Сегодня вечером я приготовил(а)...

[nauli]

Пригорела слегка, а так нормально. Вкусно получилось?

на вкус неплохо. Но я привык к к сырникам с настоящей мукой. А пшеничную муку кокосом и альмондом не заменишь

psyllium husk
как бы стабилизирует
сгущает

[kyk]

psyllium husk
как бы стабилизирует
сгущает

как ни стабилизируй, настоящие ватрушки и пирожки без пшеничной муки не сделаешь

[lizaveta]

Пригорела слегка, а так нормально. Вкусно получилось?

на вкус неплохо. Но я привык к к сырникам с настоящей мукой. А пшеничную муку кокосом и альмондом не заменишь

Для меня запеканка выглядит вот так. Вообще без муки, но с сахаром.

[nauli]

psyllium husk
как бы стабилизирует
сгущает

как ни стабилизируй, настоящие ватрушки и пирожки без пшеничной муки не сделаешь

ну тогда просто наслаждаться и не мудрить)

[nauli]

Пригорела слегка, а так нормально. Вкусно получилось?

на вкус неплохо. Но я привык к к сырникам с настоящей мукой. А пшеничную муку кокосом и альмондом не заменишь

Для меня запеканка выглядит вот так. Вообще без муки, но с сахаром.

фотка ваша?

[kyk]

Для меня запеканка выглядит вот так. Вообще без муки, но с сахаром.

моя цель была не запеканка, а сырники. Оказалось проще не разделять на отдельные, а печь всё скопом, в виде запеканки - как выше советовали. Таким образом, запеканка для меня лишь форма, но не содержание.

Я люблю всё мучное и пытаюсь его заменить.

[lizaveta]

на вкус неплохо. Но я привык к к сырникам с настоящей мукой. А пшеничную муку кокосом и альмондом не заменишь

Для меня запеканка выглядит вот так. Вообще без муки, но с сахаром.

фотка ваша?

Нет, не помню когда делала свою и фоткала ли. Фотка из рецепта.

[lizaveta]

Для меня запеканка выглядит вот так. Вообще без муки, но с сахаром.

моя цель была не запеканка, а сырники. Оказалось проще не резделять на отдельные, а сделать всё скопом, в виде запеканки - как выше советовали. Таким образом, запеканка для меня лишь форма, но не содержание.

Я люблю всё мучное и пытаюсь его заменить.

Сырники - это вообще не мучное!!!

[kyk]

Сырники - это вообще не мучное!!!

ну пусть будут творожно-мучные колобки или лепёшки

[Login]

Кук,

Вот подборка рецептов сырников. Пополняется: самый новый рецепт - добавлен сегодня.

Есть и без муки. Народ там - в кулинарном плане очень опытный, из разных стран пишет, даже есть несколько шеф-поваров:

https://hlebopechka.ru/index.php?option ... oard=820.0

[Rubi]

Пригорела слегка, а так нормально. Вкусно получилось?

на вкус неплохо. Но я привык к к сырникам с настоящей мукой. А пшеничную муку кокосом и альмондом не заменишь

Я запеканку вообще без муки делаю
Творог, яйца, сахар/мед, манка , соль , ваниль

[Lenka]

кето-запиханка для жЫрных и старпёров
500g twaróg, almond flour, shredded coconut (типа кокосовая мука), 2 яйца, соль. Без сахера
снизу и сверьху растопил кокосового масла

Творог, как и вся молочка имеет много сахара.
Кук, попробуйте сделать фриттату их лефоверс мяса и каких-то овощей. Только имейте яйца, сливки и сыр в доме. Можно напечь один диш который для киш, и есть его 2 дня. Или просто пару кусочков к кофе. Мало углеводов, и насыщяет.

В твороге минимальное количество сахара. Весь сахар при производстве уходит в сыворотку. Чем суше творог, тем меньше там углеводов.
5% творог:
120 ккал
Белки
17 г
Углеводы
2 г
Жиры
5 г

[kyk]

Чем суше творог, тем меньше там углеводов

и чем кислее. Кислый творог - хороший творог.

[Login]

Кук и Инкогнито,

Прочитал ваш разговор на предыдущих страницах этой ветки, о "формочках".

