Сегодня вечером я приготовил(а)...

[lizaveta]

Я училась у етого дяди. Готовлю уже много лет. У нас тут на фету денег не напасесси, той коробочки мне на один салат не хватает Вот ето, что получается из 2 галонов молока.

Прикольно. Надо попробовать. Не поняла какие пропорции молока и всего остального. И какая температура.
Как же ужасно он мешает металлической ложкой, отвыкла от такого звука

[Catmint]

Температура 86Ф. И посмотрела в свои записи, то лучше всего пропорции оговорены в real greek feta cheese. Он не очень внятно все говорит, да и сам акцент еще то удовольствие, принуждая купить его книгу. Но я не настолько сыродел А рассол я ваще гуглила, только добавила уксуса, как он делает.

[apex]

Ночью жена жрала винегрет с вареньем и молоком. Я прямо офигел.
Это мне приснилось ))

[kyk]

Поделитесь рецептом

у сыров не рецепт, а технология, в основе которой - сквашивание молока молочно-кислыми и другими бактериями и грибками

[lizaveta]

Поделитесь рецептом

у сыров не рецепт, а технология, в основе которой - сквашивание молока молочно-кислыми и другими бактериями и грибками

И? Технологию я увидела, а нужен рецепт с точными пропорциями, временем и температурой.

[kyk]

Технологию я увидела, а нужен рецепт с точными пропорциями, временем и температурой.

https://glengarrycheesemaking.on.ca/pag ... ons-charts
https://glengarrycheesemaking.on.ca/pag ... -of-guelph

Фета:
https://glengarrycheesemaking.on.ca/col ... mt1-10-dcu

[lizaveta]

Технологию я увидела, а нужен рецепт с точными пропорциями, временем и температурой.

https://glengarrycheesemaking.on.ca/pag ... ons-charts
https://glengarrycheesemaking.on.ca/pag ... -of-guelph

Фета:
https://glengarrycheesemaking.on.ca/col ... mt1-10-dcu

Отличный рецепт, да.

[kyk]

Отличный рецепт, да.

Берите Online Cheesemaking Course и сможете делать многие сыры и их все-возможные вариации. Это примерно как виноделие и даже сложнее и разнообразнее. А рецепт - это скорее у самогона
https://glengarrycheesemaking.on.ca/pag ... -of-guelph

[lizaveta]

Отличный рецепт, да.

Берите Online Cheesemaking Course и сможете делать многие сыры и их все-возможные вариации. Это примерно как виноделие и даже сложнее и разнообразнее. А рецепт - это скорее у самогона
https://glengarrycheesemaking.on.ca/pag ... -of-guelph

Я спросила про конкретный сыр, мне не нужны «многие сыры и их все-возможные вариации».

[Uzito]

Прикольно. Надо попробовать. Не поняла какие пропорции молока и всего остального. И какая температура.

Это всё в видео есть. Сколько молока, какая температура, сколько закваски добавлять, сколько времени каждый шаг и т.д.

[lizaveta]

Прикольно. Надо попробовать. Не поняла какие пропорции молока и всего остального. И какая температура.

Это всё в видео есть. Сколько молока, какая температура, сколько закваски добавлять, сколько времени каждый шаг и т.д.

Я же написала - не поняла, как он говорит.
Обычно под видео есть описание, здесь - нет.
Если человек готовит по этому рецепту, то мог бы написать как он делает.

[veey]

может он неграмотный!

[lizaveta]

может он неграмотный!

Кто, Catmint?

[Catmint]

может он неграмотный!

Кто, Catmint?

Лисавета, я всегда пересматриваю видео перед готовкой. Ето ведь не каждый день, даже не каждую неделю готовится. Там процесс на часов 6 минимум. В последний раз я устала и не выдерживала под гнетом лишние пару часов, сыр получился мягче, но вкусный , я уже пробовала, он еще не совсем просолился, но вкусно.

П>С> У меня несколько записей из которых я беру по кусочку, чтобы приготовить. У меня нет времени собрать все ето в виде, чтобы представить публике. Я дала видео, по которому училась. У меня ушло много времени и на учебу.

[lizaveta]

Кто, Catmint?

Лисавета, я всегда пересматриваю видео перед готовкой. Ето ведь не каждый день, даже не каждую неделю готовится. Там процесс на часов 6 минимум. В последний раз я устала и не выдерживала под гнетом лишние пару часов, сыр получился мягче, но вкусный , я уже пробовала, он еще не совсем просолился, но вкусно.

П>С> У меня несколько записей из которых я беру по кусочку, чтобы приготовить. У меня нет времени собрать все ето в виде, чтобы представить публике. Я дала видео, по которому училась. У меня ушло много времени и на учебу.

Жаль. Я поняла, что там есть нюансы, которые методом проб и ошибок выясняются. Ваша баночка с сыром выглядела очень красиво.
Прослушать курс, как kyk советует, не предлагать

[Снежная]

Мой любимый заврак

[мышка Машка]

Я училась у етого дяди. Готовлю уже много лет. У нас тут на фету денег не напасесси, той коробочки мне на один салат не хватает Вот ето, что получается из 2 галонов молока.

Замечу только, что это не та фета, нормальная из овечьего или овечьего с козьим молока

[apex]

Мой любимый заврак

Я бы лопнул.

[kyk]

Я бы лопнул.

наверно плохо кушаешь, кожа да кости.
сам кушаю хорошо, давеча за 100кг перевалил

[Снежная]

Я бы лопнул.

наверно плохо кушаешь, кожа да кости.
сам кушаю хорошо, давеча за 100кг перевалил

Я тоже кушаю хорошо. Но, от чего там на фотке лопнуть можно? От трех сосисок или от травы?
ЗЫ вес в норме. Стройная я