta писал(а): Сб янв 28, 2023 10:54 am Пока вы жарите, я замариновала.
Почистила одну.
а хлеб шоб совецких людей соблазнять
Советских людей белым хлебом не соблазнишь. С рыбой черный хлеб гораздо вкуснее.
kyk
Reactions: 422
Сообщения: 5873
Зарегистрирован: Ср июн 15, 2022 6:54 pm

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение kyk »

domperignon писал(а): Сб янв 28, 2023 5:35 pm В консервах только
кушай в консервах, тоже хорошо, вопреки совецким представлением что консерва - не очень полезна
domperignon
Reactions: 272
Сообщения: 2177
Зарегистрирован: Вс июн 12, 2022 8:38 am

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение domperignon »

kyk писал(а): Сб янв 28, 2023 6:23 pm
domperignon писал(а): Сб янв 28, 2023 5:35 pm В консервах только
кушай в консервах, тоже хорошо, вопреки совецким представлением что консерва - не очень полезна
Много лет кушаю уже. Но копчёная была бы неплохо иногда
Alec
Reactions: 114
Сообщения: 291
Зарегистрирован: Вт авг 30, 2022 6:00 pm

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение Alec »

Пожарили на днях пикшу (haddock) австралийскую. Вкусняшка!
Но, блядь, провоняли дом этой рыбой насквозь((
Который день заходишь с улицы и запах как в солдатской столовой. ((
Если и решусь ещё раз готовить - только на уличном гриле
Аватара пользователя
Mad Hatter
⭐ Top 5 most interesting users
Reactions: 1432
Сообщения: 7555
Зарегистрирован: Пн июн 13, 2022 7:22 am

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение Mad Hatter »

Learn it the hard way
Аватара пользователя
IncognitoUS
Reactions: 1199
Сообщения: 7762
Зарегистрирован: Вс июл 10, 2022 5:50 pm
:: viewtopic.php?t=4001

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение IncognitoUS »

Alec писал(а): Вт сен 12, 2023 5:32 pm Пожарили на днях пикшу (haddock) австралийскую. Вкусняшка!
Но, блядь, провоняли дом этой рыбой насквозь((
Который день заходишь с улицы и запах как в солдатской столовой. ((
Если и решусь ещё раз готовить - только на уличном гриле
На улице лучше готовьте. А если запекать в духовке, то лучше сделайте "конверт" из пергаментной бумаги и хорошо обвяжите рыбы в ней. Тогда запаха рыбы не будет в доме, пергамент задержит их внутри.
Alec
Reactions: 114
Сообщения: 291
Зарегистрирован: Вт авг 30, 2022 6:00 pm

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение Alec »

Не-не, не духовка. Хотелось именно пожарить.
Товарисч выше правильно сказал - дураки лбы расшибают:)
Аватара пользователя
AndrI-Oxa
Reactions: 266
Сообщения: 1494
Зарегистрирован: Вс июл 31, 2022 10:37 am
Откуда: Umbala-Umbala

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение AndrI-Oxa »

Alec писал(а): Вт сен 12, 2023 5:32 pm Пожарили на днях пикшу (haddock) австралийскую. Вкусняшка!
Но, блядь, провоняли дом этой рыбой насквозь((
Который день заходишь с улицы и запах как в солдатской столовой. ((
Если и решусь ещё раз готовить - только на уличном гриле
Значит рыбый жир в этой рыбе уже начал прогоркать. Наверняка в замороженном виде долго хранилась.
Сама рыба при таком хранении не портится, а вот жиры прогоркают.
Свежей рыбой невозможно провонять дом!
-----СКЛЮЮ ЛАСТЫ------
Аватара пользователя
IncognitoUS
Reactions: 1199
Сообщения: 7762
Зарегистрирован: Вс июл 10, 2022 5:50 pm
:: viewtopic.php?t=4001

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение IncognitoUS »

AndrI-Oxa писал(а): Ср дек 06, 2023 12:58 pm
Alec писал(а): Вт сен 12, 2023 5:32 pm Пожарили на днях пикшу (haddock) австралийскую. Вкусняшка!
Но, блядь, провоняли дом этой рыбой насквозь((
Который день заходишь с улицы и запах как в солдатской столовой. ((
Если и решусь ещё раз готовить - только на уличном гриле
Значит рыбый жир в этой рыбе уже начал прогоркать. Наверняка в замороженном виде долго хранилась.
Сама рыба при таком хранении не портится, а вот жиры прогоркают.
Свежей рыбой невозможно провонять дом!

Лучше всего готовить такую рыбу внутри пергаментной бумаги. Запахов никаких не будет.
Аватара пользователя
AndrI-Oxa
Reactions: 266
Сообщения: 1494
Зарегистрирован: Вс июл 31, 2022 10:37 am
Откуда: Umbala-Umbala

Re: Запечь размороженную скумбрию (mackerel)

Сообщение AndrI-Oxa »

IncognitoUS писал(а): Ср дек 06, 2023 1:32 pm
AndrI-Oxa писал(а): Ср дек 06, 2023 12:58 pm

Значит рыбый жир в этой рыбе уже начал прогоркать. Наверняка в замороженном виде долго хранилась.
Сама рыба при таком хранении не портится, а вот жиры прогоркают.
Свежей рыбой невозможно провонять дом!

Лучше всего готовить такую рыбу внутри пергаментной бумаги. Запахов никаких не будет.
Если рыбий жир прогорк, то кроме лимона уже ничего не поможет.
-----СКЛЮЮ ЛАСТЫ------
Ответить