Советские рестораны

[kyk]

из глубокой провинции

из Рыбинска или ещё глубже?

[Hun]

Чаевые также давали проводникам в поездах:

Пассажиры в СССР часто давали чаевые проводникам поездов, хотя официально это не поощрялось и считалось «буржуазным пережитком». Чаевые чаще всего выражались в том, что пассажиры не забирали сдачу (например, при цене чая в 4 копейки с сахаром, отдавали 5 или 10) или просто добавляли небольшую сумму поверх стоимости.

Особенности чаевых проводникам в СССР:

- «На чай»: Понятие «на чай» было очень распространенным, а принося чай в фирменном подстаканнике, проводник создавал уют и комфорт, за что пассажиры с радостью благодарили.

- Особый чай: Проводники часто добавляли в заварку соду, чтобы сделать чай более темным и насыщенным, растягивая ограниченные запасы (чай был в дефиците). За вкусный «железнодорожный» чай проводников часто благодарили деньгами.

- Секретный доход: Помимо чая, проводники зарабатывали на продаже постельного белья, перевозке посылок и «зайцев», поэтому чаевые были частью их дополнительного дохода.

- Отношение властей: Официально чаевые не поощрялись, а в ранние советские годы даже велась борьба с ними (плакаты «Чаевые унижают достоинство советского человека»). Однако на практике это было принятой нормой.

- Цена стакана чая с сахаром в СССР составляла около 4 копеек.

[Nostalgia]

из глубокой провинции

из Рыбинска или ещё глубже?

Со дна Волги?

[umnitsa]

Через дорогу от нашего дома был ресторан для водителей грузовиков с большой стоянкой. Мы туда в детстве ходили покупать прибалтийскую жвачку (в других местах ее практически никогда не было). Жвачка стоила 15 копеек. Так кусок хлеба там стоил одну или две копейки. Тоже покупали иногда. Горчица была бесплатно на столах

На рынке колхозном, пока все ряды обойдёшь и всё попробуешь, что дают попробовать - очень можно было натрескаться (в детстве баловалась)

[Cat of the Day]

Через дорогу от нашего дома был ресторан для водителей грузовиков с большой стоянкой. Мы туда в детстве ходили покупать прибалтийскую жвачку (в других местах ее практически никогда не было). Жвачка стоила 15 копеек. Так кусок хлеба там стоил одну или две копейки. Тоже покупали иногда. Горчица была бесплатно на столах

На рынке колхозном, пока все ряды обойдёшь и всё попробуешь, что дают попробовать - очень можно было натрескаться (в детстве баловалась)

Натрескаться? А вино дегустировать не пробовали у 50 продавцов?

[domperignon]

Через дорогу от нашего дома был ресторан для водителей грузовиков с большой стоянкой. Мы туда в детстве ходили покупать прибалтийскую жвачку (в других местах ее практически никогда не было). Жвачка стоила 15 копеек. Так кусок хлеба там стоил одну или две копейки. Тоже покупали иногда. Горчица была бесплатно на столах

На рынке колхозном, пока все ряды обойдёшь и всё попробуешь, что дают попробовать - очень можно было натрескаться (в детстве баловалась)

Чтобы бесплатно пробовать давали, что-то не помню

[umnitsa]

На рынке колхозном, пока все ряды обойдёшь и всё попробуешь, что дают попробовать - очень можно было натрескаться (в детстве баловалась)

Натрескаться? А вино дегустировать не пробовали у 50 продавцов?

Такого на московских рынках не было.
Вот и халясо, сто не кипеля, а то ведь был бы риск спиться в младшешкольном возрасте

[alex_127]

На рынке колхозном, пока все ряды обойдёшь и всё попробуешь, что дают попробовать - очень можно было натрескаться (в детстве баловалась)

Чтобы бесплатно пробовать давали, что-то не помню

Это мужикам не давали.

[Cat of the Day]

Натрескаться? А вино дегустировать не пробовали у 50 продавцов?

Такого на московских рынках не было.
Вот и халясо, сто не кипеля, а то ведь был бы риск спиться в младшешкольном возрасте

Региональная специфика, разумеется. И вряд ли младенцам наливали.

[Cat of the Day]

Чтобы бесплатно пробовать давали, что-то не помню

Это мужикам не давали.

- Дура, не берут, а дают - мужик же растёт! (с)

[umnitsa]

Такого на московских рынках не было.
Вот и халясо, сто не кипеля, а то ведь был бы риск спиться в младшешкольном возрасте

Региональная специфика, разумеется. И вряд ли младенцам наливали.

Только при причастии, да и то совсем капельку

[Sergunka]

Помнится в эти времена у папы была зарплата 130 р (инженер конструктор), у мамы - 90 (товаровед).

