Форум Привет

Зазноба писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 7:29 am тут наполеонами уже меряются

Там мерятся нечем. Тесто покупное

Снежная писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 7:25 am

Mirandolina писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 7:21 am
Ну Вам, конечно, виднее, до какого состояния мой тортик пропитался.

Я ж говорю: надо просто уметь готовить, и тогда всё прекрасно пропитается.

Я пробовала такой торт приготовленный другими, готовила сама. Эффект один. Тему эту в группе трейдер джо на фб обсуждали много раз. Торт с этим тестом получается резиновый. Крем лежит слоем на корже, корж, даже тонкий, не пропитанный, тянется. Но, если вам нравится- энжойте, дело вкуса конечно.

Так я, по-моему, с того и начала, что торт с тестом из ТрДж, мне не понравился. Категорически.
Честно говоря, мне их тесто вообще не понравилось, и в пирогах, к примеру, с мясом, тоже.

Mirandolina писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 7:40 am

Снежная писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 7:25 am

Я пробовала такой торт приготовленный другими, готовила сама. Эффект один. Тему эту в группе трейдер джо на фб обсуждали много раз. Торт с этим тестом получается резиновый. Крем лежит слоем на корже, корж, даже тонкий, не пропитанный, тянется. Но, если вам нравится- энжойте, дело вкуса конечно.

Так я, по-моему, с того и начала, что торт с тестом из ТрДж, мне не понравился. Категорически.
Честно говоря, мне их тесто вообще не понравилось, и в пирогах, к примеру, с мясом, тоже.

А мне само тесто вполне даже зашло. Но, оно сезонное. Я забиваю им холодильник и пользуюсь в течении года. Всякие разные выпечки, когда гости на пороге очень хорошо получаются. Самса, салмон запеченный в тесте, сладкие слойки и тд.

Mirandolina писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 7:40 am

Снежная писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 7:25 am

Я пробовала такой торт приготовленный другими, готовила сама. Эффект один. Тему эту в группе трейдер джо на фб обсуждали много раз. Торт с этим тестом получается резиновый. Крем лежит слоем на корже, корж, даже тонкий, не пропитанный, тянется. Но, если вам нравится- энжойте, дело вкуса конечно.

Так я, по-моему, с того и начала, что торт с тестом из ТрДж, мне не понравился. Категорически.
Честно говоря, мне их тесто вообще не понравилось, и в пирогах, к примеру, с мясом, тоже.

Тогда вопрос- с каким тестом вы готовите Наполеон? Может мне тоже надо

Lemoncello писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 6:11 pm

Sky писал(а): ↑Пн янв 16, 2023 1:01 pm

Здесь отличные аутентичные копчённые изделия, потомки Итальянцев , Испанцев, Немцев имеют свои семейные производства , например один из них Boar's Head.

Boars Heads вкусные, но там почти везде but. Ну зачем они вот туда это говно суют! Берём у них только сыр и симплисити ветчина, без вредных ингредиентов.

Pork butt- это не то, что вы думаете, а часть плеча

Завидую людям, у которых есть время наполеоны выпекать. Я пару недель назад впервые в жизни блины сделал. Хоть и получилось все нормально, но столько времени занимает, что никогда больше делать это не буду.

До этого делал crumpets несколько раз, что мне заменяет мне блины. Время немного меньше занимает, потому что их несколько на сковороде. И их хоть в морозилке заморозить можно и потом после разморозки в тостере разогревать. И то потом забил на это потому что в Трейдер Джо нормальные crumpets

теперь постмейтс из русских ресторанов всё доставит, включая блины и наполеоны

Айва писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 8:05 am

Lemoncello писал(а): ↑Вт янв 17, 2023 6:11 pm

Boars Heads вкусные, но там почти везде but. Ну зачем они вот туда это говно суют! Берём у них только сыр и симплисити ветчина, без вредных ингредиентов.

Pork butt- это не то, что вы думаете, а часть плеча

Не путать с lips and asses в сосисках. Там всё соответствует названиям ))

В Америке русских магазинов практически нигде нет. Да и я не люблю, как блины в большинстве мест делают. Я люблю очень тонкие и немного с корочкой. Когда смотришь и говоришь как делать нормально получается. А так пока они их довезут и сделано как попало, это не то

во первых не из магазинов а из ресторанов
а во вторых для меня блины везде одинаковые, больше или не меньше
я не такой блинный гурман
когда хочется, заказываю из русского ресторана, так же как и наполеоны
возни меньше чем готовить

Самые вкусные блины у моей свекрови ( мама, закрой уши и глаза и не читай ) - тоненькие, кружевные.

