Сегодня вечером я приготовил(а)...

[LadyLiberty]

Т.е, 2,5 минут достаточно, чтобы запечь форель?
Причем, не маленький такой кусочек.
А я минут по 25-35 (в зависимости от размера) рыбу запекаю.

Yes, 2 or 3 minutes is enough for white fish .... it is a thin filet of trout ... Salmon takes 3 to 4 minutes. Steaks from swordfish or tuna require more cooking time.

Впервые слышу, чтоб рыбу, даже белую, готовили 2-3 мин дома Она будет полу-сырой, может у вас чудо-печь какая-нибудь.
Мы как-то зашли в китайскую кухню перед закрытием и у них закончилось блюдо, не помню какие именно, но куриное. Она заказала и через 5 минут или меньше уже готово. Я удивилась, а она сказала, что у них не такая печь как дома, а промышленная,очень горячая.

[Rybka]

Елки, народ читать умеет или куда. Сказано же, что рыба была приготовлена в микроволновке.

[perkins]

Another version of the villagers soup - shurpa in the Uzbek style ( with lamb)

а чем это отличается от картофельного супа парой постов выше?

[Robson]

Another version of the villagers soup - shurpa in the Uzbek style ( with lamb)

Ну, вообще-то совсем не похоже на узбекскую шурпу. Узбекская густая, много обжареного мяса, много разных овощей. может быть фото ошибочное?.

[Nikolai_0802]

Another version of the villagers soup - shurpa in the Uzbek style ( with lamb)

а чем это отличается от картофельного супа парой постов выше?

Lamb instead of beef. Takes more time to cook. Otherwise it is not much different from the beef villager soup.

[Nikolai_0802]

Another version of the villagers soup - shurpa in the Uzbek style ( with lamb)

Ну, вообще-то совсем не похоже на узбекскую шурпу. Узбекская густая, много обжареного мяса, много разных овощей. может быть фото ошибочное?.

Yes, you are right . Usually it is much more dense and the broth is not transparent. But this particular version recipe was dublicated from the restaurant ^Samarkandˆin Denver, CO - and I liked it.

[Nikolai_0802]

Yes, 2 or 3 minutes is enough for white fish .... it is a thin filet of trout ... Salmon takes 3 to 4 minutes. Steaks from swordfish or tuna require more cooking time.

Впервые слышу, чтоб рыбу, даже белую, готовили 2-3 мин дома Она будет полу-сырой, может у вас чудо-печь какая-нибудь.
Мы как-то зашли в китайскую кухню перед закрытием и у них закончилось блюдо, не помню какие именно, но куриное. Она заказала и через 5 минут или меньше уже готово. Я удивилась, а она сказала, что у них не такая печь как дома, а промышленная,очень горячая.

Yes, it takes just a few minutes to cook a thin fish filet in a regular microwave oven. Try yourself - and you will be pleasantly surprised to see how quick it is. You will be able to get a delicious meal in a blink of an eye. Cover your food with another microwave compatible dish when cooking.

[LadyLiberty]

Впервые слышу, чтоб рыбу, даже белую, готовили 2-3 мин дома Она будет полу-сырой, может у вас чудо-печь какая-нибудь.
Мы как-то зашли в китайскую кухню перед закрытием и у них закончилось блюдо, не помню какие именно, но куриное. Она заказала и через 5 минут или меньше уже готово. Я удивилась, а она сказала, что у них не такая печь как дома, а промышленная,очень горячая.

Yes, it takes just a few minutes to cook a thin fish filet in a regular microwave oven. Try yourself - and you will be pleasantly surprised to see how quick it is. You will be able to get a delicious meal in a blink of an eye. Cover your food with another microwave compatible dish when cooking.

Неее, мы от микроволновки держимся подальше, тем более с рыбой, только запекаем ее.

[Nikolai_0802]

Yes, it takes just a few minutes to cook a thin fish filet in a regular microwave oven. Try yourself - and you will be pleasantly surprised to see how quick it is. You will be able to get a delicious meal in a blink of an eye. Cover your food with another microwave compatible dish when cooking.

Неее, мы от микроволновки держимся подальше, тем более с рыбой, только запекаем ее.

well, your choice - especially if you have to cook for a big family.

[Robson]

Ну, вообще-то совсем не похоже на узбекскую шурпу. Узбекская густая, много обжареного мяса, много разных овощей. может быть фото ошибочное?.

Yes, you are right . Usually it is much more dense and the broth is not transparent. But this particular version recipe was dublicated from the restaurant ^Samarkandˆin Denver, CO - and I liked it.

Я не знаю, кто держит ресторан "Самарканд" (может такой же узбек, как ресторан "Козак" в Ванкувере украинец , на украинские блюда без смеху не глянешь ), но самые близкие друзья настоящая узбекская семья, которая знает как и умеет готовить. Так вот блюдо на фото - вообще не узбекское. Больше похоже на казахскую сорпу.