Мой первый оклад в 1983 году был 145 рублей + 30% надбавка в Хабаровсе за удаленность. Но в Москве на такой же должности были те же деньги, что немного бесило

В 1988 году уволился тогда уже оклад был 160 рублей, но перешел на 200 рублей оклад пригласили прямо из Хабаровска во Владивосток даже дали гостинку в общаге.

В рестораны особо не ходил. Но к примеру ходили через день на комплексный обед за 1 рубль в ресторан в Хабаровске. Запомнилось, что рублей за пять можно было очень приличный стейк заказать из калуги (осетровая рыба водится только в Амуре). Ресторан в основном делал деньги на бухле.
Помнится мы сидели человек десять бухали заплатили 80 рублей + закуски было море. Провожали немцев из ГДР которые нам установили гдэровские компы.

[assassello]

В советских ресторанах я, пожалуй, никогда и не был. Вроде, что-то шевелится в памяти, был однажды с родителями в поездке в привокзальном каком-то, но очень смутно. Вряд ли мне было больше 10ти тогда.

И деньги первые заработанные уже в тыщах были... 90е.

[olis]

Я в 88-м в стройотряде на ремонте узкоколейки 1300 р заработал. Первые серьёзные деньги. А так лаборантом на кафедре на полставки за 60 р подрабатывал. Не помню что и делал, что то с компьютерами
В советских ресторанах ни разу не был

[Nab]

меню советских из более или менее приличных ресторанов состояло
из закусок:
нарезки (какое дурацкое слово) из солёных/маринованых рыб, селёдок, колбас, салат оливье и в сезон помидоры/огурцы со сметаной.
из супов: солянка, борщ, бульён, иногда харчо.
вторые блюда: котлеты, если котлеты с луком - луковый клопс, если котлета с недостаточным кол-вом хлеба - бифштекс, если котлета обжарена - шницель, котлеты с сыром наверху, котлеты с яйцом наверху, гуляш.
третьи блюда: компот, морс,водка, ркацители, коньяк, скрудрайвер.

Но местная публика забывает, что в советский ресторан ходили не только за едой...В сов. ресторанах в 9 часов вечера начиналась музыка и танцы, нах. Когда доходила очередь до "Феличита", "яблоки на снегу" и "Отель калифорния" половозрелые пареньки обгоняя друг-друга приглашали туристок на танцы с возможными продолжениями.

Помню, когда по приезде в Америчку оказался в китайском ресторане, сидел и долго ждал когда же придёт местный ансамбль с музыкой и танцами. Не дождался, нах

[perkins]

Помню, когда по приезде в Америчку оказался в китайском ресторане, сидел и долго ждал когда же придёт местный ансамбль с музыкой и танцами. Не дождался, нах

в буфете самообслуживание

[in_the_crowd]

вторые блюда: котлеты, если котлеты с луком - луковый клопс, если котлета с недостаточным кол-вом хлеба - бифштекс, если котлета обжарена - шницель, котлеты с сыром наверху, котлеты с яйцом наверху, гуляш.

Бифштекс с яйцом - как сейчас помню ту строку в меню. И это был бургер (действительно без хлеба) с жареным глазуньей одним яйцом, положенным сверху на тот бургер.
Ещё был жареный антрекот и, конечно, бефстроганов. А из котлет Вы почему-то забыли котлету по-киевски - куриную, и если знать правильные места, то и очень вкусную (с рублеными яйцом и грецкими орехами в сливочном масле в середине). Но это зависело от шеф-повара, ну и локации тех ресторанных мест нашёптывались местными в разных городах и весях нашей тогда ещё обширной страны.

[domperignon]

Бургер с яйцом никогда не видел в совке. По описанию напоминает мне loco moco

[Uno]

забыли котлету по-киевски - куриную, и если знать правильные места, то и очень вкусную (с рублеными яйцом и грецкими орехами в сливочном масле в середине). Но это зависело от шеф-повара, ну и локации тех ресторанных мест нашёптывались местными в разных городах и весях нашей тогда ещё обширной страны.

О! Котлету по- киевски вкусно готовили в ресторане секретариата СХ СССР на Гоголевском в двух шагах от М. Кропоткинская. Закрытое заведение, «домашняя « атмосфера для «своих», никаких танцев- обжиманцев )) , шпану посторонних с улицы не пускали.
Кормили- наливали там вкусно, классическая советская кухня - салат «Оливье», борщ, харчо, бефстроганов, котлеты по-киевски…и приличный выбор алкоголя, domestic и буржуйского )) Чаевые официанты и бармены получали щедрые.

[in_the_crowd]

Бургер с яйцом никогда не видел в совке. По описанию напоминает мне loco moco

Он назывался "бифштекс с яйцом". Имелся в меню множественных ресторанов, кафе и даже столовок.