21-й век же на дворе! Уже есть формочки с электроприводом (включающиеся в розетку), и дешёвые. С антипригарным покрытием, и бывают со сменными жарочными панелями (чтобы печь и панкейки на завтрак, например, или печeнье, или даже омлет/запеканку/сочник/турновер/паповер какой приготовить).

Кук, весь "уход" за ними после выпечки - протереть бумажной салфеткой. Не волнуйся: там такие температуры при выпечке, что любая случайно оставшаяся бактерия сдохнет.

Достоинства - они как раз для одной-двух порций, а сам девайс - малогабаритный: размером с половину шубокса (коробки от пары туфель), примерно. И потребляет мало электричества, тк. готовит очень быстро.

Вот пример: на Амазоне за $30, но на всяких китайских "алиэкспрессах" - и вдвое дешевле есть.

Я иногда захожу в магазин антикварного фарфора и хрусталя (а они и юзаными кухонными гаджетами торгуют тоже), и вижу, что у американцев такие девайсы - очень популярны (всегда несколько разных юзаных в продаже):

https://www.amazon.com/Holstein-Housewa ... 4231&psc=1

[IncognitoUS]

Кук и Инкогнито,

Прочитал ваш разговор на предыдущих страницах этой ветки, о "формочках".

21-й век же на дворе! Уже есть формочки с электроприводом (включающиеся в розетку), и дешёвые. С антипригарным покрытием, и бывают со сменными жарочными панелями (чтобы печь и панкейки на завтрак, например, или печeнье, или даже омлет/запеканку/сочник/турновер/паповер какой приготовить).

Кук, весь "уход" за ними после выпечки - протереть бумажной салфеткой. Не волнуйся: там такие температуры при выпечке, что любая случайно оставшаяся бактерия сдохнет.

Достоинства - они как раз для одной-двух порций, а сам девайс - малогабаритный: размером с половину шубокса (коробки от пары туфель), примерно. И потребляет мало электричества, тк. готовит очень быстро.

Вот пример: на Амазоне за $30, но на всяких китайских "алиэкспрессах" - и вдвое дешевле есть.

Я иногда захожу в магазин антикварного фарфора и хрусталя (а они и юзаными кухонными гаджетами торгуют тоже), и вижу, что у американцев такие девайсы - очень популярны (всегда несколько разных юзаных в продаже):

https://www.amazon.com/Holstein-Housewa ... 4231&psc=1

Формочки о которых говорила это обычая протвинь для капкейков. На вашей ссылке тоже самое, но электрическая форма, и ее нужно также мыть как и остальные, а не только протереть.
Вообще, все эти электрические агрегаты для кухни, очень много что лежит на полках и не используется, или почти не используется. Но если вы покупаете такую электоформу как у вас, нужно искать те, где сам гриддле снимается и можно мыть в посудомойке.
А посуда для готовки должна быть самая разная, от нержавейки и чугуна до глиняных горшков. И отличные ножи.

[Снежная]

Жиры сами по себе не опасны.

в результате, на чём сырники жарить-печь: на оливковом или кокосовом?

На топленом масле . Ням-ням

я на кокосовом люблю жарить сырники. Очень вкусненько получается.

[kyk]

Хочу запекать лук целиком.
Основная проблема чтобы хорошо пропёкся внутри, но не подгорел снаружи.

Буду оптимизировать под мужЫцкий вариант:
https://vkysnjatinka.com/recipe/zapeche ... v-dukhovke

[Lenor]

Хочу запекать лук целиком.
Основная проблема чтобы хорошо пропёкся внутри, но не подгорел снаружи.

Буду оптимизировать под мужЫцкий вариант:
https://vkysnjatinka.com/recipe/zapeche ... v-dukhovke

https://itsavegworldafterall.com/whole-roasted-onions/

[kyk]

https://itsavegworldafterall.com/whole-roasted-onions/

Рекомендуют лук надрезать крестом

[IncognitoUS]

О морских огурцах.
Кто-нибудь их ест? Не знала какие они полезные, оказывается.
https://www.businessinsider.com/why-sea ... ood-2019-1