У других или слишком толстые, или слишком плотные, или слишком мягкие, без дырочек, или слишком много яиц, и это не блины, а тонкие омлетики.

Снежная писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 7:43 am

Mirandolina писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 7:40 am
Так я, по-моему, с того и начала, что торт с тестом из ТрДж, мне не понравился. Категорически.
Честно говоря, мне их тесто вообще не понравилось, и в пирогах, к примеру, с мясом, тоже.

Тогда вопрос- с каким тестом вы готовите Наполеон? Может мне тоже надо

В нашем русском продают готовое тесто. Самоляпное.
А вообще, я не любитель наполеона, мне нравятся воздушные тортики, типа Киевского, тирамису, да и просто бисквитный с большим количеством взбитых сливок (или, как пример, тортики из ТрДж - 3 вида по 4 кусочка каждый: Опера-кейк, малиновый и карамельный). Но когда меня раз в пятилетку пробивает на наполеон, а возиться с тестом, естественно, лень, меня вполне устраивает и Пеперидж фарм. Оно очень нежное и воздушное. Там 2 коржа, но они так распухают, что я их разрезаю вдоль пополам, и выходит четыре. В нем, конечно, химии побольше чем в ТрДж тесте, но если раз в пятилетку, то можно.

Снежная писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 7:42 am

Mirandolina писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 7:40 am
Так я, по-моему, с того и начала, что торт с тестом из ТрДж, мне не понравился. Категорически.
Честно говоря, мне их тесто вообще не понравилось, и в пирогах, к примеру, с мясом, тоже.

А мне само тесто вполне даже зашло. Но, оно сезонное. Я забиваю им холодильник и пользуюсь в течении года. Всякие разные выпечки, когда гости на пороге очень хорошо получаются. Самса, салмон запеченный в тесте, сладкие слойки и тд.

А хачапури Вы с ним не делали?

Mirandolina писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 11:16 am

Снежная писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 7:43 am

Тогда вопрос- с каким тестом вы готовите Наполеон? Может мне тоже надо

В нашем русском продают готовое тесто. Самоляпное.

А у нас русские магазины, ну хоть не заходи. То просроченное, то протухшее. Видимо проходняк слабый. На нг взяли салаты, так повыкидывали. Хоть и рекламируют в наших сандиеговских группах что "все свежее, все для вас с любовью".. но, тучу денег оставишь, а приходится в мусорник в итоге отправлять эти продукты. Но, в ЛА есть несколько хороших русских магазинов. Я если в ЛА бываю, заезжаю. намного дешевле чем у нас в магазинах, и все свежее. Вот такая селяви

мы как то в СД тут были, очень понравилось
https://pushkinrestaurantsd.com/
это тот ресторан который владелец с оружием защищал во время раятов

Зазноба писал(а): ↑Ср янв 18, 2023 11:08 am во первых не из магазинов а из ресторанов
а во вторых для меня блины везде одинаковые, больше или не меньше
я не такой блинный гурман
когда хочется, заказываю из русского ресторана, так же как и наполеоны
возни меньше чем готовить

с русскими ресторанами в Америке еще хуже, чем с магазинами

ой ну это смотря где
вон Снежная пишет что магазины разные в зависимости от города
так и рестораны

За всю время здесь был только в одном русском ресторане, который по-моему назывался Приморский, в 90х. Был с друзьями японцами. Обстановка там была по выражению моих друзей как в похоронном бюро

За пределами Нью Йорка там и не встречал русские рестораны. Хотя у нас в Солт Лейке какое-то время было вроде армянское дэли. Не знаю делали ли они там блины и наполеоны на вывоз или нет

у нас в ла много, я люблю которые без музыки, есть даже чейн (то есть их два), Трактир называется
там довольно неплохо готовят но самое важное, доставляют домой

Я была в ЛА в ресторане Премьер, или что-то такое.

Еда была божественной, даже блинчики с икрой были правильными.
И было недорого совсем.

И там были танцы-шмансы - очень непривычно, народ такой весь, как и не уезжали. Тут надо еще учитывать, что я приехала в ЛА из места, где русских не было и я забыла уже, что в ресторанах танцуют и поют, это было свежо и прикольно Мы были с девочками, помню, что пришлось еще отмахиваться от назойливых приставаний с других столиков. От чего я тоже уже отвыкла