Что я делал сегодня

[Kapitula]

Может тебе почитать больше про лечение амиотрофического склероза в Израиле? Ну а вдруг пригодиться. И мененгиотелиоматозной арахноидэндотелиомы в Африке. Вероятность приблизительно одинаковая
Любая аллергическая реакция может быть через шесть часов. Тут никакого сакрального знания не выйдет

[Kapitula]

Работники жалуются, так как хотят работать поменьше, получать побольше. Менагеры высшего звена, что работники должны работать больше. Клиенты просто недовольны. В итоге между молотом и наковальней

Ты по-моему менагера с нянькой перепутала.

Ну я только вижу, как нашей все жалуются. Верхи заставляют, низы не могут, она как проститутка всех ублажить пытается

[Буратино]

Это можно как тест на алкоголь использовать типа ну-ка скажи "мененгиотелиоматозная арахноидэндотелиома"

[lizaveta]

Один раз попробуй без уксуса. только соль перец и лук. Лука не жалей возьми один к одному с мясом. Если уж так нравится запах уксуса разведи уксус с водой и сбрызни когда уже почти готовы.

Безвкусно. От уксуса вкус и мякоть

Минералку добавляю (с газиками).

[Kapitula]

Но она ж не кисленькая. Не понимаю, чем вам уксус не нравится. Вкус детства

[Буратино]

Ты по-моему менагера с нянькой перепутала.

Ну я только вижу, как нашей все жалуются. Верхи заставляют, низы не могут, она как проститутка всех ублажить пытается

Может она не ту профессию выбрала?

[Raven Lunatic]

Безвкусно. От уксуса вкус и мякоть

Oops
Уксус делает мясо жесте, а на мягча

[Буратино]

Но она ж не кисленькая. Не понимаю, чем вам уксус не нравится. Вкус детства

После уксуса у мяса вкус только уксуса

[Kapitula]

Ну я только вижу, как нашей все жалуются. Верхи заставляют, низы не могут, она как проститутка всех ублажить пытается

Может она не ту профессию выбрала?

Так это профессия такая а не она

[Kapitula]

Раз вы все так настаиваете. Ладно, сделаю половину без уксуса в следующий раз

[perkins]

Один раз попробуй без уксуса. только соль перец и лук. Лука не жалей возьми один к одному с мясом. Если уж так нравится запах уксуса разведи уксус с водой и сбрызни когда уже почти готовы.

Безвкусно. От уксуса вкус и мякоть

мякоть да, но уксусного вкуса быть не должно, если ты конечно не замачиваешь мясо в 30% растворе. От уксуса давным давно отказались и замачивали в кефире

[Kapitula]

Ваши все кефирные минералки это подделка а не шашлыки. Ну называйте жареное мясо. Шашлыки в молодости были из уксуса, и точка.

[Kapitula]

Первый же « классический» с уксусом:
https://www.myhumblefood.com/recipe/cla ... hish-kabob

[Fur_Elise]

Может тебе почитать больше про лечение амиотрофического склероза в Израиле? Ну а вдруг пригодиться. И мененгиотелиоматозной арахноидэндотелиомы в Африке. Вероятность приблизительно одинаковая
Любая аллергическая реакция может быть через шесть часов. Тут никакого сакрального знания не выйдет

может быть и почитаю. Вообще какие-то идиотские претензии. Каждый решает о чём ему изучать - сам. Тем более что информация там чисто потребительская, любому жителю юго востока США знать полезно, а не какая-то научно медицинская. Эк тебя зарубило!

[perkins]

Ваши все кефирные минералки это подделка а не шашлыки. Ну называйте жареное мясо. Шашлыки в молодости были из уксуса, и точка.

делали шашлыки с уксусом, но никогда они не пахли уксусом, по рецепту 3% раствор. У меня шашлык мариновался в уксусе в детстве, в молодости уже был кефир и минералка, в зависимости от того, кто замачивал. Еще был один умник, который замочил в лимонном соке, давился этим говном он сам. Опять же если читать рецептуру, то используется винный уксус, а не химия

[Kostochka]

Настоящий шашлык не мариновали кислотой.
Весь секрет вкусного - качественное мясо. Которого в нашем детстве и юности не было. По крайней мере в широком доступе.
Заливали уксусом и прочим потому что кислота размягчает мясо.
Знакомый армянин повар брал соль, перец, много лука. И все.
Так же важно на чем жарить, в смысле какое дерево использовать.

[Jarina]

Ваши все кефирные минералки это подделка а не шашлыки. Ну называйте жареное мясо. Шашлыки в молодости были из уксуса, и точка.

Плюсую! Уксус способствует протолитической реакции белка, и мясо при этом становится мягче. К тому же дезинфецирует возможных паразитов. Шашлык ведь не готовят долко. Слегка обжарят до румянности и все. так что оба этих фактора важны.
Не знаю, как влияет на мясо кефир, никогда не заморачивалась. Может быть, если он кислый, действие аналогичное.

[alex_127]

Уксус например моей жене нравится но его больше 1/2 часа нельзя - иначе цвет мяса будет серый. Поэтому если есть желание - то под самый конец маринада.

[Jarina]

Уксус например моей жене нравится но его больше 1/2 часа нельзя - иначе цвет мяса будет серый. Поэтому если есть желание - то под самый конец маринада.

Ой! Я частенько на всю ночь замачиваю. И никто до вас не жаловался. Но концентрация должна быть небольшой. Я на глаз разбавляю. Пробую, когда достаточно кислый, но не вырви глаз, и годится!

[Kostochka]

Похвастаюсь. Сегодня чуть не овдовела.
Мой PhD-носец учудил
У меня был припрятан пакетик порошка для букетов, тот который в воду сыпать. Значицца муж отыскал это в моих закромах и недолго думая решил попробовать...в его голове это видимо представлялось каким-то неземным деликатесом, раз уж поместили в такой маленький пакетик.
И попробовал, хорошо что не все содержимое себе в рот засыпал. Потом все ж решил прочитать что написано на упаковке.
Нет слов. При этом человек работает с опасными химикатами, в курсе всех правил безопасности и прочее. И главное - не голодает же
Сказала ему чтоб в следующий раз ни в чём себе не отказывал. Может я ещё успею выйти на рынок невест до того как окончательно испорчусь
PS кому интересно - на вкус сладкое, ну прямо как бледная поганка.