Кофе... - и пусть мир подождет!

[Американка]

Вспоминается Дом Кино в Москве, там был Кофе-бар, в который всегда стояла очередь из знаменитостей и гостей кино-премьер, в числе которых и мне посчастливилось побывать много лет назад. Кофе варился там в турках на большом подносе с песком и был очень вкусным. Больше такого я нигде не встречала.

[moose]

Кофе = эспрессо.

Глубочайшее заблуждение. Эспрессо - напиток из углей (dark roast) с кофеином. Если espresso blond (у нас, в одном из лучших кофейных городов штатов, слава Богу, появилось) - более менее. Ну, для американцев и кобыла невеста эспрессо кофе. Нет, я сам, если надо быстро взбодрится, беру эспрессо, но называть это единственно верным кофе

[Rybka]

Больше всего кофеина именно в blond roast.
Правильно сваренный Турецкий кофе с правильной бахлавой и рахат лукумом - очень вкусно.
Но я пью его без сахара. Может это уже не правильно сваренный ?

[Robson]

Эспрессо не есть вершина искусства барристы. Турки (настоящие) не признают кофе-машины, а кофе у них получается просто великолепный - крепкий, насыщенный, ароматный. И, непременно с густой пенкой - без этого ни одну девушку замуж не возьмут. Правда, я пенку не люблю, но это мой вкус

А мне турецкий кофе вообще не зашел. Пару раз попробовала и пила потом там только чай.

Я не смогла пить арабский, с кардамоном. Даже не получилось соблюсти правила арабского этикета. Не смогла.

[Lisa]

Если espresso blond (у нас, в одном из лучших кофейных городов штатов, слава Богу, появилось) - более менее.

В каком смысле появилось? Вроде ж всегда было.

[moose]

Больше всего кофеина именно в blond roast.
Правильно сваренный Турецкий кофе с правильной бахлавой и рахат лукумом - очень вкусно.
Но я пью его без сахара. Может это уже не правильно сваренный ?

Кофе - только без сахара и без молока. С любой добавкой - это кофейный напиток!

И да, миф, что больше кофеина в угольках. На самом деле, больше - в светлых зёрнах.

[moose]

А мне турецкий кофе вообще не зашел. Пару раз попробовала и пила потом там только чай.

Я не смогла пить арабский, с кардамоном. Даже не получилось соблюсти правила арабского этикета. Не смогла.

Мне из этикета пришлось пить арабский (египетский коллектив) с циннамоном (2 стручка в чашке кофе). Пил и с кардамоном, с арабами из Ливана. Просто настроился на нечто другое

[moose]

Если espresso blond (у нас, в одном из лучших кофейных городов штатов, слава Богу, появилось) - более менее.

В каком смысле появилось? Вроде ж всегда было.

Blonde espresso, particularly Starbucks' Blonde Espresso Roast, gained prominence with its introduction in the US and Canada in 2017, according to Starbucks.

[Lisa]

В каком смысле появилось? Вроде ж всегда было.

Blonde espresso, particularly Starbucks' Blonde Espresso Roast, gained prominence with its introduction in the US and Canada in 2017, according to Starbucks.

Так это 8 лет назад уже А если не Старбакс, то light roast espresso давно есть.

[moose]

Так это 8 лет назад уже А если не Старбакс, то light roast espresso давно есть.

Реально, появился несколько позже. И 8 лет - не совсем "всегда". Ну и нет вдохновителя кроме кофе, и Старбакс - пророк его (в широком смысле, дома, конечно, лучше).

Можно ещё поностальгировать о кофе в развитом социализме - в Киеве и Львове .

[IL]

Кофе = эспрессо.

Глубочайшее заблуждение. Эспрессо - напиток из углей (dark roast) с кофеином. Если espresso blond (у нас, в одном из лучших кофейных городов штатов, слава Богу, появилось) - более менее. Ну, для американцев и кобыла невеста эспрессо кофе. Нет, я сам, если надо быстро взбодрится, беру эспрессо, но называть это единственно верным кофе

В Европе пьют эспрессо со времён царя гороха и весь мир научили. Если арабы/турки пьют что-нибудь другое -- это их дело. Американцы пьют (вернее пили) фильтрованное -- что, теперь и нам начать?

[moose]

Эспре́ссо (итал. espresso — срочный, скорый) — кофейный напиток объёмом 25—30 мл, получаемый при помощи кофемашины, пропускающей горячую воду под давлением через слой спрессованного молотого кофе.
Первый патент на эспрессо-машину был выдан в 1884 году итальянскому изобретателю Анджело Мориондо. Миланский инженер Луиджи Беццера 18 ноября 1901 года получил патент на эспрессо-машину, имеющую группу с холдером, расположенным на бойлере, в которую, открывая клапан рычагом, бариста заливал горячую воду. Далее от человека требовалось опустить рычаг, чтобы закрыть клапан подачи воды, открыть клапан подачи пара на кофейную таблетку в холдере, который и пропускал воду через кофе, и сквозь мембраны ситечка в холдере, по носикам напиток попадал в чашку.

При царе Горохе не было эспрессо кофемашины.

Это как в Сигирии на Шри Ланке, в палате с каменным троном, гид рассуждал о царе на троне, который любил якобы там пить кофе и чай. Исторически там тогда не было ни кофе ни чая

[IL]

Эспре́ссо (итал. espresso — срочный, скорый) — кофейный напиток объёмом 25—30 мл, получаемый при помощи кофемашины, пропускающей горячую воду под давлением через слой спрессованного молотого кофе.
Первый патент на эспрессо-машину был выдан в 1884 году итальянскому изобретателю Анджело Мориондо. Миланский инженер Луиджи Беццера 18 ноября 1901 года получил патент на эспрессо-машину, имеющую группу с холдером, расположенным на бойлере, в которую, открывая клапан рычагом, бариста заливал горячую воду. Далее от человека требовалось опустить рычаг, чтобы закрыть клапан подачи воды, открыть клапан подачи пара на кофейную таблетку в холдере, который и пропускал воду через кофе, и сквозь мембраны ситечка в холдере, по носикам напиток попадал в чашку.

