Форум Привет

Torma писал(а): ↑Ср май 06, 2026 7:00 pm Кто-нибудь готовил что-нибудь приличное (вкусное) из тофу? У меня какая-то гадость получается. Последний раз перевела на суп сушёные белые грибы

kyk писал(а): ↑Ср май 06, 2026 10:52 pm китайцы его жарят и соусом поливают

Jarina писал(а): ↑Чт май 07, 2026 12:14 am... посмотрела рецепты на ютубе. В основном жарят в масле или запекают, но тоже с маслом. калорийно очень. Как думаете, стоит попробовать?

Login писал(а): ↑Чт май 07, 2026 1:52 am

Главное, если готовите - соус (хоть соевый)! "Просто жареный тофу" - совершенно безвкусный же.

lizaveta писал(а): ↑Чт май 07, 2026 3:07 am У меня 2 варианта
1. Порезать пластинами толщиной в 1-2 см, замариновать в соусе типа терияки, сложить пластины в контейнер друг на друга, убрать в холодильник. Через несколько часов пожарить на гриле до красивых полосочек. Остудить, порезать кубиками, добавить в салат (зеленый + соломкой огурцы/дайкон).
2. все то же самое, но не мариновать предварительно Нарезать кубиками после гриля, в отдельной миске кубики тофу заправить соусом, аккуратно перемешать, добавить в салат.

Login писал(а): ↑Чт май 07, 2026 4:13 am Тофу - это не "веганский творог" ни разу! Тофу - "веганский сыр"!

Продается такими "брусочками" и режется ножом (а вовсе не крошится как творог).

Jarina писал(а): ↑Чт май 07, 2026 4:19 am

lizaveta писал(а): ↑Чт май 07, 2026 3:07 am У меня 2 варианта
1. Порезать пластинами толщиной в 1-2 см, замариновать в соусе типа терияки, сложить пластины в контейнер друг на друга, убрать в холодильник. Через несколько часов пожарить на гриле до красивых полосочек. Остудить, порезать кубиками, добавить в салат (зеленый + соломкой огурцы/дайкон).
2. все то же самое, но не мариновать предварительно Нарезать кубиками после гриля, в отдельной миске кубики тофу заправить соусом, аккуратно перемешать, добавить в салат.

Спасибо. Была в магазине и взяла пачку на пробу. Добавила специй (сухой чеснок, имбирь, куркума, кориандр, копченая паприка, соевый соус) и оставила мариноваться. Через пол часа панировала в муке и обжарила на растительном масле. Ох и масла это тофу жрет! На 100 грамм вся добавленная столовая ложка ушла. 150 ккал как с куста. Худеющим лучше не злоупотреблять. Нужно будет еще в духовке попробовать испечь.
Ела в прикуску с салатом. Вкус ожидаемый. Не скажу, что отвал башки, но вполне съедобно.

lizaveta писал(а): ↑Чт май 07, 2026 4:29 am

Jarina писал(а): ↑Чт май 07, 2026 4:19 am
Спасибо. Была в магазине и взяла пачку на пробу. Добавила специй (сухой чеснок, имбирь, куркума, кориандр, копченая паприка, соевый соус) и оставила мариноваться. Через пол часа панировала в муке и обжарила на растительном масле. Ох и масла это тофу жрет! На 100 грамм вся добавленная столовая ложка ушла. 150 ккал как с куста. Худеющим лучше не злоупотреблять. Нужно будет еще в духовке попробовать испечь.
Ела в прикуску с салатом. Вкус ожидаемый. Не скажу, что отвал башки, но вполне съедобно.

Никогда не жарила в масле. Если у вас нет гриля (тофу я делаю в маленьком домашнем, который для бутербродов, сразу обжаривает снизу и сверху), то можно сделать на сковороде с ребрышками. Кисточкой маслом помазать.
Мука лишняя.

lizaveta писал(а): ↑Чт май 07, 2026 4:29 am

Jarina писал(а): ↑Чт май 07, 2026 4:19 am
Спасибо. Была в магазине и взяла пачку на пробу. Добавила специй (сухой чеснок, имбирь, куркума, кориандр, копченая паприка, соевый соус) и оставила мариноваться. Через пол часа панировала в муке и обжарила на растительном масле. Ох и масла это тофу жрет! На 100 грамм вся добавленная столовая ложка ушла. 150 ккал как с куста. Худеющим лучше не злоупотреблять. Нужно будет еще в духовке попробовать испечь.
Ела в прикуску с салатом. Вкус ожидаемый. Не скажу, что отвал башки, но вполне съедобно.

Никогда не жарила в масле. Если у вас нет гриля (тофу я делаю в маленьком домашнем, который для бутербродов, сразу обжаривает снизу и сверху), то можно сделать на сковороде с ребрышками. Кисточкой маслом помазать.
Мука лишняя.

Jarina писал(а): ↑Чт май 07, 2026 4:19 am Ох и масла это тофу жрет! На 100 грамм вся добавленная столовая ложка ушла. 150 ккал как с куста. Худеющим лучше не злоупотреблять. Нужно будет еще в духовке

ofni писал(а): ↑Чт май 07, 2026 5:58 am еще надо обращать внимание - тофу делают разной консистенции - firm, soft
для разных блюд нужно разное тофу
( сама не готовлю, но у нас 2 коллеги китаянки, от них знаний навпитала как то тофу )

Uno писал(а): ↑Чт май 07, 2026 5:36 am

Jarina писал(а): ↑Чт май 07, 2026 4:19 am Ох и масла это тофу жрет! На 100 грамм вся добавленная столовая ложка ушла. 150 ккал как с куста. Худеющим лучше не злоупотреблять. Нужно будет еще в духовке

Тофу - традиционный компонент miso soup, идеального супчика для голодающих- худеющих. В интернете масса рецептов его быстрого приготовления, попробуйте.На мой вкус, мисо с тофу/водорослями - дайте два.
В вашем нажористом варианте порчи продукта тофу пал жертвой imo варварства повара панировки и обжаривания на масле.

Uno писал(а): ↑Чт май 07, 2026 5:36 am

Jarina писал(а): ↑Чт май 07, 2026 4:19 am Ох и масла это тофу жрет! На 100 грамм вся добавленная столовая ложка ушла. 150 ккал как с куста. Худеющим лучше не злоупотреблять. Нужно будет еще в духовке

Тофу - традиционный компонент miso soup, идеального супчика для голодающих- худеющих. В интернете масса рецептов его быстрого приготовления, попробуйте.На мой вкус, мисо с тофу/водорослями - дайте два.
В вашем нажористом варианте порчи продукта тофу пал жертвой imo варварства повара панировки и обжаривания на масле.