Tofu

[Uno]

Да жарят тофу, не будьте столь категоричны. Сколько раз ел.

Я не писАл, что тофу не жарят.Учитесь понимать смысл прочитанного.Речь выше - о рационе худеющих.

[Uzito]

Кто-нибудь готовил что-нибудь приличное (вкусное) из тофу? У меня какая-то гадость получается. Последний раз перевела на суп сушёные белые грибы

имхо из тофу не надо готовить, тофу надо просто есть с разными соусами/травками/приправками

Тофу это не главный ингридиент - это белковая добавка к чему-то еще. К супу, к жареным овощам, и т.д.

Коммерчески изготовленное тофу увы далёк от традиционного китайского продукта, который мог ферментироваться неделями.

[veey]

Еще есть Tofurkey

[Torma]

Спасибо за ответы Я решила попробовать Тофу, т.к. прочитала о высоком содержании белка. Я не веган и о весе если и забочусь, то только чтоб потолтеть
Вычитала рецепт супа с тофу и решила именно суп попробовать, т.к. люблю супы. Когда пачку открыла и попробовала на вкус ломтик, то как резину жевала. Суп сварила, думала, что другие ингредиенты добавят вкус, но увы. Мисо мне нравится. Думаю, попробую мисо суп с тофу. Суп кто-нибудь варил?

[lizacat]

Я тофу запекаю и добавляю в салаты (ну и в суп конечно можно). Да и просто как снак ем.....

Беру firm, оджимаю, режу на кусочки (иногда опять отжимаю), чуть масла + мука/любой старч (это чтоб crispy было) + специи (на свой вкус) + соевый (или какой желаете, у меня просто соевый всегда есть) и в духовку 400f минут на 25......

[veey]

Я тофу добавляю в шакшуку иногда.

[Login]

Тофу - традиционный компонент miso soup, идеального супчика для голодающих- худеющих. В интернете масса рецептов его быстрого приготовления, попробуйте.На мой вкус, мисо с тофу/водорослями - дайте два.
В вашем нажористом варианте порчи продукта тофу пал жертвой imo варварства повара панировки и обжаривания на масле.

Почитала рецепт. Там какая-то мисо-паста требуется. Не уверена, что у нас такое продается.

При отсутствии японской мисопасты ee массово на кухнях - меняют на пасту "тахини" (добавив соевого соуса чуток).

Это такое "песто" из семян кунжута, популярное в Северной Африке. Можно сделать самому (кунжут - повсеместно используется в хоебопечении для посыпки всяких несладких булочек перед их выпечкой).

[Uzito]

При отсутствии японской мисопасты ee массово на кухнях - меняют на пасту "тахини" (добавив соевого соуса чуток).

Это такое "песто" из семян кунжута, популярное в Северной Африке. Можно сделать самому (кунжут - повсеместно используется в хоебопечении для посыпки всяких несладких булочек перед их выпечкой).

Зачем чего-то изобретать если в любом "восточном" китайском/корейском магазине этой miso paste пятьдесят вариантов?

[Login]

Кунжут (семена) - отлично известен в японской кухне. Такие почемуто черные "семечки" (не белые которыми например посыпана булочка БигМака сверху).

Думаю, у японцев просто другой сорт его растет. Посмотрите на ихние т.н. "бенто" напр.: белый рис сверху посыпаный черными семечками для цветового контраста. Они же - любят ингредиенты минимум пяти разных цветов в одной порции.

[Login]

При отсутствии японской мисопасты ee массово на кухнях - меняют на пасту "тахини" (добавив соевого соуса чуток).

Это такое "песто" из семян кунжута, популярное в Северной Африке. Можно сделать самому (кунжут - повсеместно используется в хлeбопечении для посыпки всяких несладких булочек перед их выпечкой).

Зачем чего-то изобретать если в любом "восточном" китайском/корейском магазине этой miso paste пятьдесят вариантов?

Затем "изобретать", что далеко не повсеместно на улицах попадаются магазины сырых "корейских" продуктов.

"Замена знакомых продуктов на местные" - это же совершенно обычнейшая тема на любом большом эмигрантском специализированном "кулинарном" форуме!

[Uzito]

Затем "изобретать", что далеко не повсеместно на улицах попадаются магазины сырых "корейских" продуктов.

https://www.amazon.com/s?k=miso+paste

[Login]

Затем "изобретать", что далеко не повсеместно на улицах попадаются магазины сырых "корейских" продуктов.

https://www.amazon.com/s?k=miso+paste

.

Tonkatsu_Bento_0208_portrait.jpg (89.49 КБ) 92 просмотра

[Login]

... Они же - любят ингредиенты минимум пяти разных цветов в одной порции.

Tonkatsu_Bento_0208_portrait.jpg (89.49 КБ) 90 просмотров

Белый зеленый красный черный пищевой коричневый. И это - просто курица темпура (т.е. в ихней панировке, дипфраэд) с гарниром и двумя ломтиками рыбы (аппетайзер).