[Robson]

Ну, вообще-то совсем не похоже на узбекскую шурпу. Узбекская густая, много обжареного мяса, много разных овощей. может быть фото ошибочное?.

Yes, you are right . Usually it is much more dense and the broth is not transparent. But this particular version recipe was dublicated from the restaurant ^Samarkandˆin Denver, CO - and I liked it.

Вот нашла узбекскую шурпу. Правда, здесь мясо без обжарки. Так тоже готовят узбеки. Но часто сначала его обжаривают.

[Nikolai_0802]

больше овощей добавлено - эта опция всегда открыта. А вот про обжарку первый раз слышу. Обжарка - это скорее украинский летний суп ˆна шкварке ^

[Robson]

больше овощей добавлено - эта опция всегда открыта. А вот про обжарку первый раз слышу. Обжарка - это скорее украинский летний суп ˆна шкварке ^

Овощи, много овощей, в узбекской не опция, а must. Казахская сорпа пустая и, кажется татарская тоже, но за татарскую я не очень уверена.
А вот об украинском летнем супе ˆна шкварке ^ сроду не слышала. Нет у нас такого. Может быть кулиш (густое подобие супа с пшеном и непременно зажарен вышкварками), но он не летний. Вообще, украинских летних (холодных) супов, типа окрошки, свекольника нет. То-есть, они есть, их готовят, но это блюда пришлые.
При приготовлении шурпы мама моего друга часто куски мяса обжаривает в казане до румяности, а потом добавляет воду, доваривает мясо и добавляет картошку (но говорила, что в Узбекистане добавляла репу), перец сладкий, помидоры, морквку и еще не знаю что, разное.

[veey]

мне вот всегда смешно, когда кто-то на полном серьезе заявляет от имени всех узбеков, типа вот это не шурпа, а это шурпа, но не правильная.
зы: я как то видел книгу 50 рецептов самаркандского свадебного плова. вот интересно, был ли там хоть один правильныйу рецепт?

[IncognitoUS]

Что это за блюдо такое - шурпа? Никогда не ела его и даже не слышала о таком. Нужно попробовать. Есть ли такой аналог в американской, итальянской или французской кухне? Может я аналог ела...

[IncognitoUS]

И как правильно- шУрпа или шурпА?

[Robson]

мне вот всегда смешно, когда кто-то на полном серьезе заявляет от имени всех узбеков, типа вот это не шурпа, а это шурпа, но не правильная.
зы: я как то видел книгу 50 рецептов самаркандского свадебного плова. вот интересно, был ли там хоть один правильныйу рецепт?

Обычно, называя блюдо определенным названием, подразумевается,пржде всего,набор обязательных ингредиентов и приемов приготовления, не исключая и опциональные. Можно назвать и просто рисувую кашу мясом пловом, но от этого блюдо пловом не станет. Узбекский плов должен включать рис. Кстати, для такого блюда тожеесть узбекское название "шавля". В Турции плов - это просто хорошо свареный рассыпчатый рис или даже булгур. Есть и уточнения, например,"мясной плов", "hamsi pilav" - плов с анчоусами...

[lizacat]

И как правильно- шУрпа или шурпА?

Второе..... Суп мясной, жирный - их куча рецептов, зависит от региона.

[veey]

мне вот всегда смешно, когда кто-то на полном серьезе заявляет от имени всех узбеков, типа вот это не шурпа, а это шурпа, но не правильная.
зы: я как то видел книгу 50 рецептов самаркандского свадебного плова. вот интересно, был ли там хоть один правильныйу рецепт?

Обычно, называя блюдо определенным названием, подразумевается,пржде всего,набор обязательных ингредиентов и приемов приготовления, не исключая и опциональные. Можно назвать и просто рисувую кашу мясом пловом, но от этого блюдо пловом не станет. Узбекский плов должен включать рис. Кстати, для такого блюда тожеесть узбекское название "шавля". В Турции плов - это просто хорошо свареный рассыпчатый рис или даже булгур. Есть и уточнения, например,"мясной плов", "hamsi pilav" - плов с анчоусами...

И? Мысль где потерялась?

[Robson]

Обычно, называя блюдо определенным названием, подразумевается,пржде всего,набор обязательных ингредиентов и приемов приготовления, не исключая и опциональные. Можно назвать и просто рисувую кашу мясом пловом, но от этого блюдо пловом не станет. Узбекский плов должен включать рис. Кстати, для такого блюда тожеесть узбекское название "шавля". В Турции плов - это просто хорошо свареный рассыпчатый рис или даже булгур. Есть и уточнения, например,"мясной плов", "hamsi pilav" - плов с анчоусами...

И? Мысль где потерялась?

Ни фига не потерялась. Назвать можно, как угодно. Но от названия шавля не станет пловом, а без буряка, томата картошки капучты и зажарки щи борщом не станут. А если вдруг возьму на себя себя смелость так их назвать, то должна назвть их Борш, но только мой. Я так хочу"