Форум Привет

e-z писал(а): ↑Пт дек 06, 2024 3:39 pm

perkins писал(а): ↑Пт дек 06, 2024 2:44 pm
их обычно подают как икуру, только вместо икры кладут внутренности ежей

Да, uni я знаю, просто с иголками у нас не видела.

Иголки в ресторанах не дают

Lisa писал(а): ↑Пт дек 06, 2024 3:53 pm

e-z писал(а): ↑Пт дек 06, 2024 3:39 pm
Да, uni я знаю, просто с иголками у нас не видела.

Иголки в ресторанах не дают

А! Чувствую себя менее провинциальной.

Поделюсь
Нашла тандори специи которые мне наконец понравились. Пробывала на курице и креветках. Получилось отлично, завтра на селмоне пробую. 2$ за пакет - пакет на килограмм. И делаю в духовке на broil (5 мин, переворачиваю и еще 7 мин). Правда у меня духовка с газом- отличный chared еффект получается. И индийского «запаха» нет. Продается в Albertsons…..

one of the benefits in teleworking is opportunity to cook your lunch yourself. Baked salmon with veggies. The wine today is Tempranillo 2020, Rioja.

брюссельскую капусту удобно делать, порезав пополам

Guess the dish.

Nikolai_0802 писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 2:40 pm one of the benefits in teleworking is opportunity to cook your lunch yourself. Baked salmon with veggies. The wine today is Tempranillo 2020, Rioja.

Николаю на заметку , к рыбе следует потреблять белое вино …. Ну, совсем никак рыба с красным вином

Sky писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 5:02 pm

Nikolai_0802 писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 2:40 pm one of the benefits in teleworking is opportunity to cook your lunch yourself. Baked salmon with veggies. The wine today is Tempranillo 2020, Rioja.

Николаю на заметку , к рыбе следует потреблять белое вино …. Ну, совсем никак рыба с красным вином

ерунда какая, а если человек предпочитает красное вино ему не есть рыбу?

perkins писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 5:16 pm

Sky писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 5:02 pm

Николаю на заметку , к рыбе следует потреблять белое вино …. Ну, совсем никак рыба с красным вином

ерунда какая, а если человек предпочитает красное вино ему не есть рыбу?

Тогда розовое .. но, красное с рыбой меняет полностью вкус рыбы. Я, бы так не смогла , для меня важно pairing

Sky писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 5:02 pm

Nikolai_0802 писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 2:40 pm one of the benefits in teleworking is opportunity to cook your lunch yourself. Baked salmon with veggies. The wine today is Tempranillo 2020, Rioja.

Николаю на заметку , к рыбе следует потреблять белое вино …. Ну, совсем никак рыба с красным вином

Эту банальную истину знает каждый, но на самом деле французы говорят так - с едой - в том числе и морепродуктами - каждый употребляют свое любимое вино которое может быть и вполне красным , и розовым, и белым. Nothing is cut in stone.

perkins писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 4:18 pm брюссельскую капусту удобно делать, порезав пополам

Согласен. Но резать пополам гораздо проще когда она отварена уже.
( У меня уже была отварена перед тем как тушить - так что мог бы это сделать - но забыл)

Obyvatel писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 5:02 pm Guess the dish.

Что-то с курицей?

Nikolai_0802 писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 8:16 pm

perkins писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 4:18 pm брюссельскую капусту удобно делать, порезав пополам

Согласен. Но резать пополам гораздо проще когда она отварена уже.
( У меня уже была отварена перед тем как тушить - так что мог бы это сделать - но забыл)

хинт, не надо ее варить, порезали на половинки и в сковороду с маслом и немного воды. Я еще добавляю соевый соус и так ее по быстрому тушу, чтобы не доводить до мягкого состояния. Тоже самое я делаю с брокколи.

perkins писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 4:18 pm брюссельскую капусту удобно делать, порезав пополам

Если roast, то да.
А если тушить, то без разницы. Я тушу в сметане с куриными/индюшачьими фрикадельками, и лучше смотрится, когда всё шариками одинакового размера.

Mirandolina писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 9:47 pm

perkins писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 4:18 pm брюссельскую капусту удобно делать, порезав пополам

Если roast, то да.
А если тушить, то без разницы. Я тушу в сметане с куриными/индюшачьими фрикадельками, и лучше смотрится, когда всё шариками одинакового размера.

имхо пропитывается лучше, когда порезана пополам, я ее правда всегда делаю отдельно

perkins писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 5:16 pm

Sky писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 5:02 pm

Николаю на заметку , к рыбе следует потреблять белое вино …. Ну, совсем никак рыба с красным вином

ерунда какая, а если человек предпочитает красное вино ему не есть рыбу?

Абсолютно.

Интересно, а какое вино рекомендовано потреблять с surf and turf?

Я какое-то время назад полностью перешла на шампанское, но если изредка и попиваю красное, то это Tempranillo.

Nikolai_0802 писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 8:16 pm

perkins писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 4:18 pm брюссельскую капусту удобно делать, порезав пополам

Согласен. Но резать пополам гораздо проще когда она отварена уже.
( У меня уже была отварена перед тем как тушить - так что мог бы это сделать - но забыл)

Я режу пополам сразу, когда очищаю. Как-то автоматически выходит.

perkins писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 9:53 pm

Mirandolina писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 9:47 pm
Если roast, то да.
А если тушить, то без разницы. Я тушу в сметане с куриными/индюшачьими фрикадельками, и лучше смотрится, когда всё шариками одинакового размера.

имхо пропитывается лучше, когда порезана пополам, я ее правда всегда делаю отдельно

Я запекаю половинками. Выкладываю обязательно срезом вниз.
Запекаю или только ее, или с брокколи. Или с беби-картофелем, иногда к ним еще добавляю грибы.

Obyvatel писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 5:02 pm Guess the dish.

Что-то пошло не так, выбросили и сломали раковину на кухне?

Mirandolina писал(а): ↑Чт янв 23, 2025 9:55 pm

Интересно, а какое вино рекомендовано потреблять с surf and turf?

Martini?