perkins писал(а): ↑Сб окт 25, 2025 7:01 am
Kapitula писал(а): ↑Сб окт 25, 2025 6:41 am
Я не умею, давай рецепт. Но так чтобы не перегревать, чтобы бактерии не убить
Прямо с нуля, в ситечко кладёшь чайную ложку сметаны. Кладёшь ситечко в мелкую(поллитра и меньше) банку и заливаешь молоком. Через несколько часов в этой банке будет простокваша. Берёшь большую банку, кладёшь ситечко в неё, переливаешь простоквашу и заливаешь молоко, я лью больше, чем пол-галлона. Менее, чем через сутки при комнатной температуре в банке будет крутая простокваша. Вынимаешь ситечко и ставишь банку в духовку на 50-60 минут на 210F. В результате половина содержимого банки превратится в творог, а остальное будет сыворотка. Сливаешь содержимое банки и отжимаешь творог.
А какой смысл в ситечке? Можно же просто сметану
В молоке растворить. Просто интересно. Может я делаю что-то не так? А так да все так же. Что есть:
Сметана, кефир или были кефир зерна в чуть теплое молоко. Обычно готово через сутки. Как тепло на кухне. И тоже в духовку