При царе Горохе не было эспрессо кофемашины.

Это как в Сигирии на Шри Ланке, в палате с каменным троном, гид рассуждал о царе на троне, который любил якобы там пить кофе и чай. Исторически там тогда не было ни кофе ни чая

По мне, "при царе горохе" -- это до появления айфона. Я сколько себя помню, то что называлось кофе в Европе радикально отличалось от того, что называлось кофе в США. После того, как хорошее эспрессо пришло в Америку и итальянские кофе-машины стали продаваться в Волмартах -- назад дороги уже нет. Я даже не знаю, делает ли старбакс фильтрованное кофе или уже нет. Капуччино и латте очевидно более популярны, а они все на основе эспрессо.

Ну а за историю -- спасибо.

[Lisa]

Так это 8 лет назад уже А если не Старбакс, то light roast espresso давно есть.

Реально, появился несколько позже. И 8 лет - не совсем "всегда". Ну и нет вдохновителя кроме кофе, и Старбакс - пророк его (в широком смысле, дома, конечно, лучше).

Можно ещё поностальгировать о кофе в развитом социализме - в Киеве и Львове .

Ик! Старбакс-то почему?

[kyk]

Капуччино и латте очевидно более популярны, а они все на основе эспрессо.

Ничего не имею против хорошего э(к)спрессо, хотя в Турции и на Кипре уже как 500 лет варят по старинке весьма приличный кофий

[moose]

Ик! Старбакс-то почему?

It is the world's largest coffeehouse chain.

Помнится, сто ли в Киото то ли в Токио решили кофейка попить. В местных аутентичных кафешках непонятно какие напитки, чёрт его знает, что выбирать. Японский виски, японское пиво или саке я знаю как выбрать, а вот японский кофе? И тут - старбакс. Не то, чтобы сильно его любили, но всё знакомое и понятное.

Какие есть альтернативы? Ну, кроме локальных местных кафешек. Что бы и широкая сеть и лучше старбакса?

Я в Киеве не любил американизированный кофе. Раньше был отличный кофе из джезвы на песке, крепкий, с пенкой, если знать места. Потом всё заменилось американо и эспрессо Или не всё? Киевляне, просветите, плиз.

[Robson]

Ик! Старбакс-то почему?

It is the world's largest coffeehouse chain.

Помнится, сто ли в Киото то ли в Токио решили кофейка попить. В местных аутентичных кафешках непонятно какие напитки, чёрт его знает, что выбирать. Японский виски, японское пиво или саке я знаю как выбрать, а вот японский кофе? И тут - старбакс. Не то, чтобы сильно его любили, но всё знакомое и понятное.

Какие есть альтернативы? Ну, кроме локальных местных кафешек. Что бы и широкая сеть и лучше старбакса?

Я в Киеве не любил американизированный кофе. Раньше был отличный кофе из джезвы на песке, крепкий, с пенкой, если знать места. Потом всё заменилось американо и эспрессо Или не всё? Киевляне, просветите, плиз.

"В Греции есть усё!". В Киеве тоже. Почти все. Только места надо знать. Театр кави Каффа. The Blue Cup Coffee Shop, Honey Cafe
Есть и еще неплохие. Но кто любит турецкий кофе, лучше прошвырнуться в турецкий ресторан или кафе - их несколько. Там варят кофе с такой пенкой, что по ней кошка может пройти.
Правда, мне больше по душе свой, домашний, чернющий, крепкий, в тишине сада и из красивой чашечки. (Во размечталась! )

[Lisa]

Ик! Старбакс-то почему?

It is the world's largest coffeehouse chain.

Помнится, сто ли в Киото то ли в Токио решили кофейка попить. В местных аутентичных кафешках непонятно какие напитки, чёрт его знает, что выбирать. Японский виски, японское пиво или саке я знаю как выбрать, а вот японский кофе? И тут - старбакс. Не то, чтобы сильно его любили, но всё знакомое и понятное.

Какие есть альтернативы? Ну, кроме локальных местных кафешек. Что бы и широкая сеть и лучше старбакса?

Я в Киеве не любил американизированный кофе. Раньше был отличный кофе из джезвы на песке, крепкий, с пенкой, если знать места. Потом всё заменилось американо и эспрессо Или не всё? Киевляне, просветите, плиз.

В поездках интересные локальные кафешки, конечно. Выбирать по отзывам. Старбакс только если их нет или искать некогда. А дома и вообще незачем.

[moose]

Это да, собственно кофе - всегда лучше домашний. Но в кафе предполагается компания и дополнительные ощущения. Раньше (в эпоху развитого социализма), например, были места, где собиралась украиноязычная интеллигенцея. День молодого специалиста на кафедре начинался с коллективного кофепития с такими же молодыми специалистами из других кафедр с байками и новостями. С девушками опять же. Эх, ностальгия. "Згадала бабка, як дiвкою була"

[Lisa]

Это да, собственно кофе - всегда лучше домашний. Но в кафе предполагается компания и дополнительные ощущения. Раньше (в эпоху развитого социализма), например, были места, где собиралась украиноязычная интеллигенцея. День молодого специалиста на кафедре начинался с коллективного кофепития с такими же молодыми специалистами из других кафедр с байками и новостями. С девушками опять же. Эх, ностальгия. "Згадала бабка, як дiвкою була"

Ну и тем более, если кафе в домашнем районе, то уж выбрать несетевое интересное совсем легко.